Hvad er det?
Magnesiumstearat er et salt, der stammer fra foreningen af to molekyler stearat med en magnesiumkation (Mg2 +). Stearat er intet andet end anionen af stearinsyre, et mættet fedt med 18 carbonatomer meget almindeligt i naturen (C 18 H 36 O 2 ), især i animalske fedtstoffer.
Egenskaber og anvendelser
Ved stuetemperatur fremstår magnesiumstearat som en hvid, lugtfri og uopløselig i vandpulver.
Dets industrielle anvendelse er særlig bred, især med hensyn til farmaceutiske og fødevarevirksomheder; det er faktisk brugt som et anti-caking agent, givet sine fremragende strømningsegenskaber.
Som et antiklumpningsmiddel
Dens tilsætning til et lægemiddel eller et tilskud i tabletter er meget nyttigt for at forbedre pulverets funktionsevne, og sørg for, at de ikke holder fast i kompressionsmaskinerne. desuden reducerer magnesiumstearat friktion mellem partiklerne og formen. Man skal huske på, at der under den mekaniske kompression skabes friktion, der kan bringe støvet til temperaturer tæt på 70 ° C, og det er derfor vigtigt at tilsætte hjælpestoffer, der er i stand til at reducere friktion og risikoen for denaturering af de aktive ingredienser .
Sundhedsaspekter
På etiketten kan tilstedeværelsen af magnesiumstearat deklareres fuldt ud eller med forkortelsen E470b. At være dannet af molekyler, der almindeligvis findes i fødevarer, anses magnesiumstearat som et absolut sikkert additiv, i det mindste op til doser på 2, 5 g / kg pr. Dag. Fra et sundhedsmæssigt synspunkt husker vi, at stearinsyre, på trods af at være en mættet fedtsyre, er desatureret i oliesyre i kroppen, og dens atherogene effekt er derfor særlig lav.
Stearinsyren anvendt til fremstilling af magnesiumstearat kan opnås fra animalske fedtstoffer eller vegetabilske olier (ved hydrogenering af oliesyre); Det antages, at når mærket viser ordet naturligt magnesiumstearat, er dets oprindelse faktisk vegetabilsk.
Magnesiumstearat kan ikke betragtes som et magnesiumtilskud, givet den lave procentdel af mineral og den høje procentdel af stearinsyre.
