forudsætning
Kun en mindre brøkdel af magnesium taget fra fødevarer og kosttilskud absorberes faktisk af menneskets tarm; at give en ide, vi taler om en procentdel mellem 10 og 50%.
Amplituden af dette interval forklares af de mange faktorer, der kan påvirke absorptionen af magnesium.
Magnesium mangler
Magnesiummangel synes at udgøre et vigtigt bidrag til begyndelsen af forskellige sygdomme: hjerte- og vaskulære sygdomme (iskæmisk hjertesygdom, hjertearytmi, hypertension, aterosklerose), osteoporose og astma.
Magnesiummangel har også været relateret til dysmenorré og præmenstruelt syndrom.
På billedet: Nogle af de rigeste magnesiumfødevarer
Ifølge nogle undersøgelser ville subkliniske magnesiummangel involvere omkring 70% af den vestlige befolkning, både mand og kvinde; Derfor er det meget vigtigt at kende de faktorer, der kan favorisere (eller forhindre) absorptionen af magnesium.
BEMÆRK: En subklinisk mangel er en lille mangel, der ikke er tilstrækkelig til at udløse de klassiske mangelsymptomer, men stadig potentielt involveret i begyndelsen af forskellige lidelser.
Med andre ord, for mange mennesker er diætindtaget af magnesium tilstrækkeligt til at undgå en tilstand af mangel (hypomagnesæmi), men det tillader ikke at etablere en normal plasmakoncentration, som er beskyttende mod forskellige patologier.
Hvordan absorption sker
Absorptionen af magnesium forekommer på tarmniveauet, fra tolvfingertarmen (tyndtarmen) til tyktarmen (tyktarmen). Som en indikation:
- 40% af det optagne magnesium absorberes i tyndtarmen, især i mellem- og distale sektioner (jejunum og ileum);
- 5% magnesium absorberes i tyktarmen;
- 55% går tabt med fæces.
Som nævnt i indledningen er disse variabler stadig vejledende, og i nogle tilfælde kan den samlede absorptionsprocent være endnu lavere end 20%.
Før der skal absorberes, skal magnesium imidlertid "adskilles" fra de stoffer, som det er bundet til denne passage finder sted på maveplan takket være saltsyre (ikke overraskende udsættes patienter med protonpumpehæmmere for en større risiko for hypomagnesæmi).
Magnesiumabsorption kan udnytte to mekanismer:
- passiv diffusion: overførsel af magnesium fra punktet med den største koncentration til den med mindre koncentration, udnyttelse af specifikke "kanaler" (paracellulære proteiner med tæt krydset TJ).
- letter diffusion: involverer et specifikt transportprotein (unormale kanalproteiner TRPM6 og TRPM7), som "trækker" magnesium i den apikale del og transporterer den til den basolaterale del af enterocyten, hvorfra den passerer ind i interstitialvæsken og derfra til blodet.
Den faciliterede diffusionsmekanisme, typisk for tyktarmen, er
- mættet (da tilgængeligheden af luftfartsselskaber har en grænse)
- inducerbare (syntesen af disse transportører øges under betingelser for magnesiummangel, det vil sige når fødevareforsyningen er knappe og organismen ikke har tilstrækkelige reserver).
Når mineralet er blevet absorberet i tarmen, er opgaven med at regulere kroppens magnesiumreserver hovedsageligt betroet nyrerne, som virker på mængden af mineral, der udskilles i urinen, og udnytter mekanismer svarende til dem, der netop er beskrevet for tarmen.
Magnesiumhomeostase i menneskekroppen afhænger af balancen mellem intestinal absorption og renal udskillelse (og resorption).
Lav plasmakoncentration af Mg2 + inducerer større intestinalabsorption og mindre udskillelse af nyrerne, mens høje plasmakoncentrationer af Mg22 + fører til hæmning af reabsorption i det distale forvrængede tubulat (nyrefunktionsmekanisme).
En lille mængde magnesium går tabt gennem sveden.
Knoglerne indeholder mere end halvdelen af kroppen magnesium og om nødvendigt er det også muligt at trække på denne "reserve", der favoriserer mobiliseringen med hensyn til aflejringen.
Magnesiumabsorption indeholdt i kosttilskud
Generelt indeholder kosttilskud indeholdende organiske magnesiumsalte
magnesiummagnetat, magnesiumcitrat, magnesiumsuccinat, magnesiumaspartat, magnesiumglycinat, magnesiumtaurinat, magnesium diglycinat, magnesiumfumarat, magnesiumascorbat etc.
de absorberes i højere procentsatser end kosttilskud baseret på uorganiske magnesiumsalte:
såsom magnesiumchlorid, magnesiumcarbonat, magnesiumoxid, magnesiumsulfat mv; blandt disse har magnesiumchlorid vist den bedste biotilgængelighed takket være den bemærkelsesværdige opløselighed i vand. Faktisk på et generelt plan har vi set det, da opløsningen i vand af et magnesiumsalt stiger, øges dets biotilgængelighed også.
Desværre er der i litteraturen ret kontrasterende data vedrørende absorptionsprocenterne for de forskellige magnesiumsalte; Derfor er det ikke muligt at give mere specifikke og detaljerede oplysninger.
Ifølge nogle undersøgelser ville kun 4% magnesium taget i form af magnesiumoxid rent faktisk blive absorberet, mens for de organiske salte ville de absorberede procentsatser være 2-3 gange større i størrelsesordenen 8-12%.
Faktorer, der reducerer absorptionen
Hvad angår mad, er det kendt, at magnesiumabsorption reduceres ved:
- FOOD FIBERS: især de uopløselige, ikke-fermenterbare (indeholdt i klid og fuldkorn)
- OXALATER: Anti-næringsstoffer findes i spinat, grønne bladgrøntsager, te, kaffe og kakao;
- SLICES: Anti-næringsstoffer findes i fuldkorn og i belægningens hud.
OBS : Det, der er blevet forklaret ovenfor, kan føre til fejlfortolkninger, da de fødevarer med det højeste magnesiumindhold er sådanne fødevarer som grønne grøntsager, olieholdige nødder, bælgfrugter, chokolade og fuldkorn - højt i fiber og / eller oxalater og / eller phytater.
Af denne grund må disse fødevarer absolut ikke fjernes fra kosten, enten fordi de er en værdifuld kilde til magnesium, eller fordi de giver andre meget vigtige mikronæringsstoffer.
Blødgøring af bælgfrugter og fuldkorn før madlavning, forbrug af spirede frø og madlavning af fødevarer med rigeligt oxalsyre (såsom spinat), øger biotilgængeligheden af magnesium, de indeholder.
Andre faktorer der kan nedsætte magnesiumabsorptionen:
- CATIONER: Overskuddet af en eller flere kationiske mineraler (såsom mangan, kalium, calcium, jern, zink, fosfor og kobber) i samme måltid kan reducere absorptionen af magnesiumdannende uopløselige aggregater.
- MÆRKEPRODUKTER OG COLA-type drikkevarer: Forbindelsen af fødevarer, der er rig på calcium (som mejeriprodukter) og / eller fosfor (indeholdt i kulsyreholdige cola-type drikkevarer) med fødevarer, der er rigtige på magnesium- eller magnesiumtilskud, bør især undgås. Derfor udsætter regelmæssigt forbrug af cola-type drikkevarer til måltider emnet for større risiko for magnesiummangel.
- EXCESS FATS på samme måltid på grund af forsæbning på magnesium.
Andre faktorer, der kan reducere absorption eller øge magnesium tab er:
- Nogle narkotika: antibiotika (tetracyklin, gentamicin), protonpumpehæmmere, antacida, neuroleptika, salazopirin, diuretika (furosemid, thiazider), kemoterapi (cisplatin), afføringsmiddelmisbrug.
- VISSE SUNDHEDSVILKÅR: reduktion af mavesyre, alkoholmisbrug, cøliaki, Crohns sygdom, nyresygdom, diarré og opkastning, diabetes, malabsorptionssyndrom, steatorrhea og bugspytkirtelinsufficiens;
- NATURLIG DIURETIK: te, kaffe, energidrikke, andre koffeinbaserede drikkevarer og urtepræparater med diuretisk virkning, har tendens til at øge udskillelsen af magnesium fra magnesium;
Faktorer, der favoriserer absorption
Hvad angår mad, kan absorptionen af magnesium begunstiges af:
- FRUCTOSE OG COMPLEX CARBOHYDRATES
- Animalske proteiner
- TRIGLICERIDES MED MEDIUM CHAIN
- OPLØBELIGE ELLER FERMENTALE FIBERE
- VITAMIN D (i forbindelse med parathormon)
konklusioner
Selvom det ikke er muligt at identificere, som i tilfælde af jern, entydige og veldefinerede anbefalinger for at forbedre absorptionen af magnesium, kan vi dog udarbejde nogle grundlæggende anbefalinger for at sikre en tilstrækkelig forsyning af magnesium:
- forbruge tilstrækkelige mængder frisk frugt (400-600 g / i, hovedsagelig i sekundære måltider) og grøntsager (100-200 g, både til måltid og til middag)
- bedre at koge spinat inden forbrug
- foretrækker hele korn til raffineret, mindst 50% af måltiderne
- begrænsning (eller slet ikke at undgå) forbruget af kulsyreholdige drikkevarer indeholdende fosfor (cola type), især med måltider
- sekundære måltider kan struktureres sammen med forbrug af friske frugter, små mængder olieagtig tørret frugt (10-15 g mandler eller valnødder eller hasselnødder mv)
- undgå binges og den store mængde retter der indtages i samme måltid
- dem, der bruger store mængder mejeriprodukter, dem, der følger en diæt, der er lav i frisk frugt og grøntsager, eller foretager et stort forbrug af drikkevarer, der indeholder fosfor, såsom coca cola, bør seriøst evaluere reguleringen af deres fødevarestil og / eller brugen af en specifik magnesium supplement. Det samme gælder for patienter, der tager stoffer eller lider af sygdomme, som kan nedsætte magnesiumniveauet i kroppen; under disse omstændigheder bliver en forebyggende medicinsk høring obligatorisk.
