Uafhængig analyse af proteintilskud

I denne artikel rapporterer vi resultaterne af en analyse bestilt af My-personaltrainer.it ved University of Ferrara for at bestemme proteinindholdet i ti mælkeproteintilskud.

Prøverne blev valgt for at opnå et repræsentativt billede af markedet, hvorved både italienske og udenlandske produkter, mere eller mindre kendte integratorer og forskellige prisklasser blev undersøgt. For at undgå interferens med analyserne blev der kun valgt kosttilskud af valleprotein (Whey) og / eller kasein, forskellige smagsstoffer, men uden tilsætning af specifikke aminosyrer (kreatin osv.). De fleste proteintilskud blev aromatiseret med vanille, da de generelt er dem med et højere proteinindhold end andre aromatiserede produkter (kakao, hasselnød, banan osv.).

Proteinindholdsanalyser blev udført i overensstemmelse med den officielle Kjeldahl-metode, der bevidst holdt en høj tolerance over den målte værdi (CV% <4). For at være retfærdig indbefatter vi ikke de kommercielle navne på produkterne eller fremstillingsvirksomhederne som:

Prøven anser for få produkter i forhold til dem, der er på markedet; I betragtning af også mulige interessekonflikter kan offentliggørelsen af ​​kommercielle navne forstås som et forsøg på at straffe bestemte virksomheder over andre.

Resultater af analyse af proteintilskud

N °	Proteinmærkeværdi	Proteinværdi detekteret	% Skrot	Pris pr. 100 g produkt *	Pris pr. 100 g effektivt protein **	oprindelse	Deklareret råmateriale
1	69	66, 04	- 4, 29	€ 4, 41	€ 6, 67	USA	Koncentreret og isoleret valleprotein, chokolade
2	76	69, 63	- 8, 38	€ 3, 70	€ 5, 31	EU	Valleeprotein, chokolade / kokosnød
3	90	86, 05	- 4, 39	€ 4, 40	€ 5, 11	ITA	Opløseligt calciumkaseinat, banan
4	77	72, 25	- 6, 17	€ 4, 74	€ 6, 56	USA	Koncentreret og isoleret valleprotein, vanille
5	88	81, 64	- 7, 23	€ 5, 50	€ 6, 74	ITA	Ultrafiltrerede proteiner, koncentrerede proteiner, æggehvide, vanille
6	88	83, 96	- 4, 59	€ 5, 40	€ 6, 43	USA	Ultramikrofiltreret valleproteinisolat, vanille
7	82	79.06	- 3, 59	€ 4, 57	€ 5, 78	USA	Vanille valleisolat, koncentreret, hydrolyseret
8	77	70, 23	- 8, 84	€ 4, 19	€ 5, 97	USA	Vanille valleisolat, koncentreret, hydrolyseret
9	81	75, 42	- 7, 00	€ 4, 83	€ 6, 40	ITA	Instantiseret valleprotein, mikro og ultrafiltreret valleprotein, vanille
10	> 90%	81, 30	> - 9, 67	€ 2, 10	€ 2, 58	DK	Ikke -atureret valleprotein, chokolade
* beregnet på grundlag af listeprisen og den nettovægt, der er angivet på etiketten (fra mindst 725 til maksimalt 1000 gram i de forskellige proteintilskud) ** beregnet på grundlag af listeprisen på den nettovægt, der er angivet på etiketten og på proteinindholdet som følge af analyserne certificering

KOMMENTAR: Fra de data, der er vist i tabellen, kan det ses, at alle de analyserede produkter oversvimet i etiketten produktets reelle proteinindhold, der ligger inden for den maksimale afvigelse, som Sundhedsministeriet tillader (± 15%). Det billigste produkt har det største affald (- ca. 10%); Men selv korrigere prisen for det ægte proteinindhold, bevarer det en klar fordel frem for de andre.

Der er ingen væsentlige forskelle mellem italienske produkter og udenlandske produkter i forhold til forskellen mellem det deklarerede proteinindhold og det egentlige proteinindhold.