E420 Sorbitolsirup

E420 SORBITOL ELLER SORBITOL SYRUP

Sorbitol E420 (a) eller sorbitolsirup E420 (b) er en naturlig forbindelse, der findes i røde alger og i mange bær og frugter (såsom æbler, pærer, blommer, kirsebær og rowanbær, hvorfra det hedder navnet).

Det kan opnås i laboratoriet ved at reducere glucose med natriumtetrahydroborat, og industrielt kan det reduceres til højt tryk eller elektrokemisk gennem hydrogeneringsprocessen.

På grund af dets egenskaber anvendes sorbitol i fødevareindustrien som sødemiddel, stabilisator og opdrætningsmiddel. Dens sødeffekt er ca. 60% af den af ​​saccharose; Det er også vigtigt at påpege, at sorbitol ikke kan anvendes af potentielt cariogene bakterier til at understøtte ens metabolisme.

Sorbitol kan være indeholdt i mange bagværk og konditorvarer, og ikke kun.

En del af sorbitol til stede i vores krop absorberes og metaboliseres som fructose, mens den anden del fermenteres i tyktarmen, hvor de producerede gasser kan forårsage hævelse og flatulens.

I almindelighed kan man kun efter negativ bivirkning indtage negative bivirkninger, eksklusive de mindre, der kan forekomme, selv i små doser, hos mennesker, der er intolerante overfor sorbitol (gasdannelse).

ADI DOSE: / en grænse for forbruget af dette tilsætningsstof er ikke angivet i øjeblikket, men det anbefales ikke at administrere børn under 1 år, da det forårsager alvorlige episoder af diarré. Efter indtagelse kan en test også udføres (blæser ni gange i en ballon med intervaller på ca. en halv time) for at kontrollere sorbitolintolerans.