Der er forskellige typer ginseng, der alle tilhører familien Araliaceae, men kun nogle af dem kan klassificeres inden for slægten Panax . Faktisk, selvom (botanisk set) udtrykket ginseng angiver en veldefineret art af buske, samme navn bruges ofte i det fælles sprog for at nævne art quinquefolius (tilhører samme genus ginseng ) og Specie senticosus (i stedet under Genus Eleutherococcus ). NB. Sidstnævnte er også kendt som "sibirisk ginseng".
Andre planter, der almindeligvis hedder ginseng, er: Panax notoginseng, Angelica sinensis, Withania somnifera etc.
Ginseng er et typisk orientalsk herbalist / lægemiddel- / fytoterapeutisk produkt, hvorfra roten konsumeres i det væsentlige (frisk eller forarbejdet). Imidlertid har handel i mange år spredt sig over hele Vesten, især med hensyn til dens toniske og immunostimulerende egenskaber; For det andet er ginseng også kendt for visse afrodisiaksiske, hypoglykæmiske og favoriserende sportspræstationer. Ikke alle de funktioner, der allerede er nævnt, er videnskabeligt bevist (især afrodisiaksiske egenskaber begunstiges og sportspræstationer foretrækkes).
NB . Nogle ginseng planter bruges til udsmykning; Men i almindelighed er disse IKKE spiselige.
Nedenfor vil vi liste over de vigtigste typer ginseng til rådighed på markedet, nemlig de bedst kendte og solgte; Dette vil hjælpe forbrugeren til bedre at forstå forskellen mellem et produkt og et andet.
Asiatisk Ginseng (spiselig del: rod): Panax ginseng . Næsten altid dyrket, asiatisk ginseng er altid kommercielt tilgængelig i den røde type; mere sjældent i hvidt. Ifølge traditionel kinesisk medicin fremmer ginseng yang energi og er imod overskuddet af yin .
De asiatiske områder rigeste i ginseng er: Korea, nordøstlige Kina, Bhutan og det østlige Sibirien.
Amerikansk Ginseng (spiselig del: rod): Panax quinquefolius. Ifølge traditionel kinesisk medicin fremmer quinquefolius yin energi og reducerer overskuddet af yang .
De rigeste områder af quinquefolius er: Ontario (Canada), British Columbia (Canada) og Wisconsin (USA).
Sibirisk Ginseng: er Eleutherococcus Senticosus . Det er en lille busk tilhørende familien Araliaceae, indfødt i østlige og nordøstlige Asien (Kina, Korea, Japan og Rusland). Det er også kendt som Eleuthero eller Ciwujia, og det har også en lang historie i brug i traditionel kinesisk medicin, hvor den er kendt som "cì wì jia".
Frisk Ginseng: Som forventet er det i Italien svært at finde, da de fleste afgrøder / opsamlingssteder er i Asien eller i Nordamerika.
Wild Ginseng: Den vokser spontant og høstes for hånd. Det er blevet ret sjældent på grund af indsamling af mand; Selvfølgelig respekterer den massive prøveudtagning ikke multiplikationen og væksten af ginsengplanterne, hvilket kan være lige nogle år. Wild ginseng er til stede både i Asien ( Panax ginseng ) og i Amerika ( Panax quinquefolius ), og kan behandles til rød eller hvid.
NB . Planter dyrket i naturen har en værdi, der er sammenlignelig med den af spontan ginseng af samme alder.
I Vermont, Maine, Tennessee, Virginia, North Carolina, Colorado, West Virginia og Kentucky, begyndte " United Plant Savers " en slags dyrkning i det vilde og tilskyndede plantningen af mange enheder. Interventionen tager sigte på at genoprette de naturlige levesteder (hvor quinquefolius er en integreret del) og at begrænse trykket af samlingen på arten. De delvis spirede frø er plantet fra det tidlige forår til det sene efterår og spire efter foråret det følgende år.Rød Ginseng: også kendt som hong-sam, hong shen etc., er et produkt afledt af ginseng rod . Dens behandling involverer peeling, dampning ved 100 ° C og tørring i solen. Rød ginseng er ofte "marineret" i en urteinfusion, en procedure, der gør rødderne yderst sarte.
Hvid Ginseng: Det er en proces, der stammer fra Amerika og indebærer tørring af quinquefoliusrot uden nogen forudgående behandling uden for skrælningen. Tørringen foregår i solen, og det fremgår af den kemiske analyse, at dette system forbedrer dets næringsindhold i forhold til friske rødder. Det er tænkeligt, at dette sker på grund af eksponeringen af den skrællede overflade til det lys, der ville fremme enzymaktivering. Vandprocenten af hvid ginseng er 12%. Den gullige hvide farve fremkaldes ved udsættelse for solen.
