Pulveriseret lecithin er et kosttilskud, hvis anvendelse er nyttig til sundhedsmæssige formål, men ikke til sport eller fysisk kultur.
Supplement med pulveriseret lecithin er designet til at reducere intestinal kolesterolabsorption (en intervention, der er nødvendig for at bekæmpe lipiddysmetabolisme, der påvirker dette steroidmolekyle).
Pulveriseret lecithin er et kosttilskud
Hvad er lecithin?
Lecithin er et phospholipid, det vil sige et molekyle, der har kemisk affinitet for både lipider og vand; takket være denne karakteristika er lecithin en stærk EMULSIFIER, der binder kolesterol og forhindrer absorptionen i tarmens lumen.
I vores krop har lecithin to meget vigtige funktioner:
- Det er den vigtigste celle membran komponent
- Det er et syntetisk substrat til hepatisk enzym Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. LCAT bestemmer esterificeringen af cholesterol og favoriserer derfor dens fordeling til væv; Desuden letter det dets optagelse af HDL'er, der udfører "omvendt kolesteroltransport" ved at fremme deres eliminering med galde og derefter med afføring.
Fordi - hvornår - hvordan man tager lecithinpulver
Som vist i det foregående afsnit er lecithinpulver et nyttigt supplement til at reducere kolesterolemi; Denne egenskab stammer både fra dens evne til at binde kosten kolesterol (og galde !!!) i tarmens lumen, reducere dets absorption og den øgede syntese af hepatisk LCAT, et essentielt enzym for "omvendt cholesterol metabolisme".
Indtaget af pulveriseret lecithin er nyttigt (derfor anbefales), hvis niveauet af blodcholesterol er for langt væk fra normen; vi minder kort om, at for sunde mennesker er grænserne for normalitet groft:
- Samlet kolesterol: 200-220 mg / dl (værdier lavere end denne tærskel er ønskelige)
- HDL: kvindelige 50 mg / dl; Male HDL <40 mg / dl (værdier over denne tærskel er ønskelige)
- LDL: 130 mg / dl (værdier lavere end denne tærskel er ønskelige)
Man bør også huske på, at de ovennævnte grænser også kan korrigeres væsentligt, især i nærvær af andre risikofaktorer for vaskulopatier (aterosklerose med hjerteinfarkt eller hjerneinfarkt). Især hyperkolesterolemi : cigaretrygning, hypertension, fedme, en stillesiddende livsstil og diabetes mellitus er modificerbare og skærpende risikofaktorer .
Det er klart, at pulverformet lecithin ikke er den eneste fødekilde af dette phospholipid; det er naturligt indeholdt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse (soja og bælgfrugter, fuldkorn), men også hos dyr af animalsk oprindelse (æggeblomme [hvorfra den blev ekstraheret for første gang i 1850] og kød); Imidlertid er dens diætindtag højere og mere effektivt, hvis bælgplanter og korn er foretrukne over dyrefoderkilder. Dette skyldes det faktum, at ved hjælp af bindende fedtstoffer og kolesterol kan lecithin indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse allerede være mættet eller under alle omstændigheder ikke tilstrækkelige til væsentligt at hindre absorptionen af størstedelen af steroidet indeholdt i dem. lecithin at bekæmpe kolesterol ved at spise mad, der er rige på dem ... logisk synes det ikke at være en særlig strålende strategi! På den anden side er det muligt at opnå en kilde til rig og mere "ren" lecithin (uden kolesterol) ved regelmæssigt at spise bælgfrugter og fuldkorn, foruden at begunstige fiberoptagelsen, der igen bekæmper fedtabsorption. Det er rigtigt, at lecithin har beføjelse til at binde sig til alle plantelipider og phytosteroler, men deres koncentration er absolut lavere end den af animalske fødevarer, mens mængderne af lecithin er absolut større.
I sidste ende, om nødvendigt eller nyttigt, hvordan skal pulveriseret lecithin tages?
Pulveriseret lecithin bør tages sammen med hovedmåltider, især dem med godt kolesterol eller mættede fedtsyrer. Den anbefalede daglige ESOGENA del er mellem 5 og 15g / dag, eventuelt opdelt i 2 eller 3 administrationer (frokostmiddag eller frokost-frokost-middag); Pulveriseret lecithin er også vandopløseligt, derfor er det tilrådeligt at fortynde 1 fuld tsk (5g) eller 1 fuld ske (10g) pr. 100-150ml vand.
Se også: LECITHIN I KØKKEN - Videoopskrifter baseret på lecithin
Bibliografi:
- Virkningsmåden af lecithin til undertrykkelse af kolesterolabsorption - Alfred J. Rampone og Cynthia M. Machida - Institut for Fysiologi, Medicinsk Skole, University of Oregon Health Sciences Center, Portland, OR 9720 1.
