E541 - Natrium- og aluminiumsulfat

E541 NATRIUMSYREFOSFAT OG ALUMINIUM

Natrium- og aluminiumsulfosfat er en forbindelse af syntetisk oprindelse. Det kommer i form af et lugtløst hvidt pulver, uopløseligt i vand, opløseligt i saltsyre.

Det kan være indeholdt i forskellige fødevarer, såsom i melbaserede produkter, i visse oste, i nogle spredninger, i nogle pakkede kager mv.

I øjeblikket er der modstridende påstande om de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på mennesker: nogle forskere mener, at der kan være en forurening af organismen med aluminium-, nyre- og hjertebeskadigelse, risici for hudinfektioner og slimhindeirritationer; andre anser det imidlertid for uskadeligt for menneskers sundhed.

Derfor, da der ikke er nogen sikkerhed for de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på sundheden, anbefales det ikke at forbruge høje doser.

ADI DOS: 1, 0 mg pr. Kg kropsvægt.

EFSA 2008 NOTE

• I lyset af tendensen af ​​aluminium til at akkumulere i kroppen efter diæteksponering fandt AFC-panelet det mere hensigtsmæssigt at etablere et tolerabelt ugentligt indtag (TWI) for aluminium i stedet for et tolerabelt dagligt indtag (TDI) . Baseret på det sæt indikationer, der fremgår af de ovennævnte undersøgelser, har den videnskabelige gruppe sat en TWI på 1 mg aluminium / kg legemsvægt / uge.