Rhizomet er en modificeret vandret stamme, der ligner en rod; den kan krybe på overfladen af ​​jorden eller være et par centimeter dybt. Fra rhizomafræten fra rødder, knopper, blade (reduceret til beskyttelsesskalaer af knopperne selv), stilke og grene, der ofte kaldes suckers, ikke flerårige.

Rhizomet har funktionen af ​​at akkumulere reserve næringsstoffer og som sådan har et typisk cylindrisk, langstrakt og opsvulmet udseende; En anden vigtig funktion er at producere rødder og stilk, der udvikler sig langs knopperne. Rhizomerne, hvis form er dog ret variabel, er karakteristiske for nogle flerårige urteagtige planter, som lily of the valley og græs, som giver dem mulighed for at overleve mellem to på hinanden følgende vækstsæsoner. Generelt er rhizomet stående, fordi det kan leve mange år i jorden, mens stammen der udvikler sig tør og falder om efteråret. Evnen til at producere utilsigtede rødder og stilk adskiller rhizomet fra rødderne. Hvis da rhizomet er brudt i flere stykker, beholder hver af dem evnen til at stamme fra en ny plante; denne proces, kendt som vegetativ reproduktion, udnyttes af landmænd og gartnere til reproduktion af blomstrende planter; det er den samme grund til, at ukrudt er så svært at udrydde.

Typiske rhizomer tilhører planter kendt som curcuma og ingefær, fra hvis samme rhizoom de homonymous krydderier opnås.