Når vi lider af en brud, reagerer vores knogler på traumerne: de syntetiserer nye celler, modtager mere blod og reparerer langsomt sig selv. Takket være denne proces helbreder de fleste frakturer inden for seks uger. Nogle knogler er dog dårligt vaskulariserede og kræver længere tilbagevendelsestider (for eksempel en brud på lårbenets eller tibias hals).
For at lette denne helingsproces ud over immobilisering og mulige kirurgiske indgreb er det meget vigtigt at følge en passende kost.
Kost og brud
Se også: Kost og osteoporose
Den helbredende tid fra en brud påvirkes af den faktiske tilgængelighed af alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at reparere den skadede knogle.
Andre grøntsager, såsom spinat og rødbeder reducerer signifikant tarmabsorptionen af dette dyrebare mineral; Derfor bør de være begrænset i kostvaner til opsving fra osefrakturer.
- ALCOHOL, NATRIUM OG CAFFEINE: reducere calciumabsorption og lette dets eliminering; Derfor bør forbruget reduceres under tilbagesøgning fra en brud.
- VITAMIN D: letter intestinal calciumabsorption. Det produceres af huden takket være sollysets virkning. Calciferolmangel er sjældne og findes hovedsageligt hos de ældre i vintermånederne. For at øge indholdet af dette vitamin i kosten er det vigtigt at forbruge de rigtige mængder æg, laks, smør og mælk.
- FOSFORUS: grundlæggende for knogler og dental mineralisering. Mangler forekommer sjældent, da dette mineral findes i de fleste fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse.
- VITAMIN A: spiller en vigtig rolle i proteinsyntese og dannelse af knogler og skelet; det er også en stærk naturlig antioxidant. Den findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse som kød, slagteaffald, fisk, æg, mælk, ost, smør og i form af precursorer (carotenoider) i gule og røde frugter og grøntsager.
- VITAMIN C: Det er meget vigtigt for syntagen af kollagen, et fibrøst protein, der er nødvendigt til reparation af brud (kollagen danner bindevævet, der er nødvendigt for forfatningen, ikke kun af knogler, men også af sener, tænder, ledbånd og brusk). Ligesom vitamin A findes C-vitamin også i frugt og grøntsager (især citrusfrugter, kiwi, broccoli, jordbær, tomater og peberfrugter). I stedet er det fraværende i fødevarer af animalsk oprindelse (bortset fra noget slagteaffald).
- VITAMIN K: intervenerer i syntesen af nogle essentielle proteiner til knoglemetabolisme. Talrige nylige undersøgelser giver dette vitamin en vigtig rolle i forebyggelsen af osteoporose. Imidlertid er vitamin K-mangel meget sjælden, både fordi den er bredt fordelt i fødevarer og fordi organismen er i stand til at regulere syntese og eliminering meget godt.
- VITAMIN B12: sammen med folinsyre, kobber og jern øges produktionen af røde blodlegemer i knoglemarv; Det er derfor vigtigt i de tidlige stadier af genopretning efter en brudstyrkesoperation.
- ZINC: letter sårheling og reducerer healingstiden. Fødevarekilder: Æg, salat, bønner, spinat (kontraindiceret fordi de er fulde af oxalat), ærter, bløddyr, bryggersgær, byg, havre og jordnødder.
- KOPPER: bidrager sammen med C-vitamin til dannelsen af kollagen.
Hvad at spise
- For at lette benreparation efter en brud er det derfor vigtigt at vedtage en kost rig på frugt og grøntsager.
Den eneste undtagelse er for fødevarer, der er rige på oxalater (kakao, rødbeder, spinat, persille, jordnødder, rabarber og te), der bør indtages moderat.
- Det er også vigtigt at tage calciumholdige fødevarer som mejeriprodukter, og foretrækker dem med nedsat lipidindhold (delvis eller delvis skummetmælk og yoghurt, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza og mælkeflager).
- Endelig er det vigtigt ikke at overskride med te, kaffe, spiritus og bordssalt (i betragtning af at mange emballerede fødevarer som saltede snacks indeholder vigtige mængder).
