E511 MAGNESIUM KLORID
Magnesiumchlorid er et syntetisk additiv, som i fødevarer frembyder funktionen til at regulere surhedsgrad. Det kommer i form af meget deliquescent skalaer eller farveløse, lugtfrie krystaller. Meget opløseligt i vand, magnesiumchlorid er let opløselig selv i ethanol.
Det kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom steriliserede grøntsager. Det bruges også som en kilde til magnesium i kosttilskud.
Denne forbindelse kan også forårsage afføringsvirkning og i følsomme mennesker også nyreproblemer.
ADI DOSE: ikke bestemt
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
