Ernæringsmæssige egenskaber
Bananer er stærkt energiske frugter, som indeholder 12-13 g simple kulhydrater pr. 100 g spiselig del: Denne egenskaber gør dem ikke særlig velegnede til hyppigt forbrug i nærværelse af diabetes mellitus.
Sukkerne indeholdt i bananer er 83% monosaccharider eller små polymerer, og kostfiberindholdet er meget lavt, ca. 1, 8 g. Resultatet er et ret højt glykæmisk indeks, ca. 50, en værdi beregnet på gennemsnittet af forskellige arter og graden af modning. Selvfølgelig er det plausibelt at sige, at forbruget af banan er orienteret mod moden frugt. som har et glykæmisk indeks tættere på 70.
sukkersyge
Diabetes er en kronisk degenerativ sygdom med en dysmetabolisk karakter, der er karakteriseret ved kronisk hyperglykæmi og andre dysfunktioner af kulhydrat-, lipid- og proteinmetabolisme, hvilket medfører hyppige komplikationer. Diabetes mellitus er forskellig i:
- Type 1 (altid insulinafhængig)
- Type 2 (normalt ikke insulinafhængig)
Paradoxalt nok er fødevarevalg i diætterapi af type 1 diabetes mindre fremtrædende på den glycemiske balance; dette skyldes administration af eksogent insulin, hvis dosis er estimeret på det måltid, der skal indtages Derfor er brugen af bananer vandret fra nogle variabler i stedet meget vigtig i type 2 diabetes. Disse er:
- Glykæmisk belastning
- Glykæmisk indeks
- Kombination af de to faktorer.
I type 2-diabetes, hvor regulering af mængden af simple kulhydrater og den hastighed, hvormed de kommer i omløb, er afgørende for at opretholde insulin, der har en endogen oprindelse (produceret af kroppen), men funktionelt ændret ved perifer resistens af fysiologiske glykemiske niveauer.
Frugt og Diabetes
Det er rigtigt, at bananer har forskellige karakteristika afhængigt af modenhedsgraden, men i nærværelse af diabetes mellitus type 2 må fødevarevalg af frugt nødvendigvis være orienteret mod kalorier med et beskedent glukoseindhold og karakteriseret ved en andel fiber god eller i det mindste god mad.
Uden at indføre det eksklusive forbrug af grapefrugt og "Granny Smith" (grønne æbler), kan diabetikeren frit vælge mellem: blommer, appelsiner, kiwi, æbler, pærer, meloner, vandmeloner, ferskner, abrikoser osv.
Tværtimod skal de reduceres drastisk: bananer, druer, mandariner, kaki, figner og alle de stærkt energiske og sukkerholdige frugter. Desuden vil det være en god ide at forbruge dele af frugt mindre end eller lig med 150g og for at reducere forbrugsfrekvensen til en eller to stykker om dagen.
I tilfælde af fysisk aktivitet
En sidste note om bananforbrug og fysisk aktivitet i diabetes. Det er blevet påvist og stadig anvendt, at motor terapi virker direkte og indirekte i glykæmisk kontrol; direkte fordi det øger følsomheden af muskelreceptorer til insulinoptagelse, indirekte takket være den sandsynlige reduktion i vægt, som også bestemmer en forbedring af glykæmisk kontrol.
At drage fordel af det typiske anabole vindue efter anstrengelsen (proportional med intensiteten og varigheden af indsatsen), selv i tilfælde af diabetes kan det være korrekt at bruge banan. Naturligvis stole vi først og fremmest på patienternes almindelige forstand, da portionerne skal være nyttige til behandlingen (100-150 g), og forbrugsfrekvensen ikke må overstige 2 ugentlige bananer.
Bibliografi:
- Sydney University's Glycemic Index Research Service - International tabel over glykæmiske indekser og glykemiske belastninger
- Retningslinjer for diabetes mellitus - Europæisk Diabetesgruppe for Ældre Mennesker 2001-2004 - Verona-kongres 12-14 maj 2005.
