Flydende kost: Hvad er det?
Som navnet antyder, er den flydende diæt en kost baseret på den overvejende indtagelse af flydende fødevarer (eller egentlige drikkevarer).
Der er mange typer flydende kost; Faktisk, mere end et ægte system, henviser ordlyden til konsistensen af de anvendte fødevarer.
De fleste flydende kostvaner begrænser indtagelsen af mad til: frugtsaft, smoothies og frugt og / eller grøntsagssaft; disse bør alle udgøre (eller næsten alle) dagens måltider (fra 3 til 5).
Mange flydende kostvaner er ret stive og ekstreme; ikke tilfældigt, det er nogle gange nødvendigt at beskytte emnerne i de specialiserede strukturer (fx Faste Therapeutic). Andre typer af flydende kost er mere permissive, og selvom de kræver det, kan de administreres uafhængigt.
Flydende kostvaner kan differentieres i to kategorier: helt flydende og delvist fast. Den første, som det let kan forstås, udelukker forbruget af andre fødevarer end de tilvejebragte formler. Sidstnævnte giver på den anden side en eller flere måltider af solid og alternativ karakter; de to mest almindelige eksempler er:
- Flydende kost med fast middag
- Flydende kost med faste snacks.
Ligesom alle fødevaresystemer, der giver mindre kalorier end de normale energibehov, tillader selv flydende kostvaner dig at tabe sig i forhold til energibegrænsning (madvalg og portioner).
Negative aspekter
De negative aspekter af den flydende kost er meget mange; De vigtigste er opsummeret som følger:
- Overdreven kaloriebegrænsning
- Manglende ernæringsuddannelse
- Ernæringsmæssige ubalance
- Tendens til vægtgendannelse og "yo-yo" effekten.
Statistikker viser, at vægttab opnået med flydende kostvaner ikke opretholdes over tid (fjerde punkt). Det negative resultat af systemet er sandsynligvis forårsaget af overdreven fødevarebegrænsning og manglende uddannelse til vægtvedligeholdelse (punkt 1 og 2).
Det er rigtigt, at nogle flydende kostvaner på lang sigt fungerer bedre end andre. Navnlig synes de promiskuøse (flydende og faste) at have en bedre indvirkning på vægtbevarelsen.
Ved at holde forsyningen af flydende fødevarer konstant og ved kun at variere brugen af faste opskrifter (med ugentlig ændring), er det muligt at fremme en forståelse af deres kalorireffekt på kost og vægt (ernæringsuddannelse).
For eksempel:
- Uge 1: flydende kost og fast middag med 200g: kyllingebryst eller torskefilet eller mælkeflager eller krypterede æggehvider = 2 kg vægttab
- Uge 2: flydende kost og fast middag med 200g: bøf steak eller laks bøf eller provolone eller hele æg omelet = 1kg slankekure.
Resultat: Levnedsmidlerne i uge 1, med lige store portioner, har færre kalorier end de, der indtages i uge 2.
Er det et sikkert system?
Nej, flydende kostvaner er aldrig en korrekt løsning.
Som angivet giver de ikke nogen form for ernæringsuddannelse, og tværtimod bestemmer konsolideringen af dårlige vaner.
Desuden er de ofte mangelfulde i et eller flere næringsstoffer; Blandt disse mangler de væsentlige molekyler (fedtsyrer og aminosyrer), vitaminer, mineralsalte, antioxidanter og andre fytoelementer.
I teorien bør de drikkevarer, der er undersøgt for flydende kost, sikre en balance mellem de næringsstoffer, der er nødvendige for den normale udvikling af menneskelige aktiviteter; Ikke desto mindre ignorerer disse løsninger ud over at være ikke specifikke (køn, alder osv.) variablen af niveauet af fysisk aktivitet og sommetider forhindrer sport.
Nogle flydende kostvaner er meget hypokaloriske (400-800kcal / dag i alt) og kan i mangel af medicinsk overvågning kompromittere helbredet, forårsage anæmi, hypotension, hypoglykæmi, hypokalæmi, dehydrering (selvom de er flydende), forstoppelse, metabolisk acidose, hypovitaminose, udtømning (eller hypotoni) af muskelmasse osv.
De hyppigste symptomer i forbindelse med udøvelse af flydende kost er: træthed, svimmelhed, hårtab, gallesten og evakueringsvanskeligheder.
Den flydende kost er ikke anbefalet i tilfælde af alvorlige eller kroniske sygdomme, graviditet eller amning, vækst og type 1 diabetes mellitus.
Inden man påbegynder en flydende kost er det nødvendigt:
- Følges af en diætist eller ernæringsekspert eller diætist; Men en professionel er ikke nødvendigvis villig til at acceptere en lignende protokol. I dette tilfælde vil han kontrollere det mulige behov for et kosttilskud
- Hvis du er en del af en kommerciel linje, spørg om kvaliteten af produkterne (ingredienser, allergener osv.)
- Sørg for, at systemet:
- Ikke helt baseret på flydende fødevarer
- Garanti et gradvist vægttab
- Ikke alene bringer du i protein og fiber, men det giver alle de nødvendige næringsstoffer.
NB . De eneste flydende kostvaner, der kan forsvares fra det medicinske synspunkt, er dem, der forbereder kirurgiske indgreb eller intestinale endoskopiske undersøgelser. Se for eksempel kolonoskopi forberedelsesdiet.
