Ifølge loven:
navnet ost eller cacio er forbeholdt produktet fremstillet af fuldmælk, delvist skummet eller skummet eller fra fløden efter syre eller løbekolagulation, også ved anvendelse af gær og klorid.
Ernæringseksperter fortsætter for deres side med at gentage det:
oste er en af de bedste kilder til calcium, et vigtigt mineral til den voksende organisme, fordi det virker ved at styrke knoglerne. Kombinationen af en kost rig på dette mineral og et regelmæssigt program med fysisk aktivitet er den bedste måde at tage sig af dit skelet og holde væk fra brud og osteoporose i enhver livsæson.
Men hvad er de rigeste oste af dette mineral?
De rigeste oste af calcium | |
| oST | mg calcium pr. 100 gram |
| Grana | 1169 |
| Sicilian Pecorino | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| emmentaler | 1145 |
| gruyere | 1123 |
| mejeri | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| Fontina | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| Cheddar | 810 |
Vær opmærksom på fedt og kalorier
Ost, ja, men moderat. På trods af vigtigheden af calcium, med fedt og kalorier er det bedre ikke at overskride. Først og fremmest er det derfor vigtigt at opgive brugen af at forbruge denne mad i slutningen af et måltid, som om det var en sideskål; I en afbalanceret kost skal vi i stedet forlade plads til to til tre portioner på 50 gram ost pr. måltid, som forbruges som et alternativ til kød, fisk eller æg.
