Røde Rækker kort sagt, Sammendrag på Røde Rækker

Rul ned på siden for at læse oversigtstabellen på de røde rodfugle

Røde næser	Synonymer: Røde skæg, røde rødbeder eller røde gulerødder Umiskendelig knol for sin meget specielle lyse rød farve
Røde rober: generel information	Rødbeder må ikke forveksles med sukkerroer Ancient oprindelse: Forbruget af rødt næppe nævnes i nogle græske skrifter, der går tilbage til 420 f.Kr. Anden hypotese: Oprindelsen af de røde rober ville dateres tilbage til 2.000 f.Kr., (tilstedeværelsen af nogle arkæologiske fund, der attesterer det) Siden gammel tid er den røde rude blevet udnyttet af manden som en mad, der egner sig godt til at ledsage kød og salte retter Den røde roppe er også et koncentrat af vigtige elementer for menneskers sundhed
Røde næser: spredning og dyrkning	Oprindelse: europæiske og nordafrikanske lande Diffusion: Middelhavet Jord: Den røde rude kræver ingen specielle dyrkningsbetingelser → det passer godt til enhver form for jord (det foretrækker stadig ler og syrejord) Højde: Den vokser op til 800 meter højde
Røde næser: Botanisk beskrivelse	Botanisk navn: Beta vulgaris var. Ripformularform Familie: Chenopodiaceae Sort: Der er en række foder, grøntsager og sukker Generel beskrivelse: Biennale urteagtig plante, undertiden dyrket som årlig (højde 0, 5-1 meter) Rød farve: maler rod, blade, stilke og ydre hud Blade: Særlig hjerteform og i de dyrkede arter når de en længde på mere end 20 centimeter Blomster: 5 kronblade, samlet i pigge Blomstrende: varme måneder (juli-september)
Røde rober: Ernæringsmæssige værdier	Kcal / 100 gram: 19 → lavt kalorieindhold produkt Vand: 91% Kulhydrater: 4% Fibre: 2, 6% Resterende (ca. 2, 4%): proteiner og fedtstoffer Mineraler: Kalium, jern, calcium, fosfor og natrium Vitaminer: B1, B2, B3, A (spor) og C
Røde rober: pigment	Betanin: rødt pigment også anvendt i fødevareindustrien (E162) Betaxantina: giver gullige striber til den røde næb
Røde rober: kemiske stoffer	Saponiner, anthocyaniner, flavonoider i almindelighed og allantoiner (fugtigheds- og anti-rødmeegenskaber)
Røde roer i kosten	Pan-kogte røde rodfilet (til side retter) Rå røde næb (i salater) Bagt rødt rogn, au gratin Rødbete afkogning (urtemedicin)
Røde ræv og terapeutiske egenskaber	Meget mange terapeutiske egenskaber: Depurative og forfriskende remineralizing Antianemisk (i stand til at revitalisere røde blodlegemer og for at balancere jernniveauer i blodet) Antiseptiske, næringsstoffer og restorativer → Fremragende middel i tilfælde af influenza Fordøjelsessygdomme (stimulerer produktionen af mavesaft) Capillarotrope (kosmetik) Anti-rødme (kosmetik) Beroligende (kosmetik)
Rød næb: kontraindikationer	Forbruget af røde rober anbefales ikke i tilfælde af: nyresten sukkersyge mavesyre
Røde næser: kræftrollen	International Journal of Cancer : diskuterer rollen som røde rober som en potentiel cancer mod kræft → tvivlsomt og uklart spørgsmål