Bananer er ret caloric frugter, med et ret højt kulhydratindtag. Sammen med druer, mandarin og kako (ud over mange tropiske frugter, såsom kokosnød, avocado osv.), Kunne det kaldes en vinterfrugt. Indeholder en gennemsnitlig mængde fiber og lidt vand.
Dens del skal tage højde for, at de modne har et ret vigtigt glykæmisk indeks, og derfor (i stillesættet) anbefales det ikke at spise mere end 150 g ad gangen. I tilfælde af diabetes, hypertriglyceridæmi og overvægt er bananer ikke de mest anbefalede frugter til daglig og sædvanligt forbrug.
Desuden minder vi om, at bananer er udenlandske plantagefrugter (bortset fra nogle små undtagelser i Sicilien), og derfor behøver de ikke nødvendigvis at respektere hygiejneprotokoller og europæiske bestemmelser om anvendelse af kemiske produkter.
Bananer er en fremragende kilde til vitamin B6 og indeholder rimelige mængder af vitamin C og mangan.
Selv om bananer betragtes som en usædvanlig kaliumrig mad, er deres faktiske indhold relativt moderat; faktisk 100 g banan opfylder kun 8% af det gennemsnitlige daglige behov. Da en medium banan uden hud vejer mindre end 200g, ville det tage omkring 4 bananer om dagen at nå endog 60% af det anbefalede kaliumindtag for et stillesittende individ.
En liste over almindelige fødevarer, der anvendes i USA, viser, at bananer er placeret på 1.611, da de giver 358 mg kalium pr. 100 g spiselig del. Fødevarer, der bringer mere kalium end bananer, omfatter: bønner, mælk, abrikoser, gulerødder, søde grønne paprika og kartofler.
Bananindtagelse kan påvirke dopaminproduktion (en nerotrasmitter) hos mennesker, der lider af en tyrosinmangel (almindelig aminosyre); Dette, som er en forløber for selve dopamin, er indeholdt i gode mængder i frugten.
Personer, der lider af latexallergi, kan være overfølsomme (krydsreaktivitet) til indtagelse af bananer.
Tilstedeværelsen af serotonin, dopamin og noradrenalin blev observeret i meget modne bananer.
