Vitamin H - Funktioner af biotin

H-vitamin, bedre kendt som Biotin, undertiden omtalt som vitamin B7, er et vandopløseligt vitamin af B-komplekset.

Funktioner

Funktionerne af H-vitamin er af den coenzymatiske carboxylase- type, enzymer tilhørende kategorien lyaser, der fikser et CO ₂ -molekyle og efterfølgende overfører det til carboxylatet; Især er vitamin H coenzymet af 4 meget vigtige carboxylaser:

Pyruvatcarboxylase → gluconeogenese
Propionyl CoA carboxylase → propionatmetabolisme
Metylcrotonyl CoA → metabolisme af forgrenede aminosyrer
Acetyl CoA carboxylase → fedtsyresyntese.

Feeder fødevarer

H-vitamin er allestedsnærværende, men biotilgængelig kun i fødevarer af animalsk oprindelse, uden hvilken det er vanskeligt at garantere minimumsniveauerne for anbefalet indtag;

Selv i biotilgængelig form kræver biotin endvidere en fuldstændig fordøjelse af de fødevarer, hvori den er indeholdt, da den ofte er bundet til lysin (aminosyrer) rester, som skal hydrolyseres ved pankreatisk peptidase.

H-vitaminabsorption forekommer i tarmen, mere præcist i jejunum og i proksimal ileum; mekanismerne er stadig lidt kendte, men det er plausibelt, at dets optagelse sker ved koncentrationsgradient takket være natrium (Na).

Fordeling i kroppen

Som det kan udledes af de mange metaboliske funktioner af H-vitamin, er dens koncentration inden for organismen ensartet fordelt; Faktisk repræsenterer et determinant-coenzym i carboxylering, kræves H-vitamin i alle kropsdistrikter (i form af biocytin ) med særlig tæthed inde i leveren, hvori glukoneogenese, metabolisme af forgrenede aminosyrer og syntese af fedtsyrer de er særligt aktive.

Vitamin H-leveringsmekanismen er ikke specifik; Det findes både i fri form i plasma (20%) og i en form knyttet til albumin og globulin.

Mangel og overskydende

Vitamin H-mangel er meget sjælden (især hos voksne) og overdosering (op til 10 mg / dag) genererer ikke tegn på toksicitet. Det er muligt, at der er en defekt i indtaget af biotin hos patienter, der fodres parenteralt, hos dem, der lider af intestinal malabsorption og hos personer, som normalt forbruger kun råæg som fødevarekilde af animalsk oprindelse (nogle typer vegetarisme). Dette sker på grund af bindingsvirkningen af avidin, et protein indeholdt i albumen, som forhindrer absorptionen af H-vitamin, hvis den ikke tidligere er denatureret ved kogning.

Bibliografi: