E509 - Calciumchlorid

E509 KALCIUM KLORID

Calciumchlorid er et naturligt salt, der, når det bruges som et fødevaretilsætningsstof, hovedsagelig har to funktioner, nemlig at være en surhedsregulator og at forbedre konsistensen af ​​konserveret frugt og grøntsager.

Det kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom dåsefrugt og grøntsager, visse oste, oliven, forskellige industrielle alkoholholdige drikkevarer mv.

Det bruges også som en kilde til calcium i kosttilskud.

Det kommer i form af hygroskopisk pulver eller hvide, lugtfrie, deliquescent krystaller.

Vandfrit calciumchlorid: Let opløseligt i vand og i ethanol

Dihydrat: letopløseligt i vand, opløseligt i ethanol

Hexahydrat: meget opløseligt i vand og i ethanol

Dette additiv anvendes også i branchen til fremstilling af frostvæske fra køleskabe, lim, cement, for at bevare træ og sten og også for støv af ildslukkere.

I øjeblikket er der modstridende påstande om de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på menneskers sundhed: nogle forskere mener, at det kan forårsage hjerterytme og fordøjelsesforstyrrelser, forårsage opkastning og kvalme; for andre er det ufarligt, så det har ingen negative bivirkninger på menneskers sundhed.

Da der ikke er nogen sikkerhed for de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på menneskers sundhed, anbefales det ikke at indtage høje doser.

ADI DOSE: /