Sleep
Søvn er en AKTIV Cyklisk hjerneproces (REM-fase og NREM-fase), som er absolut nødvendig for at opretholde den generelle sundhedstilstand.
Generelt er det muligt at definere, at søvn reducerer cerebral metabolisme under NREM-fasen og øger den under REM-fasen; denne vekselvirkning af de to faser bestemmer en hyper- og lav central aktiveringsoscillation i konstant udvikling og påvirket af adskillige neuro-endokrine faktorer. Hormonaksen, der regulerer søvnvågne, bestemmes også af: generel stress, aktiviteter udført i aften timer, aften ernæring og andre psykologiske forhold.
Indflydelse af aften fodring i søvn
Aftenfoder, både kvantitativt og kvalitativt, kan favorisere eller gøre det vanskeligt at starte og opretholde søvn.
Fødevarer og de næringsstoffer, de indeholder, forstyrrer (mere eller mindre vigtigere) hormonproduktion og ved endokrin regulering; i øvrigt straffer det overdrevne engagement i fordøjelsessystemet alvorligt aktiveringen og kvaliteten af søvn selv. Fra det biokemiske synspunkt er det blevet godtgjort, at nogle ernæringsmolekyler bestemmer sekretionen af søvngunstige mediatorer, mens andre udfører den modsatte funktion; Blandt de søvnfremmende hormoner nævner vi:
- Melatonin
- Serotonin
Tværtimod, blandt de molekyler, der gør det vanskeligere, husker vi:
- Dopamin
- Adrenalin
- noradrenalin
Når det er sagt, er det indlysende, at prohypniske fødevarer (det vil sige dem, der fremmer søvn) leverer frem for alt precursormolekyler og / eller favoriserer syntesen af melatonin og serotonin. Grundlæggende grupper:
- Fødevarer indeholdende tryptophan, en essentiel aminosyre, der igen stimulerer produktionen af melatonin og serotonin; den er indeholdt i:
- Mælk og ost
- Kød og fisk
- æg
- Bønner, kikærter, brede bønner, linser, ærter, jordnødder
- Hasselnødder, mandler
- Hele hvede
- Banan, avocado, ananas
- spinat
- Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, polymere makronæringsstoffer, der forårsager bugspytkirtlen til at producere insulin, et hormon, som fremmer tilgængeligheden af tryptophan; Komplekse kulhydrater findes hovedsageligt i korn og derivater, kartofler og kastanjer.
- Fødevarer, der indeholder gode mængder af thiamin (vit B1, hovedsagelig indeholdt i korn og bælgfrugter) og pyridoxin (vit B6, næsten allestedsnærværende) som væsentlige komponenter til serotonins biosyntese. NB: SIMPLE kulhydrater har en negativ effekt på pyridoxins biotilgængelighed.
- Fødevarer, der indeholder calcium og magnesium, er også indirekte involveret, hvis mangel påvirker søvncyklusserne negativt.
Mælk inden søvn
Når man har et groft billede af samspillet mellem fodring og udløsning og / eller vedligeholdelse af søvn, er det nu muligt at vurdere hypnisk potentiale for den mælk, der forbruges i aften timer med større objektivitet.
Lad os begynde med at angive, at:
- tryptophan, pyridoxin og calcium, selv om de er til stede i komælk (den mest konsumerede) også kunne forbruges gennem forbrug af mange fødevarer; Blandt andet, der ønsker at være præcis, drikker komælk om aftenen IKKE introducere betydelige mængder af thiamin, magnesium og komplekse kulhydrater, som er nyttige til fremme af bedre søvnkvalitet.
Når det er sagt, synes det indlysende, at vanen med at tage mælk om aftenen for at forbedre søvnkvaliteten (eller endda forhindre søvnløshed) har intet biokemisk grundlag; Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt har et glas mælk før sengetid simpelthen en hypnotisk virkning, der er ens eller lavere end den for en plade af "bønner i fuglen". Det er rigtigt, at psykologi sandsynligvis spiller en afgørende rolle; nogle specialister tilskriver den varme mælk før søvn et regressivt potentiale, der fremkalder infantilfornemmelser og følelser, der er ansvarlige for en dyb psykisk afslapning ... der ikke har noget med tryptofan at gøre.
Konklusionen er, at drikkemælk om aftenen ikke direkte forbedrer søvnkvaliteten eller rettere ikke mere end andre fødevarer; En åbenbar indvending kunne være at: at drikke varm mælk, i modsætning til at spise mange andre fødevarer, overstyrer ikke fordøjelsen ... False! Kød mælk, selvom en flydende mad, helt sikkert ikke skiller sig ud for sin let fordøjelighed. Faktisk bestemmer proteinindholdet i komælk i form af laktosetolerance for givet (og undgår dannelsen af lactulose med varme) en slags REBOUND-virkning på surheden i maven. Det favoriserer en forbigående stigning i gastrisk pH som følge af fordøjelsen af fordøjelsessafter, men senere, takket være proteinerne indeholdt i det stimulerer det på afgørende vis produktionen af pepsinogen og saltsyre; Det sker selvfølgelig alt dette under søvn, når både surhedsgraden i maven og tendensen til gastro-esophageal reflux (lettet af den liggende stilling) ikke opfattes. Selv om det kan udgøre en uundværlig vane, er det derfor muligt at sige med sikkerhed, at drikkemælk inden søvn er fuldstændig DISKALERET for gastrofølsomme emner eller dem, der lider af andre lidelser i øvre fordøjelseskanalen.
Et spørgsmål om smag eller narkotikamisbrug?
Ifølge nogle undersøgelser ville den dårlige fordøjelse af proteinerne indeholdt i komælk være ansvarlig for at opretholde talrige sygdomme i centralnervesystemet; den delvise nedbrydning af de ovennævnte proteiner vil bestemme indgangen (via tarmslimhinden) af peptider sammensat af 7-15 aminosyrer defineret som "opioider" eller "caseo-morphin". Det ser ud til, at disse makromolekyler (hvis de findes i betydelige mængder) også kan passere blod-hjernebarrieren for at interagere med nogle opioidreceptorer i centralnervesystemet; gennem denne mekanisme ville caseo-morfin hindre processerne for optagelse af melatonin og serotonin og ville føre til neuro-psykiatriske ændringer som afhængighed og adfærdsændringer. På baggrund af disse resultater [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999] ville det være muligt at definere denne mælk inden søvn, ud over at give ingen fordel, kunne medføre forstyrrelser sleep-wake cykler.
Læsere tager ikke denne forskning som "rent guld" eller århundredets opdagelse. husk at aminosyrerne indeholdt i mælkeproteiner er de samme næringsstoffer indeholdt i alle fødevarer; hvorledes er det muligt at bestemme, om disse caseomorminer rent faktisk stammer fra tarmens lumen og ikke var mellemliggende metabolitter af en anden fysisk eller patologisk proces? Var tarmslimhinden af undersøgelsesprøverne intakte? Hvad er den alder, gruppen har studeret (det er kendt, at barnets intestinale permeabilitet er meget højere end hos voksne)? Hvilke grundlæggende neuro-psykiatriske tilstande er relateret til emnerne? Dette er alle spørgsmål, hvis svar ville bestemme pålideligheden eller på anden måde af de ovennævnte resultater; Personligt foreslår jeg den nøjagtige læsning af værkerne og den uafhængige evaluering af de konklusioner, som forfatterne har angivet.
