Definition af GMO'er - mælk og mejeriprodukter er ingen undtagelse
Mælk, som de fleste fødevarer på markedet, kan fås fra to forskellige forsyningskæder: fra dyr, der fodrer med foder, der stammer fra genetisk modificerede fødevarer (GM) eller tværtimod ved at bruge KUN IKKE-GM-råvarer; Men som vi vil se (bortset fra "biologiske" regler) er alle konventionelle produktionskæder IKKE forpligtet til at bære brugen af GM-foder på etiketten.
- Er det virkelig muligt at skelne mellem GM-fødevarer, der stammer fra genetisk modificerede organismer (GMO'er) og dem ... så at sige ... "naturlige" ? -
Jeg ville svare på, at den afventer på den pågældende mad: mens planterne er "omkrydsning" næsten uundgåelig (pollination), for dyr er situationen meget ændret. Deres reproduktion (derfor muligheden for at krydse) er bestemt mere tilbageholdt (derfor kontrollerbar) end planternes.
GMO'er eller ikke-GMO'er?
Lad os starte med at påpege, at begrebet GMO kan betyde "alt og ingenting"; vi ved, at det menneskelige indgreb på den genetiske kode for fødevarer (eller bedre, af de organismer, der bliver fødevarer) har hovedformålet at øge udbyttet og reducere produktionsomkostningerne.
Der er ingen (i modsætning til hvad man tror) "gale forskere", som konspirerer bag menneskeheden; I stedet er de forskere, der gennem forsøg forsøger at øge landbrugsproduktionens bæredygtighed med det formål at behandle globale sår som for eksempel udryddelsen af planetariske ressourcer og verdens sult. Selvfølgelig mangler det lukrative aspekt.
Personligt mener jeg, at hvis det genetiske indgreb er intetsigende, er risikoen for at opnå "vederstyggeligheder" potentielt sundhedsskadelig meget lav; tværtimod, i tilfælde hvor artefakt forudser en krydsning og rekombination af helt forskellige nukleinsyrer, kan invasiviteten af behandlingen manifestere sig meget høj. For at give et klart (men fuldstændig tilfældigt og urimeligt) eksempel kunne vi sige det:
- Forøgelse af kirsebærfrugtens størrelse ved at bruge nogle genetiske træk af abrikoset (som tilhører samme slægt) ville ikke give anledning til en GMO, der ligger meget langt fra de arter, der er til stede i naturen
- Tværtimod kan det medføre et meget tvetydigt produkt ved at indsætte et torskegen i jordbæren for at optimere modstanden mod lave temperaturer.
Hvad er risikoen ved at bruge GMO'er stadig ikke klart, især fordi det er en variabel, der skifter fra en fødevare til en anden; Problemet er, at GMO'en i de fleste tilfælde ikke er synlig fordelbar fra det naturlige produkt.
I den henseende har Det Europæiske Fællesskab vedtaget en særlig forordning om den GMO, der anvendes i fødevare- og zootekniske forsyningskæden, som indebærer nogle meget specifikke begrænsninger, der ligger i mange områder, herunder: mærkning, sporbarhed, sameksistens, forsøg og dyrkning i felt. I sidste ende kræver fødevarer og foderstoffer, der indeholder eller er fremstillet af GMO'er, en særlig mærkning, der er nødvendig for at sikre forbrugernes valgfrihed eller køberen af foderet. selv om vi som regel skal se nærmere på nogle meget specifikke undtagelser.
Hidtil er alt "ok", handel virker godt reguleret; Der er imidlertid en detalje, som ikke alle er opmærksomme på, eller at (baseret på hvad der er nævnt i forordning 1829/2004): Forureningen af GM-materiale inden for en ikke-GM-produktion er tilladt op til en grænse for 0, 9%. Denne bestemmelse må ikke være alarmlæsere, da grænsen på 0, 9 er tilstrækkelig til at sikre et bestemt høj renhedsniveau GMO-materialet til stede i 0, 9% er simpelthen et resultat af krydskontaminering i de forskellige behandlingsfaser (som for eksempel støv i luften). Dette betyder ikke, at dette aspekt fremmer en yderligere refleksion:
- Er der stadig fødevarer, der ikke indeholder GMO'er? Afgrøder, der IKKE er sterile og har evnen til at pollinere eller overføre frø, hvordan kan de isoleres fra hinanden, hvilket sikrer manglende gensidig krydsning? -
Alle spørgsmål, hvor kun de mest "realister" (uden kynisme) finder et let svar.
Vi husker også, at ikke-GM råvarer i øjeblikket er en ægte "sjældenhed", og at selv om der tages et etisk valg fra opdrættere og producenter (ikke altid økonomisk bæredygtige), er det ofte elementer, der er umulige at finde.
For eksempel i tilfælde af soja rettet mod fodring af malkekøer er vanskelighederne ved at anvende ikke-GM råvarer forskellige:
- Omkostningerne ved disse produkter er 25% højere
- Deres kommercielle tilgængelighed er yderst begrænset
- Krydsforurening skal holdes under 0, 9%
- Prøvetagningsvanskeligheder skal løses
- Ud over levering er det nødvendigt at gennemgå de høje omkostninger ved produktionsanalyse.
- Hvordan kan det være, at de produkter, der er beregnet til fodring af husdyr, hovedsageligt er GM, hvis der findes næsten alle kød, æg og mælk eller derivater på markedet, findes IKKE den relevante etiket til GMO'er? -
Simpel, som undtagelse fra ovennævnte specifikke forordning for GMO'er i Det Europæiske Fællesskab, kræves der ikke "GMO-mærkning" for fødevarer som kød, mælk og æg, der er fremstillet af NUTRITED dyr med GM-foder eller behandlet med lægemidler fremstillet ved gentekniske teknikker . Denne erklæring stammer fra den kendsgerning, at ifølge mange undersøgelser, der udføres på dyrets fordøjelsesproces på transgene DNA (GMO'er), er der ingen mulighed for, at dette kan medføre en endogen forurening (inden for organismen), der påvirker mælk, kød og æg.
For at være klarere: Hvis koen var transgen, bør mælken have en specifik GMO-etiket; Tværtimod, hvis koen feeder på majs eller sojabønne GM, har producenten ingen forpligtelse til at specificere brugen af GMO'er på etiketten. Dette skyldes, at dyret nedbryder GM-fødevarens genetiske sekvenser og derefter re-assembler dem og giver liv til produkterne i deres eget metabolisme.
GMO'er i mælk: de seneste undersøgelser
En ret nylig undersøgelse foretaget af italienske forskere har vist tilstedeværelsen af transgen DNA i mælken hos køer, der er fodret med GMO-foder, men det er ikke klart, om dette var resultatet af endogen forurening (fra fordøjelseskanalen til blodet og derefter til mælk) eller exogen (krydskontaminering i de undersøgte mælkeprocesser). Disse resultater har imidlertid foruroliget de forskningsorganisationer, der har arbejdet for at undersøge sagen. For at klarlægge sin sandhed, gennemførte Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO og Xenobiotic Department of Fungus Origin - Società Produttori Sementi SpA) en meget interessant undersøgelse med titlen: Kvalitativ og kvantitativ evaluering af transgene DNA i mælk produceret af virksomheder med forskellige typer af boliger (hæfte P9A).
I henhold til undersøgelsen konkluderede undersøgelsen: " Under ingen omstændigheder overgik EXOGENOUS transgen materiale fra det tilsvarende mælkefoder, undtagen muligheden for miljøforurening, der ville have forårsaget overførsel af GM-materiale indeholdt i det luftbårne støv i mælken selv i bolig- og / eller malkemiljøer skal der endog tages hensyn til den mulige tilstedeværelse af ENDOGENO-transgene materiale, selv i tilfælde af 90% RRS-feed ANALOGA, som i de mælkeprøver, der tages direkte fra køerne, er der ingen tilstedeværelse af Kvantificerbar DNA-transgen Undersøgelsen viser derfor, at selv i nærværelse af boliger udført med GM-foder, forekommer passagen i transgen DNA-mælk ikke " .
Et yderligere spansk studie udført af Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
konkluderede, at: " Alle mælkeprøver var negative for forekomsten af transgen DNA, og den majs, der anvendes til fodring af malkekøer ændrer ikke deres ernæringsmæssige sammensætning og øger ikke deres produktion. Ingen transgene DNA eller muterede proteiner blev påvist i den analyserede mælk ".
Nye GMO'er og menneskelige forsøg
I 2006 var det muligt at opnå et GM-svin indeholdende omega-3-fedtstoffer, der derfor er gavnligt for menneskets sundhed, i modsætning til de mættede, i stedet "skadelige".
Også i fiskerisektoren har forskere snarere at gøre; med bevidsthed om, at intensivt fiskeri langsomt tømmer både havene og indre vandområder i mange områder af kloden, har nogle forskere foreslået en GM-opdrættet laks, der når modenhed på halvdelen af tiden sammenlignet med naturlig laks. Anvendelsen af denne art ville gøre det muligt at løsne udnyttelsen af naturressourcer til gavn for økosystemet.
I 2011 blev der produceret en række ko i Kina integreret med nogle humane gener for at opnå en mælk svarende til vores, og dermed kompensere for manglen på modermælk hos sygeplejersker og drastisk reducere omkostningerne ved indkøb af formulerede mælkeprodukter. den pågældende ko var generelt identisk med den oprindelige. Det samme blev foreslået af de argentinske forskere, mens forskerne i New Zealand var i stand til at opnå en række ko, der udskiller en næsten "hypoallergen" mælk.
I 2012 blev der i Canada udviklet en GMO, der er i stand til indirekte at reducere fosfatforurening i vand med det formål at moderere algalvækst og kvælning (med tilhørende død) af den lokale fiskefamilie. I denne henseende har fækterne af avlsvinene vist sig at være en af de største kilder til fosfater, der hældes i lokale farvande; Gennem indsættelsen af en præcis genetisk kode, der oversætter udviklingen af et spyt enzym, der er deprimeret til nedbrydning af fosfater, har forskerne lykkedes at producere et svin, der reducerer fosfatudslippet fra 30 til 70, 7% sammenlignet med originalt dyr.
Samtidig blev der overvejet muligheden for, at der ud over genetisk kontaminering mellem planter og dyr kan forekomme interaktion (eller bedre rekombination) mellem GMO'er produceret af mennesker og mikroorganismer (bakterier) eller molekylære mikromaskiner. (vira), der allerede findes i naturen. Har en fremragende evne til at erhverve og give fragmenter af genetisk kode til evolutionære formål, har vira og bakterier ført forskere til at stille et afgørende spørgsmål: " Hvis disse virus og bakterier opnåede nogle af de gener, vi ændrede, kunne de også erhverve lægemiddelresistens "Desuden ville de kunne overføre dem til mennesker? " I den forbindelse blev der i 2004 udviklet en undersøgelse om muligheden for, at GM-soja kunne overføre ændrede gener til menneskets tarmbakterielle flora. Fagene var delvist sunde og delvist berøvet en tarmdel; Resultatet af eksperimentet var negativt, selv om der i nogle af de manglende del af tarmen var fundet et spor af genetisk tilpasning til antibiotika; Dette aspekt skyldes dog den naturlige udvikling af mikroorganismer, der udsættes for disse molekyler, både i zoologisk brug og i patologisk pleje af mennesker. Erklæringen er begrundet i, at denne egenskab allerede var til stede ved begyndelsen af administrationen af GM-soja og ikke blev modificeret ved anvendelse af eksperimentet.
Bibliografi:
- Kvalitativ / kvantitativ vurdering af transgen DNA i mælk produceret af virksomheder med forskellige typer boliger (P9A-fil) - Højere sundhedsinstitut (DSPVSA - GMO og Xenobiotic Department of Fungus Origin - Società Produttori Sementi SpA) - //www.iss .com / binær / rogm / cont / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Virkninger af majssilage afledt af en genetisk modificeret sort indeholdende to transgene på foder, mælkeproduktion og sammensætning og fraværet af detekterbar transgen deoxyribonukleinsyre i mælk i Holstein-malkekøer - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Spanien - J Dairy Sci. 2007 okt; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Genetisk modificerede fødevarekontroverser - Vandret genoverførsel fra planter til dyr - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potentielle negative sundhedsvirkninger af genetisk modificerede afgrøder - Bakshi, A. (2003) - Journal of Toxicology and Environmental Health, Del B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Genetisk modificeret organisme - Egenskaber for produktion eller fødevarekvalitet - //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generering af klonede transgene rige svin i omega-3 fedtsyrer - Naturbioteknologi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetisk manipulerede grise dræbt efter finansieringen slutter - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. juni 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Generering af klonede transgene rige svin i omega-3 fedtsyrer - Lai L et al. (2006) - Naturbioteknologi 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Forsker opdrættet ged, der producerer edderkoppesilke - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- En iværksætterbankroller på genetisk manipuleret laks - Udgivet: 21. maj 2012. Adgang til 7. oktober 2012.
