Kost og børn

Betydningen af en ordentlig kost

Forebyggende funktion af kost til børn

En korrekt kost sikrer den unge organisme en afbalanceret og sund vækst.

Risikoen ved dårlig kost i barndommen er anderledes:

Tendens til overvægt og fedme, både i pædiatrisk alder og i voksenalderen
Tendens til undervægt i pædiatrisk alder
Specifik eller generaliseret underernæring, som kan forekomme lige så meget med undervægten som med overvægt (når man kun indtager uønskede fødevarer, der er fattige i vitaminer og mineraler af frugt og grøntsager).

At tage vare på ernæring i denne livsperiode er afgørende for at forhindre overvægt eller undervægt fra at bringe problemer med barnets fysiske og psykiske sundhed og fremtidige unge.

Det er derfor yderst vigtigt for forældre at overvåge og rette deres børns spisevaner.

Overvægt er fedme i den pædiatriske alder, især relateret til samtidig forekomst af to faktorer:

Dårlig kost, der er karakteriseret ved et højt forbrug af højt kalorieindhold fødevarer, rig på fedtstoffer og simple sukkerarter
Sedentariness og reduktion af tid dedikeret til fysisk aktivitet.

De første foranstaltninger, der skal træffes, vil derfor tage sigte på at reducere overskydende vægt med særlig opmærksomhed på forbruget af sukkerarter (slik, sodavand og frugtsaft) og tilskynde til regelmæssig motion.

Undervægt: Hvor skadeligt kan det være for barnet og for fremtiden voksen?

Undervægten kan være skadelig for voksende børn.

Dette skyldes, at det ofte angiver en afmatning eller blot en langsommelighed i udviklingen.

Selvom det ikke altid er patologisk eller farligt, skjuler undervægten ofte en generel eller specifik ernæringsinsufficiens. Det er derfor nødvendigt at konsultere en læge for at udelukke malabsorption, endog patologisk eller endokrine lidelser.

Hvis en væsentlig mangel på appetit er tydelig, kan det være nyttigt at øge dialogen i familien, spise måltider sammen eller i det mindste høre en psykolog med speciale i barndommen.

Overvægt og fedme

Betydningen af overvægt og barndom fedme i Italien

Bemærk: Vægten og højden af de voksende individer estimeres ved hjælp af percentiler, ikke kropsmasseindeks (BMI eller BMI), der i stedet vedtages for voksne.

Barndom fedme er helt sikkert den mest almindelige ernæringsmæssige sygdom i Italien og i andre vestlige lande.

Hvis den voksende organisme på den ene side udnytter en større evolutionær / adaptiv kapacitet end den voksne, kan den på den anden side "trække" bag forskellige problemer eller sygdomme erhvervet under udvikling. Fedme er en af dem.

Det anslås, at ca. 40% af børnene og 60% af overvægtige unge vil forblive så selv i voksenalderen, med alle de negative konsekvenser af sagen, der vedrører:

Fagets psyko-fysiske helbred
Selskabets sundhedsomkostninger.

Psykofysisk sundhed hos overvægtige overvægtige børn

Børn med overvægt eller fedme er mere tilbøjelige til at blive syge i voksenalderen eller endog i barndommen end:

Metaboliske patologier

Type 2 diabetes mellitus
hypertriglyceridæmi
Hyperkolesterolæmi
Arteriel hypertension
Hyperuricæmi og gigtangreb

Aterosklerose, trombose og hjerte-cerebro-vaskulære hændelser generelt (især i voksenalderen)
Spiseforstyrrelser - DCA (især fra ungdomsårene)

Bulimia nervosa
Binge Eating Desorder
Anoreksi nervosa
Sekundær eller grænseoverskridende

Sociale omkostninger ved fedme

Den sociale pris ved fedme er ekstremt høj.

I visse lande i Den Europæiske Union når den 1% af BNP (bruttonationalprodukt) og udgør 6% af de direkte sundhedsudgifter.

Statistikker over barndommen fedme

Iagttagelse af de seneste officielle epidemiologiske undersøgelser til 2016 bemærkes det, at i Bel Paese:

9, 8% af børnene er ramt af fedme
20, 9% er overvægtige.

Noter : De områder, der er mest berørt, er i central-syd og i Campania-regionen, nås en procentdel af overvægt på 50%.

Blandt de primære skolebørn (6-10 år):

24% er overvægtige
12% viser indlysende fedme

Disse data bliver værre år efter år.

Risikofaktorer

familie

Lad os starte med at påpege, at for et barn er forældrenes ernæringsstatus en meget vigtig faktor.

Hvis en forælder er overvægtig, øges risikoen for at blive en overvægtig voksen med 40%
Hvis begge forældre er tydeligt overvægtige, stiger risikoen op til 80%.

Et andet yderst vejledende element, der giver et konkret, men grusomt billede af familiens uddannelsesmæssige tendens, er givet af forældrenes egen vurdering af afkom.

Ca. 40% af mødre af børn med overvægt / fedme mener ikke, at deres barn er for tungt.

Overvejelser om fedme i barndommen

Ved oprindelsen af denne svimlende stigning i overvægt og barndom kan fedme være en genetisk disposition; Denne forekomst svarer imidlertid (strengt taget) til kun 1% af sagerne.

Dataene om emnet antyder, at indflydelsen af dårlige vaner (livsstil forstået som kost og sport), som overføres af forældre og samfundet til børn og unge, er endnu vigtigere (99% af tilfældene).

Vi ser nogle ekstremt vigtige risikofaktorer for begyndelsen af overvægt og barndom fedme

diæt

Først og fremmest skal du huske på at:

Overdreven kost i de to første års livsårsager

Øget volumen af fedtceller (hypertrofi)
Forøgelse af antallet af fedtceller (hyperplasi) som voksne og, da det vil være muligt at reducere cellernes størrelse, men ikke eliminere dem, følgelig:

Større prædisponering mod fedme
Vanskeligheder ved at tabe sig eller holde det inden for grænserne.

Desuden:

11% af børnene har ikke morgenmad
28% spiser morgenmad utilstrækkeligt
82% lave en snack i skolen kvalitativt ikke korrekt
23-25% af forældrene erklærer, at deres børn hver dag ikke bruger frugt og grøntsager

Kun 2% af alle børn spiser mere end 4 portioner frugt og grøntsager om dagen

41% drikker sukkerholdige drikkevarer dagligt

17% spiser sukkerholdige drikkevarer mere end en gang om dagen

Fysisk aktivitet

Kun 10% af børnene har en fysisk aktivitet, der anbefales til deres alder
Kun 18% dyrker sport kun en time om ugen
50% bruger mere end 2 timer om dagen foran tv- eller videospil og har et tv i soveværelset.

Kost spiller en vigtig rolle i udviklingen af fedme: i dag mere end nogensinde spiser mange børn dårligt, forbruge for meget fedt og foretrækker fødevarer med høj kalorieindhold

Hvordan gribe ind?

Grundlæggende overvejelser

Hvad skal du vide, før du lægger børn på en diæt?

For bedst at behandle overvægt og fedme hos børn er det nødvendigt at overveje de vigtigste elementer (af forskellige slags).

Gravide elementer

De har stor indflydelse på barnets overvægtige holdning: Underernæring under graviditet, især i første og anden trimester, svangerskabsdiabetes eller allerede eksisterende type 2 mellitus øger chancerne for fedme i barndommen.

Familieartikler:

Som vi sagde i starten af artiklen, kan overvægt og fedme hos unge børn øge risikoen for at udvikle metaboliske og kardio-cerebrovaskulære patologier, både i ung alder og i voksenalderen.
Disse patologier har også et genetisk grundlag - arvelig og familie, og har tendens til at blive overført med generationsskiftet.
Af denne grund har pædiatrisk fedme et variabelt niveau af sværhedsgrad, hvilket stiger, hvis en eller flere familiemedlemmer i første eller anden grad lider af: fedme, type 2 diabetes mellitus, dyslipidæmi, arteriel hypertension og hjertesygdom, der opstår før 55 år.
Vi skal også kigge efter korrelerede faktorer af forskellig art, såsom spiseforstyrrelser (DCA) og skjoldbruskkirtsygdomme.
Det ser ud til at have en negativ effekt, og det er derfor en faktor at arbejde på, moderens eller bedstemorens kulturelle niveau, der administrerer måltiderne.
I modsætning til hvad man måske tror, har overvægt og barndom fedme en større udbredelse i socialt mindre velhavende situationer og med begrænsede økonomiske ressourcer. Desværre er dette et element, der ikke kan ændres, men som vil have en væsentlig indvirkning på terapien.
Børns forbedringsmargen er strengt knyttet til livsvaner og vilje til forældre / bedsteforældre / værger til at anvende ændringer i kost og livsstil.

Fysiologiske elementer:

Barnets utilstrækkelige vægt ved fødslen er af største betydning i tendensen til at være overvægtige
Det samme gælder for den type amning (amning anses for at være beskyttende) og udøvelsen af fravænning (både tidlige og sene former er upassende)
Vækstkurven og pubertaludviklingen giver meget nyttige data til forståelse af det overvægtsfags hormonelle struktur, som kan udvikle sig hurtigere eller langsomt (i begge tilfælde er det ikke positive aspekter)

Livsstil elementer:

Situationen forværres: Manglen på evne til fysisk aktivitet og den høje tilbøjelighed til at se tv og spille videospil.
Ikke engang unge dårlige vaner, såsom rygning, alkohol og narkotika, er nyttige

Patologiske elementer:

Behandlingen skal også tage højde for alderen af overvældende vægt, hvilket er så alvorligt som det er usikkert, og eventuelle tidligere mislykkede forsøg på at tabe sig (især relateret til kliniske billeder af DCA).

Korrigere diæt af overvægtige børn

Mange barns kost er ikke kun rig på kalorier, men også ubalancerede og fulde af dårlig mad (junk food), der påvirker livskvaliteten og den fremtidige sygelighed stærkt.

Korrektionen af disse dårlige spisevaner er en af de bedste indgreb for at mindske væksten af fedme hos vores børn og unge.

Nyttige kostrådgivning hos børn afspejler stort set de foreslåede til den generelle befolkning.

Når vi vender os til et barn, bør vi undgå begrebet "kost", som ofte forstås som en form for straffende handling.

Hvis barnet spiser meget og er normalvægt, er det vigtigt ikke at forhindre fødeindtag, da en voksende organisme faktisk har brug for store mængder næringsstoffer.

Især:

Det øgede behov for visse næringsstoffer (calcium, jern, D-vitamin og protein) skal opfyldes ved at forbruge en bred vifte af fødevarer; ingen integration er normalt påkrævet. Mange af disse næringsstoffer er overhovedet indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse og fratage barnet af disse fødevarer (vegansk kost) betyder at skabe et ernæringsmæssigt underskud, der kan forstyrre den normale udvikling. På den anden side er det imidlertid ikke nødvendigt at glemme fordelene ved frugt og grøntsager, der ofte modvilligt forbruges af barnet. For at gøre disse fødevarer mere velsmagende er det muligt at anvende centrifugerede og smoothies tilberedt hjemme (kun hvis de rå eller kogte grøntsager systematisk afvises). I stedet anbefaler vi at begrænse forbruget af saft og industrielle frugtsaft, da de er for rige på sukker og ofte fattige i vitaminer, fiber og mineralsalte.
Hvis barnet viser sig at være intolerant over for mælk og mejeriprodukter, er det vigtigt at sikre en tilstrækkelig forsyning af calcium gennem vandforbrug, der er rig på dette mineral og fødevarer, der indeholder det i gode mængder, såsom grønne grøntsager (broccoli, kål), bælgplanter ( soja, kikærter, røde bønner), nødder og frø (sesamfrø, hørfrø). Cola-baserede drikkevarer kan påvirke calciumbalancen negativt.

Hvis barnet viser dårlig appetit og er normalvægt (ikke undervægt), er det tilrådeligt ikke at tvinge ham til at spise mere end nødvendigt, når han først har udelukket de patologiske årsager.

På denne måde ville vi faktisk ændre barnets følelsesløshed, som engang vokset kunne holde evnen til at spise mere end nødvendigt.

Nyttige tips

Nyttige tips til det overvægtige barns kost

Ryd huset op fra junkfood (især snacks, sukkerholdige drikkevarer og slik)
Hold barnet væk fra mad med en meget sød eller meget salt smag så længe som muligt, så du undgår at introducere dem tidligt i kosten.
Uddann barnet til at spise langsomt, da den første fordøjelse finder sted i munden
At pålægge barnet forbruget af en rigelig morgenmad i overensstemmelse med reglerne for Middelhavsdietten (korn, mælk eller yoghurt, frugt); hans helbred, hans humør og hans scholastiske fortjeneste vil gavne ham
Når du forbereder rygsækken, skal du også indsætte en lille flaske vand, både for at vane barnet til at drikke ofte og for at undgå risikoen for dehydrering, som hos børn er højere end hos voksne
Brug ikke mad som et middel til pres (spis hvad der er på din plade), belønning eller trøst (hvis du er god, køber jeg is)
Undgå at omdanne mad til en straf eller trussel (går i seng uden middag)
Sluk tv'et under måltiderne og forbruge dem på bestemte tidspunkter og steder (ikke hvor og hvornår det sker)
Brug mere tid til at forberede dit barns måltider og snacks ved at bruge produkter, der er så naturlige som muligt, ikke pakket. præsentere maden med fantasi for at tilfredsstille alle sanserne hos barnet
Opmuntre barnet til at sætte pris på måltiderne fra skolens kantine; hvis hans barn ikke accepterer den skål, han får, vil han i slutningen af måltidet stadig være sulten og være tilfreds med snacks, brioche og forskellige snacks.

Fødevareforbrugsfrekvens

Frekvens af forbrug af fødevarer i kosten mod overvægt

kød	Fortrinsvis 3 gange om ugen, 2 gange hvid (fx kanin, kylling, kalkun) og 1 rød (f.eks. Oksekød, hest, kalvekød)
fisk	2 - 3 gange om ugen, frisk eller frossen
æg	Ikke mere end 3-4 gange om ugen med høne - kvalitet A ekstra
bælgplanter	Tørret eller frosset mindst 3 gange om ugen: brede bønner, kikærter, linser, ærter, bønner, soja
korn	Pasta, polenta, ris, spelt, byg, havreflager etc., raffineret eller fuldkornet
vegetabilsk	Ikke mindre end 14 gange om ugen (hver dag) frisk i sæson eller frosset, der skal anvendes rå eller kogte, skal du altid vælge forskellige farver
frugt	Fortrinsvis 14 gange om ugen (hver dag) i sæson, varierende i kvalitet og farvevalg
ost	Ikke mere end 2 gange om ugen, som hovedret
kød	Ikke mere end en gang om ugen foretrækker magert skinke, bresaola, skinke uden polyfosfater