E478 ESTERS OF LACTILATED FATTY ACIDS
Lactylerede fedtsyreestere er en kombination af mælkesyre, glycerol, propandiol og naturlige fedtstoffer. Fedtstoffer er især af vegetabilsk oprindelse, men også fedtstoffer af animalsk oprindelse kan anvendes i præparatet.
Disse fødevaretilsætningsstoffer anvendes især til deres emulgerende, stabiliserende og regulerende funktioner ved fedtkrystallisation.
De kan være indeholdt i forskellige fødevarer, såsom i bageriprodukter.
Hos prædisponerede personer og / eller særligt følsomme personer kan høje koncentrationer af propylenglycol forårsage eksem.
Dette sker normalt ikke ved indtagelse af dette tilsætningsstof via mad
Dosis ADI: 25 mg pr. Kg kropsvægt.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
