Pinolensyre er en flerumættet fedtsyre med 18 carbonatomer, der tilhører omega-seks-familien. I sin struktur kan tre dobbeltbindinger af cis-typen ses, placeret i positionerne 6, 10 og 13 (man begynder altid at tælle fra methylenden).
Snarere sjældne er de naturlige kilder til pinolensyre, bortset fra frø af nåletræer indeholdt i strobilus, der almindeligvis kaldes kegle eller pinecone. Særligt rig på pinolensyre (15%) er den koreanske fyrrevæskeolie ( Pinus Koraiensis ), hvorfra den ekstraheres og markedsføres som et antifamtilskud. Især mere end pinolensyre selv markedsføres et patenteret produkt, kendt som PinnoThin TM, med et pinolensyreindhold på 14% og en betydelig rigdom i andre flerumættede og monoumættede fedtsyrer.
Antifamvirkningen af pinolensyre er forbundet med dets evne til at stimulere sekretionen af Cholecystokinin (CCK) og Glucagon Like Peptide 1 (GLP1).
Cholecystokinin (CCK) er et hormon, der udskilles hovedsageligt fra den tynde del af tyndtarmen. Fremmer fordøjelsen af fødevare lipider og proteiner, der repræsenterer et vigtigt tegn på mæthed. Sekretionen af cholecystokinin stimuleres faktisk af fedtstoffer (især langkædede flerumættede fedtsyrer) og protider fra chyme (en blanding af delvist fordøjede fødevarer, der kommer ud af maven). Det er derfor, at et fedtholdigt måltid udøver en stærk satiatingkraft.
Glucagon-lignende peptid 1 (GLP1) er et hormon, der hovedsageligt udskilles af den distale del af tyndtarmen (ileum), efter et måltid rig på kulhydrater eller fedtstoffer; det vides at være en potent stimulator for insulinfrigivelse og appetitundertrykkende middel.
På grund af disse egenskaber kan pinolensyre og de forskellige produkter baseret på koreansk fyr og PinnoThin ™ vise sig at være særlig nyttige, selv i nærvær af insulinresistens, en form for prædiabetisk tilstand begunstiget af overvægt.
De gunstige virkninger af pinolensyre er registreret i doser af PinnoThin ™ svarende til 3 gram, der skal tages sammen med måltider eller i de tredive minutter, der går forud for dem.
