E482 Calciumstearoyl-2-lactylat

E482 STEAROIL-2-LACTILATED CALCIC

Calciumstearoyl-2-lactylat er et fødevaretilsætningsstof af naturlig oprindelse, der stammer fra en kombination af calcium, stearinsyre og mælkesyre.

Stearinsyrenes oprindelse kan være både vegetabilsk og dyr, selvom den næsten altid anvendes af vegetabilsk oprindelse.

Disse additiver anvendes i de forskellige produkter til emulgerings- og stabiliseringsfunktionen. De kan primært indeholde bageriprodukter (toast, bløde ruller).

I øjeblikket er der ingen kendte negative bivirkninger på mennesker, der stammer fra forbruget af fødevareprodukter tilsat calciumstearoyl-2-lactylat.

Dosis ADI: 20 mg pr. Kg kropsvægt.