Eksempel Kost til gigt og hyperuricæmi

forudsætning

Følgende indikationer er udelukkende til orientering og er ikke beregnet til at erstatte udtalelsen fra professionelle tal som læge, ernæringsekspert eller diætist, hvis intervention er nødvendig for recept og sammensætning af TILGÆNGELIGE fødevarebehandlinger.

Hyperuricæmi og gigt

Hyperuricemia er en patologi, der er kendetegnet ved en ændret metabolisme af urinsyre, som ved at øge sine egne niveauer i blodet kan akkumulere i væv, der resulterer i gigt (en syntetisk patologi på genetisk basis, som også kan blive stærkt svækkende);

hyperuricæmi er defineret som betingelsen for - selv efter 5 dages urinsyrediet og i fravær af specifikke stoffer - plasma urinsyre koncentrationer forbliver ≥6, 5 mg / dl hos kvinder og ≥7, 0 mg / dl hos kvinder 'mand (voksne).

Hyperuricæmi skyldes den overdrevne syntese af purinbaser (nitrogenforbindelser af nukleinsyrer - DNA og RNA), som ikke anvendes og akkumuleres; at bortskaffe dem er det derfor nødvendigt at omdanne dem til urinsyre og udvise det med urin. Desværre er kapaciteten til udskillelse ofte ikke hurtig nok til at kompensere for dens overproduktion, hvorfor hyperuricæmi forekommer. På den anden side er der også mulighed for, at nyrerne selv frembyder en defekt i evnen til at filtrere urinsyre fra plasmaet, hvilket udgør en anden årsag til hyperuricæmi uafhængig af purinproduktion. Hyperuricæmi kan derfor forårsages enten ved overproduktion af puriner eller ved nedsat evne til at bortskaffe urinsyre.

Hyperuricæmi forårsager gouty-symptomer, der består af: forekomster af urater på forskellige steder, arthritisk-lignende ledbetændelser som følge af urater, gouty nefropati.

Kost til hyperuricæmi og gigt

Diæten til hyperuricæmi er en diæt, der sigter mod at reducere blodets urinsyre niveauer; enhver diæt til hyperuricæmi har 4 grundlæggende egenskaber:

Slå ned purinindtaget
Væsentligt øger vandindtaget
Eliminer enhver kilde til ethylalkohol
Inducerer eller opretholder normal vægt og bekæmper fedme.

De fødevarer, der indeholder de fleste puriner, er: ansjos eller ansjos, sardiner, sødebrød, lever, nyre, hjerne, kødekstrakt, spil.

Efterfulgt af dem med et medium purinindhold : kød, fjerkræ, fisk, krebsdyr, helbrede kød og pølser generelt; ærter, bønner, linser, asparges, spinat, blomkål, svampe.

Afslutning med dem med et lavt purinindhold : mælk, æg, oste, grøntsager (undtagen de ovennævnte), frugt, pasta og andre kornprodukter (undtagen hvedekim og fuldkornsprodukter).

Under hensyntagen til, at en diæt rig på glukose og dens polymerer favoriserer udskillelsen af urinsyre, mens en EXCESSIVE diæt rig på fructose og fedt letter dets tilbageholdelse. Som i mange andre stofskiftesygdomme, også på grund af hyperuricæmi, har det vist sig, at de biokemiske parametre er mere tilbøjelige til at drage fordel af reduktionen af overvægt / fedme frem for reduktionen af diætpuriner. NB . Kosten til hyperuricæmi og gigt er ofte lav i kostfiber.

Nyttige tillæg

Der er ingen nyttige kosttilskud til modvirkning af hyperuricæmi og gigt. Imidlertid er disse ofte lidelser relateret til en genetisk prædisponering, som kræver brug af specifikke lægemidler og administreres af lægen, såsom: allopurinol, probenecid og sulfinpyrazon til kontinuerlig behandling, mens det i tilfælde af akut kan være nyttigt: colchicin og NSAID .

eksempel

Overvægtige pensionist, jæger og fisker drikker 500 ml vin om dagen.

køn				M
Alder				64
Statur cm				178
Håndleds omkreds cm				17.5
forfatning				normal
Statur / håndled				10.2
Morfologisk type				normolineo
Vægt kg				95
Kropsmasseindeks				30, 0
evaluering				overvægtige
Ønskeligt fysiologisk kropsmasseindeks				21, 7
Ønskelig fysiologisk vægt kg				68, 8
Basal kcal metabolisme				1518, 7
Koefficient for fysisk aktivitet				Lys, NEJ aux
Kcal energiforbrug				2126, 2
diæt	NORMO CALORICA *			2110 kcal *
Lipider	25%		372, 5Kcal	61, 4 g
Protein	0, 8 g / kg * fysiol. Vægt		220, 2Kcal	147, 6g
Kulhydrater	60, 2%		897, 3kcal	284, 6g
morgenmad	15%	224kcal
snack	10%	149kcal
frokost	35%	521kcal
snack	10%	149kcal
middag	30%	447kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 1

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	honning		20g, 60, 8kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	jordbær		200g, 64, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Pasta med tomatsauce
		Semolina pasta	70g, 249, 2kcal
		Tomat Sauce	100g, 24, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	salat		100 g, 18, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	Røde surkirsebær		200g, 100, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Bull-øjenæg
		Kyllingæg	100 g, 143, 0 kcal
	fennikel		200g, 62, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 2

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	Jam, generisk		20g, 55, 6kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Apple, med skræl		150g, 52, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Zucchini risotto
		Hvid ris med kortkornet	70g, 250, 6kcal
		squash	100g, 16, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Radicchio		100g, 23, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Apple, med skræl		150g, 52, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Ricotta
		Cow ricotta, fra halvskummetmælk	100g, 207, 0kcal
	aubergine		200g, 48, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 3

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	Kondenseret mælk, sødet		20g, 65, 4kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Orange		200g, 63, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Byg salat med aubergine
		Perle byg	70g, 246, 4kcal
		aubergine	100g, 24, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Rocket		100 g, 25, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Orange		200g, 63, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Torsk i hvidt
		Atlanterhavet torskfileter	150 g, 123, 0 kcal
	chard		300 g, 57, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		15g, 135, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 4

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	honning		20g, 60, 8kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	jordbær		200g, 64, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Pasta med peberfrugter
		Semolina pasta	70g, 249, 2kcal
		Gule peberfrugter	100g, 22, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	salat		100 g, 18, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	Røde surkirsebær		200g, 100, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Æg hvide omelet
		Kylling æggehvider	150 g, 72, 0 kcal
	Kartofler		200g, 154, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 5

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	Jam, generisk		20g, 55, 6kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Apple, med skræl		150g, 52, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Gulerod risotto
		Hvid ris med kortkornet	70g, 250, 6kcal
		gulerødder	100 g, 41, 0 kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Radicchio		100g, 23, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Apple, med skræl		150g, 52, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Mælkeflager
		Lavfedt flager	150 g, 129, 0 kcal
	aubergine		200g, 48, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 6

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	Kondenseret mælk, sødet		20g, 65, 4kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Orange		200g, 63, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Byg salat med courgette
		Perle byg	70g, 246, 4kcal
		courgetter	100g, 16, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	Rocket		100 g, 25, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	½ Orange		200g, 63, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Bagt havabbor
		Seabassfileter	150 g, 145, 0 kcal
	cikorie		300 g, 57, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		15g, 135, 0kcal

Eksempel Kost mod gigt - Dag 7

Drik mindst 1, 0-1, 5 liter vand om dagen
Morgenmad, ca. 15% kcal TOT
	Mælk med reduceret fedtindhold, 2% af det samlede antal		200 ml, 100, 0 kcal
	tvebakker		15g, 63, 9kcal
	honning		20g, 60, 8kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	jordbær		200g, 64, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Frokost, ca. 35% kcal TOT
	Pasta med tomatsauce
		Semolina pasta	70g, 249, 2kcal
		Tomat Sauce	100g, 24, 0kcal
		Parmigiano	10 g, 39, 2 kcal
	salat		100 g, 18, 0 kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal
Snack, ca. 10% kcal TOT
	Røde surkirsebær		200g, 100, 0kcal
	Fedtfattig yoghurt		125 g, 70, 0 kcal
Middag, ca. 30% kcal TOT
	Tyrkiet paillard
		Tyrkiet bryst	150 g, 166, 5 kcal
	fennikel		200g, 62, 0kcal
	Italiensk brød		50 g, 135, 5 kcal
	Ekstra jomfru olivenolie		10g, 90, 0kcal