Is: fordi det er godt

Kurateret af Sebastiano Sessa, ernæringskonsulent

Se også: iskalorier

Fra ernæringsmæssigt synspunkt er is en fremragende "kosttilskud", det fremkalder en følelse af mæthed.

Frugt eller fløde?

Ernæringsværdien afhænger af ingredienserne. Der kan sondres mellem frugt og flødeis

Den førstnævnte har en god tilstedeværelse af antioxidant vitaminfaktorer, der kommer fra frugt, mens cremerne har en rigere sammensætning med en god forsyning af mælkeproteiner eller æg med høj biologisk værdi. Kortkædede fedtstoffer med let fordøjelighed, mineralsalte; calcium og fosfor, essentielle komponenter til muskelvæv og vitaminer: A (retinol) og B2 (riboflavin).

Fra caloric synspunkt, frugt is har et lavere antal kalorier: 150 kcal på 100 gram. Dem med creme 300 kcal på 100 gram.

Perfekt til dem der leger sport

Is opfylder behovene hos dem, der især spiller sport. De glucider (kulhydrater) det indeholder er lactose og saccharose, som er afgørende for metabolisme af røde blodlegemer og nervesvæv.

Giver masser af vand, perfekt til genopfyldning af vandtab tabt under bevægelse.

Jeg konkluderer med at sige, at selv flødeis cremer er gode, med et lavt glykæmisk indeks, det vil sige de hæver langsomt blodsukkerindholdet (blodsukker).

I tilfælde af is er produktionen af ​​insulin, et pancreas hormon, der udskilles af betaceller, langsomt og regelmæssigt, med det resultat at glukose absorberes langsommere af cellerne, som brænder det for at opnå energi uden at gøre det til fedt.