E161e Violaxanthin

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)

Violaxantina er et gul eller lilla farvestof af naturlig oprindelse, opnået ved oxidativ transformation af zeaxanthin.

Violaxanthin ekstraheres sædvanligvis fra violet og pansy kronblade (se henholdsvis foto), men det kan også være til stede i nogle arter af højere planter og alger.

I øjeblikket er der ingen kendte bivirkninger, der er skadelige for mennesker.

ADI DOSE: /