maqui

Maqui annonceres som frugt af evig ungdom . Dens egenskaber ville være forbundet med det betydelige anthocyaninindhold, der er vigtigt for helbredet, ikke kun af planten, men også for mennesker. Vil alt dette være sandt?

Hvad er maqui?

Maqui er en evergreen plante, der producerer en blå-lilla spiselig frugt, ligner en blåbær. Dens videnskabelige navn er Aristotelia Chilensis og tilhører familien Elaeocarpaceae.

Maqui vokser spontant i Chile, i regionerne Aysen og Coquimbo, på øerne Juan Fernàndez og i Argentina. Alle disse områder tilhører det geografiske område kaldet Patagonia, som er kendetegnet ved:

1. stive og regnfulde klima, der favoriserer væksten af ​​den tykkeste og mest varierede vegetation. Maqui er blot en af ​​de mange planter, der "angriber" disse områder. Faktisk foretrækker det fugtige jordarter, der indeholder humus; Derfor er det nemt at møde ham langs en vej og på samme måde i et træ eller i en clearing.
2. højde . Ovennævnte områder er områder, der i gennemsnit ligger over havets overflade. I nogle tilfælde når de endda flere tusinde meter i højden. Her har bestråling grundlæggende virkninger både for vækst og for kvaliteten af ​​maqui. Maqui planter kan også findes i en højde på 2.500 meter.

Den maqui er en dioecious art. Det betyder, at de mandlige og kvindelige forplantningsorganer findes på to forskellige planter. Derfor eksisterer der maqui kvinder og maqui haner, som vil producere henholdsvis kvindelige gameter og hanlige gameter. For at producere frugt skal han-maqui donere sine gameter til kvinden gennem en proces kaldet pollinering. Gameten af ​​begge køn produceres under blomstringen og er indeholdt i blomsterne.

Dioic-arterne er sjældne. Planterne er normalt monoecious eller hermaphrodite. En monoisk plante producerer både mandlige og kvindelige gameter. For at bære frugt har hver plante derfor alle de væsentlige elementer til bestøvning.

træet

Maqui-træet kan nå 4-5 meter i højden. Det ligner en stor busk og dens stamme - hvid og tynd, med glat bark - bruges til at skabe musikinstrumenter. Den voksne plante indeholder mange grene, fine og fleksible. Bladene er grønne og meget enkle: De er elliptiske, spidse og har en serrated kant. Bladoverfladen er glat og har et tydeligt centralt korn. Bladets stamme er dyb rød.

blomstring

Det forekommer mellem september og november, det er i løbet af foråret på den sydlige halvkugle. Blomsterne er lyse hvide, meget prangende i den tykke vegetation i Patagonien; Af denne grund går de bestemt ikke ubemærket.

Frugten og dens samling

De første frugter af maqui vises i december og kan høstes indtil marts, en periode som på den sydlige halvkugle svarer til sommer og den første efterårsmåned. Fruquen af ​​maqui er en bær, også kaldet maqui, af en intens blå, som har tendens til at være lilla. Denne farve skyldes den massive forekomst af anthocyaniner, som er plantepigmenter. Smagen er sød. Dimensionerne af maquibessen er variable: diameteren kan måle 5-6 millimeter, men den kan også svare til den af ​​en oliven.

Vildfrugt høstes for hånd. På den anden side er der ingen alternativer, da den intrikate og tætte vegetation i Patagonien ikke tillader anvendelse af mekaniske midler. En plante på 6-7 år kan også producere 10 kg bær. Det anslås, at regionerne Coquimbo og Aysen, omkring 170.000 hektar i alt, producerer 220 kg maqui pr. Hektar. Det er en teoretisk beregning baseret på den sande mængde tilgængelig for mennesket, som er "kun" 90 tons. Faktisk har mange områder så tæt vegetation, at det endog ikke er muligt at trænge ind i dem.

Prisen på de lokale markeder varierer fra $ 0, 65 til $ 1, 50 pr. Hektar.

historie

Store Maqui-æter er Mapuche-indianerne, der bor i Chile. Mapuche er de eneste amerikanske indianere, der nogensinde er blevet dømt af europæiske erobrere under den store kolonisering af Amerika. Det siges, at det var den maqui, der gjorde disse indianere utrættelige og meget stærke krigere. Det ser faktisk ud til, at disse stammer gjorde stor brug ikke kun af frugten, men også af bladene. Frugten blev udover at være en kilde til fast mad, brugt til at lave en alkoholholdig drik kaldet Chicha, stadig værdsat i dag; Bladene derimod blev anvendt til urtete med beroligende og medicinske kræfter, der kunne helbrede enkle feberiske stater og krigsår.

Det er sandsynligvis en legende, da områdets geologi helt sikkert har spillet en grundlæggende rolle.

Den maqui i resten af ​​verden

Maqui blev eksporteret fra sit naturlige habitat. I USA dyrkes den i Californien og i staten Washington; I Europa importerede England og Spanien det. Her er han også kendt som chilenske vinbær . Det er klart, at den årlige produktion af frugt på disse områder ikke kan sammenlignes med Chile og Argentina. Derudover kræves særlige behandlinger og jord med specifikke egenskaber. Alt dette går ud på at påvirke de omkostninger, der er nødvendige for dyrkning af maqui. Omkostninger, der uundgåeligt hæver markedsprisen.

"Mirakuløse" egenskaber af maqui

Hvad gør maqui særlige? Er maqui virkelig en mad, der giver styrke og sundhed til dem, der nærer det?

Indtil for nylig var der ikke meget kendt om maqui og dets organiske kvaliteter. I de senere år er der imidlertid (pseudo) videnskabelige undersøgelser begyndt at fremstå vedrørende frugtens indvirkning på menneskers sundhed. Sammenligning af disse artikler med det, der hidtil er blevet offentliggjort på pubmed, synes resultaterne ret skuffende: mange af de meget forstørrede egenskaber hos maqui synes ikke at finde den mindste videnskabelige bekræftelse.

anthocyaniner

Anthocyaniner er plantepigmenter, indeholdt i blade, blomster og frem for alt i frugterne af maqui. De tilhører flavonoidfamilien, som igen er en del af polyphenolgruppen . De er vandopløselige, så de opløses i vand.

Anthocyaniner bruges af planter til at beskytte sig mod solstråling. Faktisk fungerer de som antioxidanter og beskytter planten mod skadelig ultraviolet stråling. Disse stråler genererer de såkaldte reaktive oxygenarter (ROS), bedre kendt som frie radikaler .

Planterne udnytter også anthocyaniner til at forsvare sig mod patogener og til at tiltrække insekter og dyr .

Der er adskillige anthocyaninundergrupper, for eksempel:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Osv

Maqui's anthocyaniner

Videnskabelige tests på maqui har vist, at denne frugt indeholder gode mængder anthocyaniner. Den mest almindelige anthocyanin er af alt delphinidin .

Virkningerne af anthocyaniner på mennesker

Afhandlingen, at vegetabilsk mad med et højt anthocyaninindhold har en gavnlig effekt på mennesker, er nu konsolideret. Maqui er ingen undtagelse.

De potentielle virkninger af anthocyaniner er:

• Funktioner af anthocyaniner hos mennesker

  Anti-aging

  Bevar vaskulær integritet

  Bevar fra trombo-emboli

  Beskyt mod hjerteanfald og slagtilfælde

  Juster kolesterol

  Juster blodsukkerniveauet

  Moduler det inflammatoriske, allergiske og immunrespons

  Forbedre visningen

  Reparér og beskytt bindevæv.

  Neutraliser iltfri radikaler, der er ansvarlige for cellulær aldring.
• Fremme høje niveauer af HDL, det "gode" kolesterol.
• Inhiberer dannelsen af ​​blodpropper inde i karrene.
• Beskyt integriteten af ​​blodkarvægge.
• Bevar fra hjerteanfald og slagtilfælde.
• Beskyt LDL, det "dårlige" kolesterol, fra oxidation.
• Moduler inflammatorisk og immunrespons.
• Sænk allergisk reaktion.
• Hold dit blodsukker på normale niveauer.
• Neutraliser de enzymer, der ødelægger bindevæv.
• Forbedre visningen.

Specielt stimulerer delphinidiner immunsystemet, regulerer inflammation og cellevækst.

Måling af antioxidantaktiviteten af ​​anthocyaniner

Et af parametrene, der udtrykker antioxidantkapaciteten af en fødevare, er ORAC- testen, et akronym for absorptionskapacitet af oxygenradialer . En høj ORAC værdi betyder høj antioxidant aktivitet in vitro.

Den maqui indeholder anthocyaniner, der projekterer det mellem fødevarer med en betydelig ORAC værdi.

Figur: En af de mange grafer, der er tilgængelige online, relateret til resultaterne af ORAC-testene på maqui og andre frugter. Sammenligningen viser, hvordan maqui ville holde overherredømme af den højeste antioxidantkraft.

BEMÆRK: Bibliografikken over de ORAC-data, der er angivet i grafen, er ikke klar. De data, der blev udgivet i 2006 af det amerikanske landbrugsministerium, sammenlignes faktisk med dem, der er opnået fra en uafklaret "uafhængig laboratorierapport fra Brunswick Laboratories, MA" laboratorierne.

I betragtning af at dataene i sagen er sandfærdige, skal resultaterne af ORAC-testene "tages med tang"; først og fremmest fordi de har en dårlig in vivo overførbarhed (det siges ikke, at antioxidantstyrken ORAC, målt i et testrør, også er højt hos mennesker, for eksempel på grund af nedsat kapacitet til intestinalabsorption); For det andet afhænger de gunstige virkninger af fødevarer, der er rige på polyphenoler, såsom maqui, også af andre faktorer end simpel antioxidantkraft.

Hvis vi tager den samlede mængde anthocyaniner i frugten som reference, har maqui meget lavere værdier end gennemsnittet af andre frugter, der er rige på antioxidanter (ca. halvdelen sammenlignet med kirsebær og hindbær) *. Magisk ved at hente reklamekilder uden for pubmed, forekommer anthocyaninindholdet højere end nogen anden frugt. Kort sagt er noget ikke rigtigt, og på grundlag af den indsamlede dokumentation synes vi at være kun manipulation til kommercielle formål af "uofficielle" undersøgelser foretaget på maqui.

Det er derfor vigtigt ikke at blive blændet af den høje ORAC, at tvivle på de mirakuløse udtryk og adjektiver og kritisk analysere alle de potentielle egenskaber hos maqui, stort set teoretiseret ud fra resultaterne af simple in vitro-test.

Klimaet

Forskere har undret sig over, hvad der gjorde maqui så rig på anthocyaniner. Det mest accepterede svar er: klimaet . I disse regioner er klimaet som nævnt ovenfor koldt og fugtigt. På trods af dette er solstrålingen imidlertid intens (tænk på indioskindens farve), da de er områder placeret i høj højde. Denne kombination har været fundamental i løbet af evolutionen. Faktisk svarede maqui med et højt anthocyaninindhold i lyset af denne kombination, koldt klimahøjde. Disse tjener faktisk til:

• Forsvar dig fra solens stråler og den skade, de forårsager.

Og på samme tid:

• Indfangelse af maksimal belysning for at håndtere det kolde og ugjælige klima.

Dette er imidlertid ikke en unik begivenhed i naturen; bare tror, ​​at vilde bær, der er blandt de rigeste fødevarer i anthocyaniner, vokser spontant i bjergområder.

Hvor skal man købe maqui?

Det er meget usandsynligt at købe maqui fra den troværdige købmand. Men i betragtning af dets potentielle egenskaber har lægemiddelvirksomheder produceret kosttilskud baseret på maqui. Disse kosttilskud lover at bevare alle aktiviteter fra fabrikken fra Chile.

• Støtte til immunresponsen.
• Hold det inflammatoriske respons effektivt og ikke skadeligt.
• Juster blodglukoseniveauerne.
• Juster blodkolesterolniveauet.
• Forhindre celleoxidation og aldring.
• Bevar det vaskulære systems sundhed og fremme blodcirkulationen.

De gavnlige virkninger på hjerte-kar-systemet betyder, at disse kosttilskud baseret på maqui også anbefales specielt til sportsfolk.

I lyset af alle disse påståede egenskaber er mængden af ​​videnskabelige undersøgelser af maqui bær særligt knappe, og i øjeblikket (december 2013) er endog null, hvis det kun er begrænset til kliniske undersøgelser. Følelsen er derfor endnu en gang at blive konfronteret med et tillæg, som mirakuløst synes at have kun potentialet for fortjeneste for dem, der fremmer det.

Bivirkninger

Ved høje doser kan maqui forårsage forstoppende virkninger forbundet med dets astringerende virkning; Ikke overraskende, i oprindelseslandene bruger traditionel medicin bærene af maqui som et middel mod diarré. Endelig minder vi om, at selv et overskud af eksogene antioxidanter, der ligner defekten, kan forårsage bivirkninger (se grundig information).