I 2014 producerede "Oaklands Counter Culture Labs" og "Sunnyvale's BioCurious" en vegansk ost fra kasein (protein) ekstraheret ved hjælp af genetisk modificeret gær. Forskerholdet identificerede de gener, der translaterede for kaseimælkets kaseinprotein og derefter indsatte dem i ovennævnte gær ved at omarrangere deres DNA (dette sker ved hjælp af en såkaldt "genetisk kompilator"). Med tilsætning af sukker og vegetabilsk olie kan den resulterende blanding anvendes til at imitere et mejeriprodukt. Gruppen udtalte, at der i de sidste kaseiner ikke findes noget spor af genetisk modificeret materiale. Dette beroliger fra enhver genetisk ændring af både råmaterialerne og den endelige mad, mens kun ostfremstillingsmediet "manipuleres".
