Te er bestemt en af de store syndere af ydre tænder pletter. Sådanne dyschromier skyldes først og fremmest dens høje indhold af tanniner, brune polyphenoliske forbindelser. Disse stoffer har evnen til at binde fast til proteiner, herunder dem der er til stede i mundhulen, for eksempel i tandemalje, spyt og bakteriel plaque.
Derfor har alle fødevarer rig på tanniner tendens til at plette tænder. For eksempel er du mere udsat for tandfarvning, hvis du forbruger sort te i stedet for den grønne, da sidstnævnte er generelt mindre rig på tanniner. Disse stoffer er typiske for vegetabilsk rige og findes også i rødvin og i mange lægeplanter, der anvendes til afkog eller infusioner mod diarré.
Kaffe indeholder meget mindre tanniner end te, men har stadig tendens til at plette dine tænder, fordi den er rig på mørke pigmenter, der bevares af plaque, tandsten og porøsiteten af dental emalje.
