E551 - Siliciumdioxid

E551 DIOXID AF SILIKON

Siliciumdioxid (SiO ₂ ) _n er et amorft stof, der fremstilles syntetisk ved en hydrolyseproces i dampfasen, hvilket giver pyrogen silica eller ved en våd proces, som giver udfældet silica, silicagel eller hydratiseret silica. Det pyrogenske silica fremstilles i det væsentlige i vandfri tilstand, medens produkterne fra den våde proces opnås som hydrater eller indeholder vand absorberet på overfladen.

Siliciumdioxid er et additiv, der har forskellige funktioner: anti-klumpningsmiddel, støtte til aromaer, farvestoffer og syntetisk teknologisk adjuvans (antiskumningsmiddel, der også bruges til at fjerne proteiner og gær under vin og ølproduktion).

Silikondioxid kan anvendes i forskellige fødevarer, såsom grød, bordssalt, vanille, hvidløgspulver, tyggegummi og visse typer hvid ris.

I øjeblikket anses dette tilsætningsstof for harmløst for menneskers sundhed.

ADI DOSE: ikke bestemt