Det betyder bogstavelig talt "Fake Duck" og repræsenterer en af de former for forbrug af seitan. Mock Duck er udbredt især i Japan, hvor den markedsføres bevaret i en kasse. Det ligner en slags "frynsede" duckfilet, mens smagen er et resultat af tilstedeværelsen af: hvedegluten (seitan), olie, sukker, sojasovs, salt, natriumglutamat og stivning. Til berøring lader Mock Duck forestille sig den plukkede andes hud, enestående funktion af hele kategorien af kødgrøntsubstitutter. Uden for Kina kan "Fake Duck" findes i etniske fødevareforretninger, der undertiden hedder "Mock Abalone" eller "Cha'i Pow Yu".
