absorption
Absorption af ethylalkohol
Ethanol absorberes ved simpel diffusion i maven og tyndtarmen.
Den absorberede mængde afhænger udelukkende af det indfangede volumen, og derfor - inden for absorptionskapaciteten af vores krop - kan al alkohol, der forbruges, nemt passere gennem fordøjelseskanalens vægge og passere ind i blodet.
Tilstedeværelsen af mad i maven, nedsætter gastrisk tømning, reducerer alkoholabsorptionshastigheden . Af denne grund er det tilrådeligt at forbruge vin til måltider og ikke på tom mave for at sprede drikkens berusende virkninger over tid.
Ikke al alkohol forbruges oxideres, da en lille procentdel, der varierer fra 5 til 15%, elimineres med vejret, sveden og med urinen. de fleste, i stedet metaboliseres i leveren.
stofskifte
Metabolisk skæbne af ethylalkohol
I leveren oxideres ethanol til acetaldehyd, som igen oxideres til acetat. Efter disse første to passager forlader acetatet leveren og transporteres af blodet til andre væv, hvor det især på hjerteniveau aktiveres med acetyl-CoA.
Til gengæld kan acetyl-CoA komme ind i Krebs-cyklen og producere energi - eller, hvis den er overskredet på grund af en berusethed - omdannes til ketonlegemer. Ud fra acetyl-CoA kan fedtsyrer også dannes, som i kombination med glycerol danner triglycerider, der skal deponeres som en energibeserve.
Fra ethanol til acetaldehyd
Oxidationen af ethanol til opnåelse af acetaldehyd kan foregå på forskellige måder.
Enzymalcholdehydrogenase (ADH)
Det første system medieres af et enzym kaldet alkoldehydrogenase (ADH), som ikke kun er til stede i leveren, men også i maven, især hos mænd. ADH er også i stand til at oxidere andre alkoholer, herunder små mængder methanol (i 1986 forårsagede et parti af vine forfalsket med dette stof 19 italienske død).
Mikrosomal ethanoloxidationssystem (MEOS)
Alkohol kan også oxideres af MEOS (mikrosomalt system af ethanoloxidation). Dette enzym er til stede på niveauet af det glatte endoplasmatiske retikulum af hepatocytter, som er hypertrofisk hos alkoholikere.
Enzymatalase
Endelig er der en tredje metabolisk vej medieret af enzymet katalase. Dette er imidlertid en mekanisme af marginal betydning i forhold til de to andre.
Fra acetaldehyd til acetat
Acetaldehyd dehydrogenase (ALD)
Ved oxidation fra acetaldehyd til acetat intervenerer et andet enzym, der hedder acetaldehyd dehydrogenase (ALD). Men når alkoholindtaget er højt, kan leveren ikke bortskaffe overskydende ethanol og cirkulerer også acetaldehyd, et giftigt stof for hele organismen.
tolerance
Kan alkoholtolerance trænes?
Det afhænger. Der er alkoholmetabolske veje, som udnytter genetisk bestemte enzymer og andre, der ændrer sig væsentligt afhængigt af hyppigheden og omfanget af ethanolindtag.
Ikke-modificerbar genetisk komponent
Det er interessant at bemærke, at der er flere isoenzymer af både alkohol dehydrogenase (ADH) og acetaldehyd dehydrogenase (ALD). Endnu vigtigere er, at udstyret af disse isoenzymer er genetisk dikteret. Sandsynligvis vil tolerancen til at drikke og alkoholtolerancen for individet og nogle befolkninger (orientalerne generelt tolerere alkohol mindre vellykket end vesterlændinge) forklares præcist på grundlag af denne genetiske indflydelse.
Meos
MEOS: Stiger med alkoholindtagelse
MEOS er et inducerbart system ved ethanol; med andre ord bliver dette enzymkompleks mere og mere kraftfuldt, desto højere er alkoholindtaget. Faktisk er hypertrofi af glat endoplasmatisk retikulum i hepatocytter en af de første morfologiske forandringer, der finder sted hos alkoholikere.
MEOS, alkohol og narkotika
Det skal også tages i betragtning, at MEOS er et ikke-specifikt system, der også kan metabolere mange lægemidler. Af denne grund kræver alkoholisten, når den er ædru, en højere dosering af lægemidler for at opnå den samme terapeutiske virkning. Tværtimod metaboliseres den aktive bestanddel langsommere, når en stor drikker tager stoffer, mens den bliver forgiftet, og dens virkninger ved samme dosis er betydeligt højere (da medicin og ethanol konkurrerer om det samme enzymsystem). Desuden kan de kombinerede virkninger af de to stoffer i hjernen forårsage betydelig skade. Af alle disse grunde, som rapporteret om alle pakningsindsatserne, bør samtidig indtagelse af alkohol og medicin undgås .
