hindbær

Hindbær er frugterne af Rubus idaeus, en tornet busk, der tilhører familien Rosaceae.

Snarere almindeligt i Europas bjergrige skove og tempererede Asien, hvor den vokser spontant, er hindbær vokset i forskellige regioner med et mildt klima for dets velsmagende og duftende frugter.

Med hindbær, der rent faktisk er dannet af et sæt druer (kødfulde og indeholder et lille frø), tilsammen opnås lækre syltetøj, men også konserver og en fremragende base for smagsdrinks, likører, vine og sirupper.

Hvis de spises frisk som bordfrugt, giver hindbær kroppen fremragende citronsyre, vitaminer (især C og K), fibre og fructose (derfor indikationen for diabetikere, som ikke må overdrive med deres forbrug).

I fytoterapi anbefales hindbær til deres vitaminiserende, antioxidant, tonic, astringent og anti-inflammatoriske egenskaber; infusioner og afkogninger af blade [rig på tanniner og flavonoider (rutin)] er i stedet kendt for deres diuretika, astringent (anbefales til behandling af diarré) og antiinflammatorisk (nyttigt i nærvær af stomatitis, intestinale inflammatoriske tilstande og i gurgle i halsen). Raspberry blade præparater er i stedet kontraindiceret i svangerskab, da de stimulerer sammentrækninger af den gravide menneskelige livmoder.