Hvem kender ikke gurkemeje? Meget udbredt i køkkenet er det en af de mest berømte og brugte orientalske krydderier. Den kommer i form af et stærkt aromatisk gult pulver, men opnås ved at male det tuberøse rhizom (rent, kogt og tørret) af visse planter, der tilhører slægten Curcuma . Det er en af hovedbestanddelene i karry og kan også bruges til forskellige formål: parfume, farvestoffer osv. Ud over en rigelig pool af antioxidanter og vitaminer indeholder den curcumin, et molekyle af gavnlig kraft blandt de højeste i naturen. Ikke overraskende har gurkemeje længe været eksperimenteret i kræftbehandling, selv om klinisk anvendelighed for øjeblikket tilsyneladende ligner lidt. Dette skyldes det faktum, at selv om det har vist forskellige gavnlige virkninger in vitro, har det endnu ikke været muligt at fastslå, om det samme kan forekomme i den menneskelige organisme; intestinal absorption, mulige metaboliske interaktioner, nyttig aktiv dosis mv. er de variabler, der forhindrer anvendelsen af curcumin og gurkemeje, især i behandling af neoplasmer. Desuden viste det sig, at forskellige egenskaber af krydderiet (antifungale, antibakterielle osv.) Efter forskellige forsøg ikke kan knyttes til curcumin, men til andre molekyler, der er til stede i gurkemeje. Imidlertid er der siden 2013 en dybtgående evaluering af den reelle effektivitet af dette krydderi, der skal klart afklare anvendelsesmulighederne for gurkemeje og curcumin til behandling af: nogle former for kræft, nyresygdomme, hjerte-kar-sygdomme, gigt, irritabel tarm, diabetes mellitus type, Alzheimers sygdom og meget mere.
I øjeblikket er det endnu ikke muligt at fastslå, om gurkemeje og curcumin kan bidrage til behandling af kræftpatiologier, selvom dette krydderi i betragtning af det meget høje indhold af antioxidantmolekyler (polyphenoler) helt sikkert udgør et fremragende element i forebyggelse i kosten.
