Hvad er South Beach Diet?
South Beach Diet er en kostplan udarbejdet af kardiologen Arthur Agatston, der beskriver det i vid udstrækning i sin bog med titlen " The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for hurtigt og sundt vægttab ".
Sådan følger du diætet
Trin 1
Ligesom Atkins diæt omfatter "south beach diet" også en første induktionsfase, hvor forbruget af kulhydrater reduceres til et minimum (kun grøntsager med et meget lavt glykæmisk indeks tolereres). Dette er den hårdeste periode af hele kosten, men ifølge Dr. Agatston inducerer de metaboliske tilpasninger, der er nødvendige for at favorisere kroppens fedtindtagelse.
I hvert fald i denne første fase må vi sige farvel til brød, pasta, ris, kartofler, frugt, spiritus, kager, is og sukker. De første fødevarer på listen bliver så gradvis genindført i anden og tredje fase.
Den sydlige stranddiet forventer, at induktionsperioden varer et par uger, og lovende et indledende vægttab på 4-6 kg.
Eksempel på en diætmenu:
MORGENMAD
- Røræg med 2 skiver bacon, centrifugeret med grøntsager
- Te eller koffeinfri kaffe korrigeret med skummetmælk og / eller kunstige sødemidler
- MID MORNING SNACK
- Selleri fyldt med fedtfattig ost
FROKOST
- Salat med grønne bladgrøntsager, kalkun, skinke og fedtfattig ost
- AFTERNOON MUSHROOM
- 10 kirsebær tomater med magert ricotta
MIDDAG
- Tun, ærter og kål med olivenolie
- DESSERT EFTER DINNER
- Tynd ricotta med mandler
Alle måltider, herunder snacks og aftensdagsretter, skal forbruges obligatorisk, selvom du ikke føler lyst til at spise. Det er også vigtigt at tage en tilstrækkelig mængde vand hver dag.
Fase II
Anden fase ligner den første men er mere tolerant over for polysaccharider.
Den sydlige stranddiæt giver faktisk en gradvis genindførelse af fødevarer, der er rige på fiber og komplekse kulhydrater, såsom pasta, ris og fuldkorn. Forbruget af disse fødevarer må dog forblive på et moderat niveau, langt lavere end det, der forventes af middelhavsdietten. Selv skummetmælk, det meste af frugt, bælgfrugter og rødvin kan indgå i kosten med relativ ro.
Bananer, gulerødder, fødevarer rig på raffinerede kulhydrater, kartofler, ananas og honning skal i stedet forbruges yderst sparsomt.
South Beach Diet kræver, at denne anden fase følges, indtil den ideelle vægt nås. Det er ikke muligt at kvantificere denne tidsramme, da det afhænger af startvægten, måden, hvorpå en person følger diætet og hvordan hans krop reagerer på den nye fødevareplan.
Fase III
Den tredje fase er præget af en endnu mere liberal kosttilstand, der skal opretholdes i hele livet (tre portioner korn og tre frugter kan frit forbruges hver dag). Oplæggene i de første to faser og forståelsen af de grundlæggende principper for south beach dietten skal garantere, i det mindste i teorien, opretholdelsen af en sund vægt.
Overgangen fra de typiske kostvaner i vestlige lande til dem, der anbefales af South Beach-diæten, vil også forbedre blodlipidprofilen, forhindre overvægt, diabetes, hjerte-kar-sygdomme generelt og visse former for kræft.
Hvis i løbet af bestemte perioder af livet skal skalens nål gå op igen, vil det være tilstrækkeligt at gentage hele diætplanen fra fase I.
Fordele og fejl
fortjenester
- Den sydlige stranddiæt gør en klar skelnen mellem "dårlige" og "gode" kulhydrater og opmuntrer til deres forbrug. Den første kategori omfatter sukker og alle fødevarer, der indeholder det i betydelige mængder (slik, kager, desserter, bagværk og sukkerholdige frugter).
- Gode kulhydrater er komplekse, der er forbundet med fiber, som dem, der er indeholdt i fuldkorn, grøntsager og det meste af frugten.
- Denne strategi har vist sig at være særlig effektiv til bekæmpelse af fedme og diabetes.
- Den foreslåede føde sødmagt er generelt høj og sammen med de mange snacks, undgår udseende af ukontrollerede og farlige sultangreb.
- Den sydlige stranddiæt antyder at forbruge hovedsagelig mono- og flerumættede fedtstoffer (især omega-3), der undgår mættede fedtstoffer og farlig trans, bedre kendt som hydrogenerede fedtstoffer. Takket være disse særlige forholdsregler falder kardiovaskulær risiko betydeligt, og vigtige fordele kan også værdsættes i reduktionen af kropsvægt.
- South Beach dietten understreger ofte vigtigheden af en god morgenmad, der sammen med små og sunde snacks reducerer risikoen for at komme sulten til frokost og middag. Denne strategi kan også være nyttig til at modvirke faldet i basal metabolisme i forbindelse med den stærke kalorirektion, der karakteriserer induktionsfasen.
mangler
- Fase I i south beach kost er for restriktiv og fattig i vitaminer, kulhydrater og mineralsalte. For den syvende gang skal det understreges, at tabe sig ikke er synonymt med at tabe sig. De kilder, der er tabt i den første periode, skyldes i høj grad en muskelkatabolisme, forbrug af kulhydratreserver og følgelig dehydrering.
- Ikke nok plads er forbeholdt fysisk træning, som i ethvert selvbeherskende madprogram skal forstås som en integreret del af kosten.
- South Beach dietten er ikke baseret på beregning af kalorier, som dog ikke er det eneste vigtige element i en kost, der stadig skal tages i betragtning.
- En sådan fremgangsmåde risikerer at ophæve diætets slankende virkninger, især når det efterfølges af en person, der ikke i det mindste generelt kender de forskellige fødevares kalorieindtag.
