Hvad er den faste rest?
Den faste rest, på engelsk "total opløst faststof" (TDS), er sæt af faste stoffer opløst i ferskvand.
Bemærk : Saltvandets salthed skyldes delvis nogle af de ioner, der udgør TDS.
I næringsdiet er den faste rest et princip, der specifikt anvendes til at katalogisere mineralvand eller i vid udstrækning drikkevand. Målt i "mg / L" er den faste rest mængden af tørre faste stoffer tilbage efter inddampning (først ved 100 ° C ved 180 ° C, nogle gange op til 500 ° C) i en vis mængde vand (filtreret ) i en korrekt kalibreret platinbeholder; På denne måde elimineres vand (ved 100 ° C) ammoniumsalte (ved 180 ° C) og organiske stoffer, f.eks. nitrater (ved 500 ° C).
Som vi vil se, har den faste rest faktisk en meget bredere betydning og finder forskellige anvendelser / implikationer i det økologiske miljøsfære.
klassifikation
Klassificering af drikkevand i fodring
Klassificering af drikkevand i overensstemmelse med mængden af faste restprodukter
Drikkevand kan klassificeres i overensstemmelse med den faste rest som følger:
- Meteorisk eller minimalt mineraliseret vand: mellem 10 og 80 mg / l
- Oligomineralt vand: mellem 80 og 200 mg / l
- Medium mineralvand: mellem 200 og 1000 mg / l
- Mineralvand eller rig på mineralsalte: større end 1.000 mg / l
- Saltvand: over 30.000 mg / L.
Klassificering af drikkevand i overensstemmelse med mængden af faste restprodukter
- Indeholder bicarbonat, hvis bicarbonat er over 600 mg / L
- Sulfat, hvis sulfaterne er over 200 mg / L
- Kloreret, hvis chlorid er over 200 mg / L
- Calcium, hvis calcium er over 150 mg / L
- Magnesiaca, hvis magnesium er større end 50 mg / L
- Fluorata, hvis fluor er større end 1 mg / L
- Ferruginosa, hvis det bivalente jern er større end 1 mg / L
- Acidula, hvis fri kuldioxid er større end 250 mg / L
- Natrium, hvis natrium er over 200 mg / L
- Indikeres for lavt natriumindhold, hvis natrium er mindre end 20 mg / L.
Klassificering iht. TDS
Ifølge princippet om TDS (totalt opløst fast stof) kan vand klassificeres i:
- Ferskvand: mindre end 500 mg / l TDS = 500 ppm (dele pr. Million) - acceptable æstetiske kriterier for drikkevand
- Brakvand: 500 til 30.000 mg / L TDS = ppm
- Saltvand: 30.000 til 40.000 mg / L TDS = 30.000-40.000 ppm
- Hypersalin: større end 40.000 mg / l TDS> = 40 000 ppm.
Hvad indeholder TDS Fixed Residue?
Faststof af den faste rest
De kemiske stoffer (organiske og uorganiske) indeholdt i den faste rest kan være af kation-, anion-, enkeltmolekyl- eller agglomerattype (op til ca. tusind molekyler, så længe mikrogranulatet ikke mister opløseligheden).
Bestanddelene af den faste rest, der skal defineres som sådan, skal have dimensioner lig med eller mindre end to mikrometer.
Nogle TDS kan differentieres yderligere i såkaldte total suspenderede faststoffer (TSS), som har karakter af at blive permanent suspenderet. De sedimenterbare faste stoffer (SS) på den anden side er materialer af enhver størrelse, som på grund af deres egenskaber IKKE kan forblive i suspension eller fortynding (i en statisk beholder). Generelt større og / eller uopløselige er disse partikler ikke en del af enten TDS eller TSS.
Bemærk : nogle faste stoffer opløst og naturligt forekommende i vand stammer fra atmosfæriske midler og fra opløsning af klipper og jordbund.
De kemiske bestanddele, der oftest identificeres i den faste rest, er: calcium, fosfater, nitrater, natrium, kalium og chlorid, som er en del af "næringsdræningen" i jorden, den generelle udstrømning af regnvand og udstrømningen stammer fra smeltning af sne behandlet med salt (vejoverflade).
Fast rest og ernæring
Påvirker den faste rest sundhed?
Betydningen af den faste rest i drikkevand har været genstand for undersøgelser, hypoteser og konklusioner, der ofte er risikable i mange år (især inden for marketingområdet). De opløste faste stoffer, forudsat at de er helt absorberede (ifølge nogle vil calcium forblive i tarmens lumen), kunne have en mere eller mindre signifikant indvirkning på helbredet.
Fast rest og nyre sundhed
Mange mener, at den faste rest af "hårdere" farvande kan påvirke dannelsen af nyresten negativt. I virkeligheden har ingen undersøgelser været i stand til at understøtte denne hypotese; Tværtimod ser det ud til, at at drikke meget vand (uanset koncentrationen af calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) spiller en beskyttende rolle ved indtræden af nyresten. For dem der lider af nyresten og stadig vil være sikre på ikke at introducere flere mineraler, end de burde, kunne vi anbefale lavt fast restvand som mineral eller minimalt mineraliseret vand.
Det ville derfor ikke være procentdelen af mineraler, som cirkulerer i blodplasmaet for at favorisere lithiasis, men tilstedeværelsen af andre risikofaktorer såsom individuel prædisponering, oxalsyre-rigdom, en dårlig metabolisme af puriner, en diæt, der er lav i væsker, tendensen til dårlig hydrering, stillesiddende livsstil, overvægt osv.
Der er dem, der tror, at farvande med små faste rester giver sig mere til fodring af babyer. I virkeligheden giver videnskabelig forskning i dette tilfælde ikke noget bemærkelsesværdigt bevis. Nedsat nyrefunktion af spædbørns ernæringsmæssige oprindelse kan i stedet henføres til et forkert valg af mælk. Dette (for eksempel af ko) kan skade unge nyrer på grund af den for store procentdel af proteiner, IKKE mineraler (hovedsagelig bestående af calcium og fosfor).
Ikke engang i tilfælde af nedsat nyrefunktion, er det på ethvert tidspunkt nødvendigt at kontrollere mineraliseringen af vandet. De relevante kostkilder til natrium, kalium, fosfor, magnesium, calcium og fluor er for det meste af fødevareoprindelse. Det kan være uheldig at drikke for meget eller for lidt. For mere information anbefaler vi, at du konsulterer din nephrologist.
Fast rest, vandretention og cellulite
Nogle virksomheder, der distribuerer natriumfattige farvande, tyder på, at de er i stand til at forhindre vandretention og / eller at udvise "slagger" mere effektivt. Disse er grundlæggende vildledende udtalelser. Først og fremmest, som vi allerede har sagt, er det ikke natrium til stede i vandet, som gør forskellen i den daglige ernæringsbalance. For det andet er det ikke engang bevist, at overskud af dette mineral kan forværre vandretentionen hos raske mennesker.
Af samme årsag kan ingen type vand og ingen parametre af faste reststoffer påvirke begyndelsen og forværringen af cellulite. Det er dog tilrådeligt, både med hensyn til vandretention og cellulitis, at drikke tilfredsstillende (ca. 1 ml vand pr. Kcal taget med kosten, til sunde og stillesiddende mennesker).
Vi konkluderer med at understrege, at dårligt mineraliseret vand ikke bidrager til at opfylde næringsbehovet af mineraler, der let fjernes med sved (især magnesium og kalium, mangler natrium sjældent i kosten), især i sportsnæring.
Vandblødgørere: Hvorfor reducerer de ikke den faste rest?
Vi begynder med at angive, at vandblødgørere ikke reducerer det faste restvand. De udskifter snarere de oprindelige magnesium- og calciumioner med samme ladning af natrium- eller kaliumioner (f.eks. Ca2 + ⇌ 2 Na +), hvilket efterlader den generelle TDS uændret eller endog stigende.
Andre anvendelser af faste restprodukter
Fast rest og forurening
I sidste ende er estimatet af den faste rest en metode til kvantitativ evaluering af faste stoffer med de nævnte dimensioner i molekylær, ioniseret eller mikrogranulær (kolloidal sol) form suspenderet i en væske.
Den primære anvendelse af den faste rest er i undersøgelsen af ferskvandets kvalitet i vandløb, floder og søer. Selvom TDS ikke betragtes som primære forurenende stoffer (da de ikke nødvendigvis forårsager skadelige virkninger for den sunde organisme), repræsenterer de både en indikator for de æstetiske egenskaber ved drikkevand og en statistisk indikator for mange kemiske forurenende stoffer.
Tilstedeværelsen af fast rest, i de farvande, der stadig skal renses, er på en eller anden måde forbundet med forureningen af det samme. Der er udført adskillige undersøgelser, der har spredt negative reaktioner (fra intolerance til total toksicitet) af forskellige arter mod en høj TDS-værdi. Resultaterne skal dog fortolkes med forsigtighed, da resultaterne fremkommet for "sand toksicitet" udelukkende henviser til specifikke kemiske komponenter. De fleste akvatiske økosystemer, der omfatter blandede fiskfugle, kan tolerere TDS-niveauer på 1000 mg / l i gennemsnit.
Hvor kommer forureningen fra den faste rest fra?
De primære kilder til de faste stoffer, som udgør den faste rest i vandet, er:
- Jordbrugsudstrømning (herunder pesticider), boliger og percolation: indebærer underjordiske akviferer
- Udledning af forurenende stoffer og spildevand fra industri- eller spildevandsrensningsanlæg: vedrører også overfladevandveje
- Clay: af bjerg foråret vand.
Fast restforurening og menneskelig ernæring
Inden for hydroponics og akvakultur overvåges og ændres den faste rest (også tæt på pH) for at skabe et vandmiljø af højere kvalitet, der er gunstig for reproduktionen af opdrættede / dyrkede organismer; for eksempel: fisk som ørred og laks, bløddyr, såsom østers, vandplanter, multicellulære alger (anvendes som mad eller som råmateriale til algerolie, ligner krillolie), encellulære alger (phytoplankton) osv. .
Som vi har sagt, kan miljøforurening fra visse skadelige bestanddele af den faste rest beskadige akvakultur og avl generelt. Dette manifesterer sig ikke blot med en forringelse af livscyklusen for de pågældende organismer, men måske også med tendensen til at akkumulere TDS i vævene. Det er overflødigt at angive, at uønskede produkter kan ende op direkte på vores borde.
I lande med usikre vandforsyninger, som i meget af Indien, kontrolleres det faste restforurenende vand ofte for at måle effektiviteten af filtreringsanordninger (de giver dog ikke nyttige data om mængden af mikroorganismer til stede).
Eksempler på interaktion mellem TDS forurening og avl
Lad os nu give nogle eksempler på, hvordan forurenende stoffer af den faste rest kan påvirke gårdene.
Leucisco fisken tolererer op til 96 timer LD50 koncentrationer svarende til 5600 ppm. Daphnia magna (plankton krebsdyr, i bunden af fødekæden) op til 10000 ppm for samme tid.
Fiskereproduktion synes at være særligt påvirket af høje niveauer af TDS. Det blev konstateret, at koncentrationen af forurenende faste restprodukter svarende til 350 mg / L i San Francisco-bugten reducerer signifikant aflejringen af en type havabbor ( Morone saxatilis ); koncentrationer under 200 mg / l på den anden side favoriserer det.
I Truckee-floden har EPA opdaget, at Lahontanørred er udsat for højere dødelighed, når den udsættes for termisk forureningsspænding kombineret med høje koncentrationer af fast resterende TDS.
Forskning viser, at toksicitet som følge af eksponering for forurenende faste rester forværres, når andre stressorer er til stede, såsom pH-ændringer, turbiditet og dårlig opløst oxygen.
Hvad angår jorddyr, har fjerkræ en sikkerhedsgrænse for TDS-eksponering på ca. 2900 mg / l, mens mælkekvæg er omkring 7100 mg / L.
