Mens de fleste alkoholholdige drikkevarer har en meget specifik ordre, der styrer klassificering og mærkning, har absint aldrig været særligt reguleret.
Ifølge de populære traktater fra det nittende århundrede var absinten frit klassificeret i forskellige typer baseret på kriterierne for alkoholindhold og total kvalitet: ordinaire, fine, fine og suisse (selv om sidstnævnte ikke angiver oprindelsen ).
Mange samtidige absintkritikere klassificerer absinten simpelthen som en destilleret eller blandet drik, baseret på produktionsmetoden. Selvom absint destillat generelt betragtes som kvalitativt meget bedre end det andet, giver den enkle formulering "destilleret" på etiketten ingen garanti for kvaliteten af ingredienserne og fremgangsmåden.
Blanche eller la Bleue : Denne malurt (også kendt som Bleue i Schweiz) aftappes umiddelbart efter destillation; det er visuelt farveløst (klart). Oprindelig var navnet la Bleue et udtryk, der blev brugt til smuglænding, men det er blevet et populært substantiv, der mere generelt angiver schweiziske produkter efter forbudsfasen.
Verte (grøn på fransk): det er en Blanche, der undergår en farvningsprocedure, så en blanding baseret på urter er infunderet i destillatet. Dette trick giver drinken en peridot grøn nuance og en intens smag. Verte repræsenterer den mest almindelige type absint i det nittende århundrede. Kunstigt farvede grønne essenser kan defineres Verte, selvom de ikke besidder de karakteristiske urtebaserede smagsstoffer, der kommer fra den ovennævnte infusionsproces.
Absenta (malurt, på spansk): Det er undertiden forbundet med en regional stil, der ofte adskiller sig lidt fra det franske alter ego. Uoverensstemmelsen i de organoleptiske og gustatoriske egenskaber består i brugen af Alicante anis, som ofte betegner en typisk citrus duft.
Hausgemacht (tysk, indikerer de hjemmelavede, ofte forkortet som HG) henviser til den hemmelige absint destilleret derhjemme (dette er ikke det schweiziske mærke La Clandestine ). Hausgemacht produceres i små mængder til personlig brug og ikke til markedet. Tidligere, efter det kommercielle forbud mod absint, var der en stigning i hemmelig destillation (selv af tidligere producenter), især i Schweiz. Her, selvom forbuddet blev senere tilbagekaldt, legitimerede nogle hemmelige destillatører alligevel ikke den relative produktion. Det antages, at årsagerne kan være relateret til skatteunddragelse og den mystiske appel af det smuglede produkt, som ville øge værdien af drikke.
Bøhmen eller Tjekkiet eller Absinth (uden "e") eller Absint uden Anis er en type tjekkisk malurt, også kaldet "bitter absint". Den produceres hovedsagelig i Tjekkiet, hvorfra den hedder bøhmisk eller tjekkisk, selvom ikke alle tjekkiske assents er af denne type. Bøhmen har typisk et antydning af anis, fennikel og andre urter, der er typiske for den traditionelle; det er meget svagt og har derfor lidt at gøre med dem, der blev populære i det nittende århundrede.
