Indledning: Olivenolie
Olive træ: botaniske aspekter og dyrkning
Ældre oliesammensætning, ernæringsmæssige egenskaber
Olivenhøst
Olivenolie: kemisk sammensætning
Olivenolie: Egenskaber og ernæringsmæssige egenskaber
Tilberedning af olivenolie
Olivenolie bevarelse
Pomace olie
Klassificering af olivenolie, analyse og svig
Olivenolie som afføringsmiddel
Oliven i urtemedicin - havtorn
Kosmetisk brug: Olivenolie - Uforsæbelig med olivenolie - Olivenbladekstrakt
For at det skal virke som et afføringsmiddel, skal olivenolie faktisk administreres i vigtige mængder, således at en lille del undgår intestinal absorption; Dette ville faktisk ophæve dens virkning i de efterfølgende tarmsektioner.
Netop på grund af denne lette absorption giver brugen af olivenolie som afføringsmiddel et betydeligt kalorieindtag til kroppen (ca. 267 kalorier pr. 30 ml) og kan derfor være kontraindiceret til overvægtige og til folk, der følger kalorier med lavt kalorieindhold .