Usyret brød
Usyret eller usyret brød er en slags brød uden gær; opskriften kræver en sammenslutning af mel baseret på fuldkorn og vand, men uden tilsætning af gær, derfor i mangel af mikrobiel fermentering.
Oprindeligt blev usyret brød kogt på overfladen af "varme sten"; På trods af fremkomsten af nye kulinariske teknikker og opdagelsen af andre ingredienser fortsatte mange folk til at producere usyret brød med sin oprindelige opskrift af religiøse, kulturelle eller fødevarebevarende grunde (større end for syrnet brød). opgivelsen af ovnenes bekvemmelighed, crumbens blødhed og smagen af olien.
NB . Ikke alle ved, at usyret brød, foruden at være et typisk jødedomens brød, også er en traditionel mad fra den kristne religion (eukaristien), en gang bredt spredt også på vores halvø
Ernæringsværdier Azzimo Brød
| Energi (kcal) | 377 | |
| Energi næringsstoffer | ||
| Kulhydrater (g) | 87, 1 | |
| Protider (g) | 10.7 | |
| Lipider (g) | 0, 8 | |
| Flerumættede (g) | 1, 06 | |
| Fiber (g) | 2.7 | |
| Vitaminer | ||
| Thiamin (mg) | - | |
| Niacin (mg) | - | |
| Mineralsalte | ||
| Natrium (mg) | - | |
| Kalium (mg) | - | |
| Magnesium (mg) | - | |
| Jern (mg) | - | |
Hjemmelavet Usyret Brød Opskrift
Usyret brød
X Problemer med videoafspilning? Genindlæs fra YouTube Gå til videoside Gå til videoopskrifter Sektion Se videoen på youtubePita eller arabisk brød
Pita eller arabisk brød er en slags fladt brød, men som i modsætning til det usyrede brød har undergået udslæt; opskriften indebærer blanding af hvedemel, vand og surdej eller surdej.
Pita eller arabisk brød (men ikke kun) er et typisk brød af mellemøstlige retter (Afghanistan og Tyrkiet), Middelhavet (Grækenland) og Nordafrika; ikke tilfældigt, andre synonymer af pita eller arabisk er: syrisk brød og libanesisk brød.
Pita eller arabisk brød er egnet til at ledsage saucer som hummus, til at pakke sandwicher fyldt med kebab, i kombination med falafel (stegte egyptiske kødboller) eller gyro (græsk kødfad). Den mest interessante anvendelse af pita eller arabisk brød er "pita lommen", en fyldt sandwich, der er ekstremt udbredt i dag i Vesten.
Pita eller arabisk brød næringsværdier
| Energi (kcal) | 266 | |
| Energi næringsstoffer | ||
| Kulhydrater (g) | 55 | |
| Protider (g) | 9.8 | |
| Lipider (g) | 2.6 | |
| Flerumættede (g) | 1, 06 | |
| Fiber (g) | 7.4 | |
| Vitaminer | ||
| Thiamin (mg) | 0, 34 | |
| Niacin (mg) | 2, 84 | |
| Mineralsalte | ||
| Natrium (mg) | 532 | |
| Kalium (mg) | 170 | |
| Magnesium (mg) | 69 | |
| Jern (mg) | 3.1 | |
Arabisk Brød Opskrift - Hjemmelavet Pita
Pita - arabisk brød
X Problemer med videoafspilning? Genindlæs fra YouTube Gå til videoside Gå til videoopskrifter Sektion Se videoen på youtubeMeget ligner pita er Batbout, et marokkansk brød tilberedt i en pande, gå ikke glip af videoopskriften
