Biologiske funktioner
Vanadium er et kemisk element (symbol V) til stede i menneskekroppen i særlig beskedne mængder; Af denne grund falder det ind i kategorien sporstoffer, mere præcist end sporstoffer eller endda ultra-spor.
Vanadins biologiske rolle er endnu ikke blevet fuldstændig afklaret; Især er det endnu ikke sikkert, om dette er et væsentligt element for den menneskelige organisme eller ej. Dette er på trods af dets indgriben i nogle reaktioner fra organismen, såsom phosphorylering af nogle receptorproteiner. Den biologiske aktivitet foregår i form af vanadat ion (VO3-), som har tendens til at danne komplekser med hydrogenperoxid til dannelse af peroxivanadium (pervanadat), biologisk mere aktiv i den inhiberende virkning mod phosphotyrosinphosphatase-proteiner (PTP'er) .
Fødevarer med vanadium
Det daglige indtag af vanadium med kosten er omkring 10-20 mikrogram (10-20 millionerths gram).
De vigtigste fødekilder er hele korn og skaldyr. Selv øl, tørret frugt og visse svampe er særligt rige på vanadium.
Blandt grøntsagerne findes de laveste niveauer i frugt og grøntsager med værdier på omkring 1 mikrogram / kg. Højere niveauer findes i korn, især i mel og brød, vanadiumkoncentrationer kan overstige 10 mikrogram / kg.
Sandsynligvis for den rigeste kornmad, har kyllingekød højere koncentrationer end oksekød og svinekød. Vanadiumindholdet i fisken er også godt, mens æggene og mælken har beskedne indhold.
Behov og mangel
Behovet for vanadium er endnu ikke blevet fastslået, men en daglig introduktion på 10-30 mikrogram betragtes som tilstrækkelig.
Også vanadiummangel for mennesker er ikke blevet fastslået i den forstand, at det ikke er klart, om der er nogen negativ virkning (mangelsyndrom) på grund af utilstrækkelig indtagelse af dette element.
Vanadium og Diabetes
I adskillige år har det været kendt, at vanadium interfererer med glukosemetabolismen, hvilket giver potentielt gunstige virkninger for diabetespatienter.
I denne sammenhæng kan vanadium vise sig at være en terapeutisk hjælp takket være den stimulerende aktivitet på insulinfølsomheden af væv udsat for lave niveauer af hormonet (som sker hos diabetikere) og til inhibering af glucosesyntese i leveren.
Forbedret glykæmisk kontrol hos diabetespatienter vil også have positive virkninger på at reducere dårlige LDL-kolesterolniveauer.
Antallet af undersøgelser, der støtter vanadins antidiabetiske aktivitet, er numerisk diskret, men er hovedsagelig begrænset til små populationprøver og uden kontrol med placebogrupper.
Doser og anvendelsesmåde
De fleste undersøgelser af vanadins antidiabetiske egenskaber blev udført ved hjælp af en oral dosis på 100 mg som et supplement, en gang dagligt hos forsøgspersoner med nedsat glucosetolerance. Det er usikkert, om dette er den optimale dosis, men det synes stadig at være effektivt.
I USA har Food and Nutrition Board sat en ESADDI (Estimate Safe and Adjusted Daily Dietary Intake) for vanadium på 100 mikrogram / dag
toksicitet
De sundhedsmæssige risici forbundet med eksponering for vanadium afhænger primært af dets oxidationsstatus. Vanadium pentavalent (V + 5) er for eksempel meget giftigt (husk at elementets toksicitet øges efterhånden som valensen øges).
Den øvre toksikologiske sikkerhedsgrænse ved eksponering for mennesker er i størrelsesordenen 200 mikrogram / dag; betyder, at eksponeringen under disse niveauer generelt anerkendes som sikker (uden toksiske virkninger, selv for de mest følsomme dele af befolkningen).
I den voksne indikerer fødevare- og næringsbrættet et tolerabelt øvre indtagsniveau på 1800 mikrogram / dag, idet det hedder, at " selv om vanadium i fødevarer ikke har vist negative virkninger på mennesker, er der ingen begrundelse for at tilføje vanadium til fødevarer og vanadium kosttilskud skal bruges med forsigtighed . Denne værdi (UL på 1800mcg / dag) er baseret på bivirkninger registreret hos forsøgsdyr og kan bruges til at indstille en UL til voksne, men ikke til børn og unge ".
Kronisk eksponering for høje niveauer af vanadium forårsager bivirkninger, især på reproduktion og udvikling, både hos mænd og kvinder. Negative virkninger forekommer også i leveren og neuronerne.
Det skal bemærkes, at foruden diætindtagelse afhænger eksponeringen af vanadium i menneskekroppen også væsentligt på atmosfærisk forurening, da åndedrætssystemet absorberer det let.
Vanadium injiceres i store mængder i luftmiljøet med brænding af råolie og andre carbonhydrider. Emner udsat for erhvervsmæssige grunde til at indånde metallet kan forekomme med symptomer på lungesyge (irritation, hoste, bronchospasme) og tegn på neurotoksicitet.
