generalitet
Grapefrugt er en esperid type frugt (dvs. en bær) klassificeret i citrusgruppen. Det ligner orange, men tykkere, gul eller pink, med en sur, bitter og mindre sød smag. Dens ernæringsmæssige indtag er fremragende, da det er kendetegnet ved en meget lav energikoefficient, en masse vand, C-vitamin og andre antioxidanter.
Grapefrugtplanten tilhører familien Rutaceae, genus citrus, arter paradis ; Den binomiale nomenklatur af grapefrugt er Citrus paradisi . For sandheden er grapefrugt IKKE et træ oprindeligt til stede i naturen; det er faktisk et kryds lavet af mand mellem Pomelo og Arancio Moro ( C. maxima X C. sinensis ). Ved generationen af generationer erhverver grapefrugt alle de karakteristika, der er nødvendige for at blive defineret som en art i sig selv.
Grapefrugt er en vinterfrugt.
Egenskaber og kontraindikationer
Grapefrugt er fejlagtigt betragtet som en slankende mad. Angiv, at der ikke er nogen slankende fødevarer, lad os forsøge at forstå årsagen (hvis der er ...), der har fået mange mennesker til at definere det som sådan.
Grapefrugt er rig på naringenin eller naringin, en bittering flavonoide med antioxidant og hypokolesterolemiske egenskaber. På marsvin har administrationen af naringenin af grapefrugt (også indeholdt i andre citrusfrugter) forårsaget ekstremt positive metaboliske virkninger, såsom: normalisering af glykæmi, cholesterol og triglycerider og et mere udtalt vægttab. Selvfølgelig blev de samme vægttabsresultater aldrig observeret hos mennesker (ellers ville vi have opdaget den ultimative kur mod fedme); i sidste ende er grapefrugt "godt", men "gør dig ikke tabe"! Vi siger, at det er en sag analog med bitter orange eller citrus rig på synephrine, den velkendte mimetiske sympatiske amin, der er ansvarlig for betydelige slankende virkninger på marsvin, men ikke lige så mærkbar på mennesker.
| Sammensætning for: 100 g Grapefrugt - Referencestørrelser for INRANs fødekompositionstabeller | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Næringsværdier (pr. 100 g spiselig del)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tilbagevendende til naringenin eller naringin synes dette også at have interaktioner med leverceller, hvor det hæmmer visse enzymer, der er ansvarlige for metaboliseringen af stoffer og næringsstoffer. Det er bestemt ikke et positivt aspekt! En lignende mekanisme kan fremkalde katabolitakkumulering og øge risikoen for toksicitet.
Desuden kan indtagelse af grapefrugtsaft forårsage forbindelsen mellem furanocumarin (indeholdt i den) og CYP3A4 (cytochrom P450), hvilket medfører reduktion af første-pass metabolisme af tarmceller (ca. 24 timer); dette medfører en øget biotilgængelighed af de indgivne lægemidler.
Inhiberingen af CYP3A4 (cytochrom P450) af grapefrugt har også en vis kardiovaskulær betydning; nogle undersøgelser har faktisk vist stigningen i absorptionen af felodipin (et lægemiddel mod hypertension) i nærvær af grapefrugtsaft med en følgelig reduktion i tryk og en stigning i hjertefrekvensen.
Den samme mekanisme synes også at virke i absorptionen af visse statiner (simvastatin, lovastatin og atorvastatin), men ikke signifikant hos andre (pravastatin, fluvastatin og rosuvastatin). Dette kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, såsom rhabdomyolyse og nyresvigt (især hos ældre).
Forbindelsen mellem grapefrugt og anxiolytika har vist en vis stigning i sedation, mens lægemidlet til hjertet β-blockerende acebutolol i stedet har vist en lavere effekt (men det er ikke klart hvorfor).
Grapefrugtjuice øger derefter toksiciteten af visse antiarytmiske lægemidler (amiodaron, quinidin, propafenon og carvedilol) og forårsager alvorlig systemisk vasodilation (især i nærværelse af nitrater) ved anvendelse af produkter mod erektil dysfunktion (sildenafil, tadalafil, vardenafil ).
Ethylalkohol og nikotin har også vist dårlige interaktioner med grapefrugtsaft.
Tabellen herunder, som venligt stilles til rådighed af webstedet "Farmaco-vigilaza calabria", opsummerer de forskellige lægemiddelinteraktioner, der er opdaget med grapefrugter til dato.
Ernæringsmæssige egenskaber
I forhold til gennemsnittet er grapefrugt en særlig dårlig frugt af simple sukkerarter og kalorier. I stedet bringer det høje koncentrationer af vand og kun spor af protein. Fiberen er ikke særlig rigelig. Lipider og kolesterol er fraværende.
Hvad angår vitaminer, indeholder grapefrugt gode mængder af vit. C; Hvad angår mineralsalte indeholder den hovedsageligt kalium.
