Is kan produceres både på håndværk og på industrielt niveau (i serie); sidstnævnte er udbredt især i de mest udviklede områder af planeten. Is kan købes i store pakker (tanke eller kartoner) i engroscentre eller supermarkeder eller i mindre mængder i iskiosker, købmandsforretninger og barer eller i enkelte portioner inde i kiosker og varevogne.
I dag udgør isforretningen en gren af arbejdet specialisering. Titlen på den professionelle, der udfører denne aktivitet, er "ismager" på engelsk "ismanden" (ordet "ispige" eksisterer ikke, men kvinder er stadig involveret i aktiviteten selv i de angelsaxiske lande).
I verden handler detailhandel hovedsageligt maritime miljøer, messer og offentlige vinde; I Italien, på den anden side takket være den særlige gastronomiske iskultur, kan dette købes næsten ved hvert gadehjørne. Den såkaldte "pakkede" is er klar til at spise og indpakket individuelt; den der hedder "løs" i stedet, skal samles i øjeblikket i henhold til de ønskede og tilbydes dimensioner og smag. "Loose" er ikke synonymt med "kunsthåndværk" og for det meste købes det af distributørerne (især af bartendere) i bakkerne, der skal udstilles inde i showcase køleskabe. Desuden er "kunsthåndværk" ikke synonymt med "høj kvalitet"; Faktisk bruger mange distributører pulverpræparater, der kun skal blandes med vand inden for professionelle isfabrikanter. Derefter er der den "bløde" is, den som leveres af en automatisk maskine (som bruger gastrykket inde i den), som kan aktiveres ved hjælp af en håndtag. I nogle år er en type blødpatronis også blevet distribueret; dette indebar ekstrudering af isen fra de små hermetiske enkeltdelbeholdere (i waferkeglerne) takket være et manuel værktøj.
På amerikanske strande sælges is typisk af isfabrikanter, der bærer en lille skuldertaske eller bærer en cowbell vogn (en påmindelse til brugerne).
I Tyrkiet og Australien sælges is til tider til badere af små motorbåde, der er udstyret med frysere.
Nogle isdistributører forhandler og sælger deres produkter på gaden takket være kølevogne eller vogne (typisk for USA kendt som "iskraner"), der ofte er udstyret med højttalere, der gengiver musik til børn (tegnefilm) eller lignende) eller en jingle kaldet "Ice Cream", af Andre Nickatina. Føreren af vanen eller vognen stopper fra tid til anden, generelt ved hver blok, og forholdet til kunderne er lavet takket være en stor åbning, som du bestiller, modtager og betaler.
I Det forenede Kongerige reproducerer isbiler en karillonmelodi, snarere end et egentligt musikalsk spor.
I Italien er det omtvistede isfremstillingssystem mindre anvendt. Vogne og shacks (engang, selv tilpassede knallerter) bruges meget på stranden, men de tilbyder mere end noget granita og stykker frisk kokos. Hvad angår salget af is fra vogne i stedet er det næsten ubetydeligt.
