Listeriose er en smitsomme sygdom forårsaget af bakterien Listeria monocytogenes og overføres hovedsageligt gennem forbruget af forurenet mad.
Hos mennesker kan listeriose forårsage en mild form eller til en systemisk invasiv sygdom. Den første skyldes en influenzalignende og gastroenterisk symptomatologi (typisk for fødevarebårne sygdomme): feber, kulderystelser, hovedpine, muskelsmerter, kvalme og diarré forekommer. Den invasive form er derimod på grund af spredning af infektion fra tarmvæv til andre kropsområder (blodbanen, CNS, hjerte og livmoder); forekommer med bakteriæmi, encephalitis og meningitis. Ved kontrakter under graviditeten øger listeriose risikoen for abort, for tidlig fødsel, fosterdød og alvorlig nyfødt sygdom.
