Den kolde kost er et sæt ernæringsmæssige anbefalinger med det formål at forebygge sygdommen og støtte kroppen i tilfælde af en igangværende infektion.
Som et spørgsmål om oplysning, lad os huske på, at forkølelsen er en viral naturpatologi, og derfor er anvendelsen af antibiotika helt uhensigtsmæssig (bortset fra sekundære komplikationer).
forkølelse
En forkølelse betyder en infektionssygdom, der almindeligvis kan tilskrives vira af slægten Rhinovirus .
Symptomerne på en forkølelse er hovedsageligt: nysen, overdreven slimproduktion, nasal og sommetider sinusbelastning, ondt i halsen, hoste, hovedpine og udmattelse. Husk at en forkølelse er en sygdom, der er forskellig fra influenzaen, selvom næringsmæssige tricks kan have nogle karakteristika til fælles (At uddybe: Kost til influenza).
Selv om den ikke har nogen direkte terapeutisk funktion, kan kosten have en beskyttende og støttende virkning på kold helbredelse. Faktisk regulerer en passende diæt positivt på immunsystemet og til tider fremmer moderering af symptomer. Omvendt svækker generel underernæring, især vitaminmangel, kroppen ved at predisponere den for virusinfektion.
Immun og Koldt System
Muligheden for smitte for forkølelsen varierer alt efter mange faktorer uafhængigt af ens egen eller andres vilje (miljø, familie, hygiejne, indre organismer osv.); Husk dog, at immunsystemet kan søges eller svækkes af subjektiv opførsel, såsom: amning, ernæring, fysisk aktivitet, fedme, stress osv.
Imidlertid omfatter de ideelle betingelser for et godt immunsystem i en absolut forstand:
- Eksisterende genetisk grundlag
- Amning
- Fysiologisk trofisk og velfungerende bakterieflora
- Voksenlivet (mens børn og ældre er svagere)
- Upåklagelig ernæringsstatus, derfor i normal vægt og uden mangel på energi, salt, vitamin og antioxidant
- Godt niveau af fysisk aktivitet, herunder ikke for intens motoraktivitet (sidstnævnte kan være svækkende)
- Fravær af andre patologier
- Psykologisk stabilitet, lavt stressniveau og regelmæssig søvn.
Kost og immunsystem
Det vil være sket for alle at bemærke, at nogle mennesker er mere tilbøjelige til at starte forkølelse end andre. Ligeledes er der emner, der næsten aldrig bliver syge.
Som forventet afhænger dette først og fremmest af tilstanden af immunsystemets effektivitet, som igen underordner de betingelser, der er anført i det foregående kapitel. Med undtagelse af de faktorer, som det ikke er muligt at gribe ind, for at øge ens forsvar er alt, hvad der er tilbage, at spise korrekt og motionere regelmæssigt.
Desværre er det meget kompliceret at bevise, at en bestemt fødevaremodel er i stand til eller ikke at forhindre infektionen eller for alvor at reducere forkølelsens alvor. Faktisk, mens der er den kliniske sikkerhed, at ernæring påvirker forsvarssystemer, er det ikke bevist, at stigende indtag af bestemte fødevarer eller næringsstoffer kan reducere forekomsten af forkølelser; på den anden side er det vist, at en tilstand af underernæring eller underernæring kan øge de uhyggelige muligheder.
De væsentlige punkter i den kolde kost er få, men meget vigtige. Først og fremmest er det vigtigt at præcisere, hvilke næringsstoffer der mangler, og som kunne udøve (ved højere doser end normalt) en yderligere trofisk virkning på immunsystemet.
I indledningen tilføjer jeg, at statistikkerne viser en klar forringelse af immunstatus, en øget risiko for infektion og bivirkninger på vacciner, især hos overvægtige. Det betyder, at en kost, der er for energisk, dårligt fordelt og forbundet med en stillesiddende livsstil, har en prædisponerende virkning også på kulden.
De molekyler, der er involveret i forebyggelse af forkølelse og i forbedring af helbredelsen, er: C-vitamin (ascorbinsyre), vitamin D (calciferol), zink, isoflavoner, probiotika og præbiotika.
isoflavoner
Vi begynder med at beskrive isoflavonernes handling.
Disse er vegetabilske antioxidanter, der er typiske for soja (men også til stede i grøntsager og frugt), som er i stand til at bekæmpe (takket være forskellige mekanismer) visse viruss infektiøse virkning; desuden udøver isoflavoner antioxidant, anticancer, positive virkninger på lipæmi og glykæmi mv.
C-vitamin
For at lære mere: C-vitamin og forkølelse
Mange mener, at C-vitamin er en af de antioxidanter, der er nødvendige for at støtte enhver immunkamp, fra kold til kræft. Et slående eksempel på dets terapeutiske kraft er det berømte tilfælde af Allan Smith, der efter at have indgået en alvorlig form for svineinfluenza, blev behandlet ved hjælp af en kombination af oral og venetisk vitamin C. Det er klart, at den enkelte sag ikke giver en sikkerhed, men en kø for at tænke på.
Desuden er denne antioxidant i stand til at halvere faren for infektion, hvis den gives til udholdenhedsudøvere (potentielt udsat for mangel, immunstress osv.).
Fra et praktisk synspunkt er det nødvendigt at spise rå sæsonbetonede frugter og grøntsager for at øge indtaget af C-vitamin i kosten. De er især rige på ascorbinsyre: kiwi (herunder E-vitamin, folinsyre, polyphenoler og carotenoider), citrusfrugter, chili peber, peberfrugter, persille, salat, broccoli, brusselspirer, græskar, papaya, tomater mv.
Kartofler indeholder også C-vitamin, men behovet for madlavning reducerer deres koncentration.
En anden undersøgelse, offentliggjort i British Journal of Nutrition, viste, at en kiwiagtig kost reducerer varigheden og sværhedsgraden af symptomer på øvre luftveje (forkølelse) hos ældre.
Vitamin D
D-vitamin er et andet næringsstof, der har tendens til at spille en vigtig rolle i de fleste helbredelse mod infektionssygdomme. Det er et meget kraftigt antimikrobielt middel, der producerer 200 til 300 forskellige antimikrobielle peptider (mod virus, bakterier og svampe).
Lavt indhold af D-vitamin kan alvorligt påvirke immunresponsen og øge følsomheden over for forkølelse, influenza og andre luftvejssygdomme; korrelationen er blevet påvist ved flere undersøgelser.
Blandt disse er en særlig repræsentant " vitamin D og andre enkle, billige tricks til at helbrede en kulde ", udført i Amerika; det involverer omkring 19.000 mennesker og viste, at dem med de laveste niveauer af D-vitamin rapporterede en højere forekomst af kulde og influenza.
Den bedste kilde til D-vitamin er udsættelse for sollys (UVB-stråler), da vores krop er i stand til at syntetisere det i huden. Hvis eksponeringen ikke var nok, ville det være nødvendigt at øge forbruget af fisk og æg og supplere med syntetisk vitamin D3.
NB . Med indtagelse af vitamin D3 ved høje doser er det også nødvendigt at supplere vitamin K2 (anti-hæmoragisk).
Baseret på den seneste undersøgelse af "GrassrootsHealth" er den gennemsnitlige dosis af vitamin D3 for voksne omkring 8.000 IE / dag. For børn er mange eksperter enige om, at de har brug for ca. 35 IE / kg legemsvægt. På den anden side er den eneste måde at kontrollere, om tilførslen af vitamin D3 er optimal, med en blodprøve, som skal vise en plasmakoncentration på mindst 40ng / ml (bedre hvis 50-70 ng / ml).
zink
Videnskabelig forskning på zink har vist, at hvis det tages inden for en dag efter de første tegn, kan dette mineral reducere sygdomsperioden, op til 24 timer og symptomernes sværhedsgrad.
Den anbefalede dosering af zink er op til 50 mg / dag; de fødevarer, der indeholder mest, er: østers, lever, mælk og kød.
Probiotika og præbiotika
Manglen på balance i den tarmbakterielle flora er ansvarlig for funktionelle ændringer og reduktion af immune tropismen. Det meste af tiden er denne ubalance forårsaget af:
- Overskydende af simple sukkerriner raffineret
- Mangel på sunde fedtsyrer
- Mangel på fibre og præbiotiske kulhydrater
- Eksogent knaphed af lactobaciller, bifidobakterier og eubakterier.
For at genoprette balancen i tarmbakterierne er det derfor nødvendigt at tilføje de rigtige mængder af præbiotika og øge probiotisk kost. I det første tilfælde er det tilstrækkeligt at forbruge frugt og grøntsager i almindelige portioner (i alt fire om dagen); i andet tilfælde kan forskellige gærede produkter såsom yoghurt, kefir, kærnemælk, kimchi, miso, agurker og surkål være nyttige. Alternativt kan det være en god praksis at supplere med kost yoghurt og kosttilskud.
Andre kostråd
Nogle specialister foreslår, for at helbrede forkuld, regelmæssigt at forbruge kyllingekød bouillon.
Denne mad fordøjes let og indeholder mange nyttige næringsstoffer; blandt andet:
- Biotilgængelige mineralsalte, såsom: magnesium, fosfor, silicium, svovl og andre
- Chondroitinsulfater, glucosamin og andre forbindelser ekstraheret fra brusk, med en antiinflammatorisk virkning
- Fri aminosyrer med antiinflammatorisk virkning, såsom glycin, prolin og arginin
- Aminosyre cystein, som synes at tynde overskydende slim (typisk for kulden).
Virkningen af cystein - forbundet med den høje temperatur i drikkevaren og tilstedeværelsen af krydrede molekyler (chili capsaicin, peber piperin osv.) - er yderst effektiv til bekæmpelse af overbelastning af de øvre luftveje.
Til den klassiske ekstra jomfru olivenolie kan det være nyttigt at skifte kokosolie. Denne mad indeholder laurinsyre, som omdannes af kroppen til monolaurin, et monoglycerid, der er i stand til at ødelægge vira med lipidbelægning og gramnegative bakterier.
Det er altid nyttigt at foretrække fødevarer fremstillet af dyr opdrættet på jorden og fodret på græs eller med naturlige produkter. Dette har til formål at sikre nogle molekyler, der er nyttige til immunsystemet, såsom: carotenoider, E-vitamin, essentielle fedtsyrer, konjugeret linolsyre og zink.
Det er tilrådeligt at favorisere forbruget af hvidløg, løg, sjaletter og lignende på grund af deres allicinindhold; dette karakteristisk flavored molekyle har antivirale, antibiotiske og antifungale funktioner.
Der er også visse urter, ekstrakter og produkter, der er nyttige til stimulering af immunsystemet; disse omfatter: curcumin curcumin, olivenbladeekstrakt, biopolis, oreganoolie carvacrol, medicinske svampe (ganoderma, shiitake mv.), lægeplanter (ældbærbær, vinrød, Eupatorium perfoliatum, lind, pebermynte og ingefær) ) og echinacea.
Selvfølgelig er mange af disse produkter en del af populær eller traditionel medicin og har ikke altid en moderne videnskabelig bekræftelse; Men efter høring af en læge (især nødvendigt under graviditet og amning), kan deres anvendelse undertiden være fordelagtig.
