Lovgivningsmæssige rammer for energitilskud
For Sundhedsministeriet skal energitilskud fastsætte maksimalt 600 kcal / dag, hvilket svarer til 25% af det daglige fødevarenergiindtag (beregnet på et reference gennemsnit på 2400 kcal); For at være effektiv skal den minimale vejledende energiforsyning ikke være mindre end 120 kcal, hvilket svarer til 5% af referenceenergiforsyningen.
Energi kosttilskud; hvad er de
Energi kosttilskud er syntetiske produkter, der er nyttige til opnåelse af kalorien andel uundværlig for kroppen i bevægelse; de bruges som regel i intens sportspraksis og især i langtids aerobic discipliner (langrend, langrend, cykling, gå, svømning mv.).
Brugen af energitilskud er kun nyttigt, hvis kosten ikke fuldt ud opfylder atletens metaboliske behov; på den anden side er det åbenlyst, at iagttagelsen af atleternes kollektive tendens synes at være helt oplagt, at energitilskuddets virkelige funktion er fuldstændig ignoreret, og at de også (som andre produkter af samme kategori) ofte er genstand for misbrug.
Energi kosttilskud består hovedsageligt af kulhydrater; disse molekyler tilvejebringer 3, 75 kcal pr. gram og repræsenterer det foretrukne substrat til energiproduktion i træningsintensiteten. For sure er sukker også nødvendige under milde aktiviteter og cellulær homeostase af alle kropsvæv, og hvis de ikke er tilgængelige med kosten, syntetiseres de inden for visse grænser af leveren; med denne korte introduktion minder vi om (endnu engang!) at for sporten (specielt modstanden) må glucider aldrig være genstand for kostbegrænsning ... ellers vil præstationen blive reduceret og næringsstatus vil forværres.
Hvad indeholder energitilskud?
Energi kosttilskud kan være faste (barer), flydende, gel eller opløselig. På grund af det faktum, at en bestemt tendens til udtørring og saltudtømning også forekommer under den udvidede øvelse, er det mest passende energitilskud uden tvivl den væske / gel, der skal opbevares i flasken eller i kartonen.
NB . For en god absorption skal den osmotiske koncentration af drikken være lidt hypotonisk.
Energi kosttilskud kan formuleres uafhængigt (tilpasse blandingen med de forskellige ingredienser), eller købes færdigpakket; kulhydratmolekylerne, der anvendes i sammensætningen af energitilskud, er forskellige:
1) uforgrenede forgrenede eller polymere polymerer
2) langkædede eller korte kæder (den mest anvendte form er maltodextrin ).
De kommercielt tilgængelige energitilskud er IKKE ALMINDELIGE rene; de indeholder også ofte vandopløselige vitaminer (ascorbinsyre [vit. C] + B-vitaminer) og mineralsalte (natrium, kalium og magnesium); nogle blandinger styrkes yderligere med essentielle aminosyrer (BCAA'er).
Valget eller ej for integrationen med forgrenet er ikke relevant for denne artikel, derfor vil mange ord ikke blive brugt til at beskrive de virkninger eller doseringen, der faktisk er nyttige og anbefalede; efter min mening tager for givet 1) en korrekt kost, 2) en energitilførsel af kulhydrater under træning, 3) en korrekt efter-øvelse af fødevareproteinkompensation, tilføjelsen af forgrenede aminosyrer "giver tid til finde " ... selv om hvert tilfælde skal vurderes subjektivt.
Typer af energitilskud
Som forventet er der mange forskellige former for energitilskud. Faktisk, at overveje energitilskud kun maltodextrinbaserede produkter (MD) ville være ret reduktivt; MD'er (glukosepolymerer) er de mest egnede karbohydrater til DURING og AFTER integrationen, da de repræsenterer en "midterste" mellem enkle og komplekse kulhydrater (med balancenålen flyttet til den ene side eller på den anden side baseret på dextroseækvivalensen af produktet: jo større er dextroseækvivalensen, og jo højere procentdelen af simple sukkerarter af maltodextrin). Denne egenart gør det muligt ikke at påvirke balancen mellem simple sukkerarter negativt og ligeledes drage fordel af et mediumhøjt glykæmisk indeks. Imidlertid er maltodextriner ikke det eneste produkt (eller ingrediens), der markedsføres inden for energitilskud, som pr. Definition er alle de nyttige til at levere typisk energiende molekyler: kulhydrater.
Vitargo : Det er et produkt, der ligner maltodextriner, men med metaboliske fordele givet ved den betydeligt større molekylvægt og af den forgrenede struktur af glucosepolymererne, der komponerer den; dette forhindrer mulige afføringsvirkninger af en osmotisk type og garanterer et højt glykæmisk indeks med hurtig og samtidig langvarig glukosfrigivelse. Den kan anvendes individuelt i før-træningsdrik eller blandes med maltodextriner for at opnå et mellemliggende glykæmisk indeks mellem de to produkter; en lignende løsning svarer til behovet for overordnet integration: før, under og efter træning.
Energistænger : De er ideelle til præ-træning eller præ-race energi integration, der skal indtages selv 90 minutter før indsatsen. De erstatter et let måltid med et lavt glykæmisk indeks, derfor bestemmer de en god energiforsyning, samtidig med at man opretholder en vis glykæmisk og insulinhomeostase.
Dextrose - glucose : Det er det hurtigst absorberbare og metaboliserbare sukker. Det er ideelt som et post-øvelse energitilskud, da det i forbindelse med et aktiveret anabolsk vindue bestemmer den effektive genopretning af glycogens butikker. Dextrose kan anvendes som en pro-insulinizer til fordel for anabolisme af muskelaminosyrer eller cellulær indtræden af andre nyttige molekyler (fx kreatin).
Fructose : kan bestemme en gyldig ingrediens til DIY-energiblandinger; den har en meget høj sødestyrke og (i lave koncentrationer <40g) et lavt glykæmisk indeks (og belastning). Det kan være nyttigt at sænke det samlede glykæmiske indeks for energitilskuddet.
Gainers og Post-Workouts : de skal betragtes som erstatningsmåltider. I virkeligheden udfører de en blandet funktion, både energi og plastik; Jeg anbefaler dem ikke som rent energiske kosttilskud, men hvis de forbruges under fordøjelsen, kan de give mere næringsstoffer end en simpel bar. De repræsenterer også et alternativ til post-workout måltid.
Isomalt og maltitol : de er glucider eller polyalkoholer; de erstatter saccharose og (ved lave procentsatser) giver deres tilstedeværelse i drikken: 1. Reduktionen af det glykæmiske indeks 2. Reduktionen af forekomsten af karies. NB . De er potentielt laxerende molekyler, derfor hvis de IKKE anbefales til brug over 30g.
