MLDS: de er karakteriseret ved at være alle exudates; de er altid heteropolysaccharider, men i virkeligheden kaldes de tandkød på grund af deres særlige og særlige oprindelse.
- Arabisk tyggegummi : opnået ved snit fra stammen af afrikanske træer tilhørende familien Leguminose og til slægten Acacia og Acacia senegal . Der er dyrkede plantager, hvor træerne er indgraveret, idet der opnås dette ekssudat, som koagulerer i luften, hvilket giver en gul gulfarvefarve med en skinnende og hård overflade. Hvis det placeres i opløsning, danner dette ekssudat et kolloid, der varierer overfladespændingen af vandet. Afhængig af deres koncentration i den vandige opløsning bestemmer disse gummi forskellige kolloide betingelser og kan anvendes i formuleringen af utallige produkttyper. Gum arabic bruges også som medicinsk kirurgisk indretning som smøremiddel til diagnostiske værktøjer til kropslige inspektioner. De funktionelle anvendelser er ret reduceret, hovedsagelig begrænset til deres anvendelse som hjælpestoffer. Gum arabic og gummi tragacanth er til stede i aromatiske tabletter, for at give særlig konsistens til tabletten, men også for at give følsomhed for ganen.
- Tragantgummi : Meget ligner gummi arabicum, det opnås ligeledes igen ved indsnit af et afrikansk dyrket træ, Astragalus gumnifer, der tilhører leguminosaefamilien.
- Gummi sterculia : Afledt af graveringen af sydafrikanske planter tilhørende slægten Sterculia.
- Guar gummi : Ukorrekt kaldet gummi. Faktisk betyder dets brug, meget ligner den af de andre gummi, at - selv om det er et produkt, der stammer fra forarbejdning af frøene til en plante tilhørende slægten Cyamopsis - det hedder gummi. I virkeligheden er guargummi imidlertid et polysaccharidprodukt kendetegnet ved disse frøs hemicellulose-celler.
Der er også tyggegummi af bioteknologisk oprindelse; i dette tilfælde opdrættes udvalgte og isolerede bakteriekulturer i kulturmedier, hvortil et carbohydratsubstrat tilsættes. Disse mikroorganismer biotransformer dette substrat og producerer et hetero polysaccharid. Sidstnævnte isoleres så fra kulturen gennem en simpel procedure; det er faktisk tilstrækkeligt at tilføje isopropylalkohol, og disse kulhydrater udfælder. De opfører sig hverken mere eller mindre som dæk, kun at de er af bioteknologisk afledning; Det er derfor produktet af en mikrobiell biotransformation, der drives af en mikroorganisme, der er i stand til at fremstille en tyggegummi, der måske ikke findes i naturen, men som er ideel til visse plantelægemidler, kost, kosmetiske og farmaceutiske præparater. Dette er eksemplet på XANTHANA RUBBER, hvor en bakterie tilhørende Xanthomonas slægten anvendes til dette formål. Denne bakterie er blevet udvalgt til at producere en specifik type heteropolysaccharider, som faktisk virker som en tyggegummi i vandig opløsning.
Alle disse gummier i rå tilstand markedsføres i form af pulver, så det er for psyllium og agar, selvom de i nogle tilfælde kan sælges i flager. Gummi arabikumet og tragacanten opsamles i stedet i fragmenter af gul-okker farve og derefter pulveriseres.
