Gallbladder Kost og beregninger

generalitet

Hvad er kost til galdeblære sten bruges til?

Diæten til galdeblæresten (eller biliær lithiasis) er IKKE en helbredende kost, men en forebyggende. Dette skyldes, at faste krystaller, der en gang er dannet i galdeblæren, er fuldstændig uopløselige og derfor irreversible med den enkle diætindgreb.

Gallbladder kost: er det vigtigt?

Dyrens rolle i udseendet og forebyggelsen af ​​primær og sekundær galdeblære og galdeveje er ofte overset, på grund af de mange risikofaktorer, der kommer i spil i oprindelsen af ​​denne patologi.

På den anden side har de fleste sygdomme en multifaktorisk oprindelse, og det forklarer, hvorfor nogle mennesker - på trods af at de følger en ret ureguleret højrisikostræ for udviklingen af ​​visse sygdomme - aldrig går imod disse sygdomme, og omvendt.

Ikke desto mindre er der ingen tvivl om, at nogle spisevaner og bestemte livsstil dækker mere end andre en førende rolle i etiopathogenesen af ​​nogle sygdomme.

Risikofaktorer

Hvad er risikofaktorerne for galdeblæresten?

Med hensyn til beregningerne af galdeblæren og galdevejen er disse risikofaktorer:

• I overvægt
• I fedme
• I den stillesiddende livsstil
• Ved overdreven indtagelse af animalske fedtstoffer og kulhydrater
• Ved utilstrækkelig tilførsel af fibre, især af de opløselige.

Beskyttelsesfaktorer

Hvad er beskyttelsesfaktorerne mod galdeblæresten?

Ud over de ovenfor nævnte risikofaktorer er der talrige kontroverser om hvilke fødevarer og mere generelt kostvaner, der er nyttige til forebyggelse af galdeblære og galdevejsberegninger.

Blandt de videnskabelige beviser, der accepteres på en temmelig enstemmig måde, forekommer det, at stigningen i fysisk aktivitet og den gradvise reduktion af legemsvægt er ret nyttige elementer i profylaksen af ​​denne patologi.

Graduation af vægttab

Som påpeget, skal vægttabet være gradvist og ikke for pludseligt, element - sidstnævnte - som synes at øge risikoen for dannelse af krystallinske aggregater; Denne risiko vil blive konkret for vægtreduktioner over 1, 5 kg om ugen, en typisk konsekvens af "yo-yo diæt".

Selv langvarig fasting - øger opholdstiden for galde i galdeblæren - synes at favorisere udseendet af galdesten; dette berettiger råd til at forbruge små og hyppige måltider for at forhindre deres forekomst.

Fødevarer og beskyttende næringsstoffer

Blandt de andre beskyttelsesfaktorer med hensyn til galdeblære og galdeveje er præference for monoumættede og flerumættede fedtstoffer (der stammer fra forbruget af fiskeolie, vegetabilske olier, såsom olivenolie og tørret frugt, fuldt medtaget) såsom mandler eller valnødder) i forhold til mættede fedtstoffer (af animalsk oprindelse, såsom smør, svinefedt og generelt kød og mælkefedt).

Også den vegetariske kost og generelt præference for vegetabilske proteiner i forhold til dyr er blevet rapporteret som en positiv faktor i forebyggelsen af ​​galdeblæresten.

Endelig kan kaffeforbrug - strengt koffeinholdigt - eller koffeintilskud, vise sig nyttigt til forebyggelse af denne sygdom.

Kost som årsag og forebyggelse

Hovedmekanismer for galdeformation

Med hensyn til diætpatogenesen af ​​galdeblæresten, opsummerer vi følgende:

• En af de vigtigste faktorer, der fører til dannelsen af ​​gallesten, er overmætning af kolesterol i galde, med deraf følgende udfældning af lipidet.
• Denne udfældning kan forekomme både på grund af overskydende kolesterol selv og mangel på stoffer, der holder det i opløsning (såsom fosfolipider og galdesalte).
• En anden prædisponerende faktor er langvarig dehydrering, som ved at koncentrere galgen understreger den overmætning, vi nævnte ovenfor.
• Også den utilstrækkelige tømning af galdeblæren eller for lange perioder mellem en tømning og den anden kan favorisere adskillelsen - udfældning af galdebestanddelene.

Rolle af sukker og insulin

Det er hypotetisk, at det høje indtag af smagsstoffer sukker, udover at predisponere for fedme, øger syntesen af ​​kolesterol som følge af den øgede insulinstimulus.

Rolle af "dårlige fedtstoffer"

Kolesteroltalet i kroppen øges ved:

• Den direkte diætindtagelse af kolesterol
• Overdreven indtagelse af mættede og hydrogenerede fedtstoffer i kosten

Rolle af fibre og lecithiner

Mangel på kostfiber og lecithiner (som reducerer enterisk absorption af diæt og biliær kolesterol) betragtes som en prædisponerende faktor for gallesten.

Desuden modsætter en kost rig på vegetabilske fibre, såsom klid, mætningen af ​​galde og forhindrer galdeblæresten.

Desuden går fosfolipiderne indeholdt i lecithinerne, når de er absorberet, for at gøre gilet op og holde suspensionen stabil og forhindre udfældning af kolesterol. Af denne grund er ægens rolle i begyndelsen af ​​galdeblærestenene kontroversiel; de er faktisk fødevarer rig på kolesterol (favorerende faktor), men også i lecithin (beskyttelsesfaktor), begge koncentreret i æggeblommen.

I betragtning af at den del af kolesterolet, der hældes i koledokus i form af galdesyrer, elimineres med fæces, synes forstoppelsen også at predisponere udviklingen af ​​calculi til galdeblæren; Også i denne forstand udgør fibrene og en tilstrækkelig vandforsyning en beskyttelsesfaktor.

Rolle af C-vitamin

Selv den specifikke integration af C-vitamin ville virke nyttigt i forebyggende termer.

Selvfølgelig, som for alle de vidnesbyrd der opstod under artiklen, er betinget et must; Faktisk er der i begyndelsen af ​​beregningen mange andre faktorer til spil, såsom genetisk prædisponering, diabetes og indtagelse af nogle østrogenbaserede lægemidler (substitutionsterapi i overgangsalder og p-piller), hvilket øger koncentrationen af ​​kolesterol i galdeblære og reducere dens kontraktilitet.

Generel bibliografi

Alternativ Med Rev. 2009 Sep; 14 (3): 258-67.

Gaby AR.