Hvad er granatæblejuice?
Granatæblejuice er en fødevare opnået ved den flydende ekstraktion af frugten af Punica granatum, et østligt træ tilhørende familien Punicaceae.
Granatæblejuice opnås ved hjælp af en speciel maskine, forskellig fra almindelige citruspresser og centrifuger eller blændere, der nu er tilgængelig til både kommerciel og privat brug; Der er selvfølgelig ingen mangel på produkter, der allerede er pakket.
Meget let granatæblejuice
X Problemer med videoafspilning? Genindlæs fra YouTube Gå til videoside Gå til videoopskrifter Sektion Se videoen på youtubeGranatæblejuice er en forfriskende drink, der også tjener som snack Desuden repræsenterer den en grundlæggende ingrediens for granitas, is, cocktails, desserter mv. Den emballerede er også tilgængelig som en koncentreret sirup (granatæblemelasse, se nedenfor).
For nylig har granatæblejuice erhvervet stor betydning inden for wellness og urtemedicin. Dette skyldes, udover de grundlæggende næringsstoffer (energi, vitaminer, mineralsalte osv.), Kan det prale af høje niveauer af nogle principper, der anses for at være gavnlige for visse metaboliske og kræftsygdomme.
Ernæringsmæssige egenskaber
Granatæblejuice er en drink med et medium energiindtag, der hovedsagelig leveres af kulhydrater, efterfulgt af meget små dele af lipider og proteiner. Kolhydraterne har tendens til at være simple, de få umættede fedtsyrer og de lave biologiske værdipeptider.
Ernæringsværdier | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ernæringsmæssige sammensætning for 100g granatæblejuice i flasken | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Granatæblejuicefibre er næsten fraværende, og frugten er absolut kolesterolfri; Tværtimod er vand meget rigeligt.
Med hensyn til mineralsalte er granatæblejuice ikke imponeret, og kalium er den eneste mærkbare. Efter at have undersøgt et emballeret produkt, derpå underkastet en varmebehandling til opbevaring (pasteurisering eller sterilisering), er selv vitaminforsyningen ikke den bedste. I det friskpressede friske produkt er disse næringsstoffer, såvel som de fleste phenoliske antioxidanter, i stedet biologisk aktive.
Granatæblejuice er en mad, der egner sig til enhver diæt, selvom delen skal tage højde for mulige sundhedsforstyrrelser, såsom overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi (på grund af belastningen og det glykæmiske indeks); Det er derfor ikke altid angivet for den kliniske ernæring af visse patologier og af det metaboliske syndrom.
På den anden side kan det være et fremragende alternativ i kosten mod hypercholesterolemi, forudsat at et glas kan kompensere for appetitten mellem to hovedmåltider (mellem morgenmad og frokost eller mellem frokost og aftensmad). Granatæblejuice er også egnet til diætet af lactose og glutenintolerant, og til vegetariske, veganske og råfødevarer.
Den gennemsnitlige del af granatæblejuice skal være mellem 200 og 300 ml (100-150 kcal).
Mulige sundhedsmæssige fordele
Foreløbig undersøgelse af granatæblejuices metabolske virkninger antyder, at mad kan spille en vigtig rolle i:
- Reduceret risiko for carcinogenese
- Reduktion af serumkolesterol (kolesterolemi)
- Beskyttelse mod atherosklerose.
Men mange flere detaljer er nødvendige for at validere disse resultater. Desuden skal dens hypotetiske fordele tage højde for den mere end betydelige kalorieindvirkning, der tilvejebringes ved koncentrationen af simple sukkerarter (fructose).
De kolesterolsænkende og beskyttende virkninger for granatæblejuice arterier er kun blevet observeret i små undersøgelser, det vil sige på undersøgelsesprøver, der ikke er for betydelige. Begge kan henføres til koncentrationen i antioxidanter, og i virkeligheden svarer de meget til dem, der findes i analysen af den metaboliske virkning, der henvises til: rødvin, sort te og sort druesaft.
Vi minder om, at hvis det viser sig, at antioxidanter kan forebygge eller reducere visse lidelser og risikofaktorer, er det ikke fundet, at de er i stand til at forhindre hjerteanfald eller andre former for større hjertelidelser.
markedsføring
"POM Wonderful", en producent af granatæblebaserede drikkevarer, udførte en ret risikofyldt reklamekampagne om sundhedsfordelene ved granatæblejuice.
Siden september 2010 har selskabet været genstand for en klage for vildledende reklame fra "Federal Trade Commission (FTC)".
I maj 2012 udstedte den administrative dommer en støttende udtalelse til bestemte anklagere, dog baseret på det implicitte og ikke eksplicit.
Den kommercielle handling af "POM Wonderful" er dog blevet suspenderet i hele "District Court of the United States" fra 23. maj 2012.
Dette viser, at granatæblejuice stadig betragtes som en almindelig fødevare af det videnskabelige samfund og ikke en slags stof eller mirakuløs produkt.
Granatæble melasse
De såkaldte granatæblemelasse er en sirup lavet af granatæblejuice og IKKE fra sukkerrørmelasse.
Dette er en reduktion af saften opnået fra frugten af en bestemt sort granatæble; væsken får lov til at fordampe for at danne en tyk, viskøs, mørk rød væske.
Granatæblemelasse anvendes hovedsagelig i den iranske fesenjān, i den tyrkiske pilaf og i salatası çoban. På arabisk hedder det dibs rumman, på tyrkisk nar ekşisi og i azera narşərab.
