Introduktion
En overlevende mester, tornet, en busk, der i oldtiden blev brugt som energimad til soldater i krigstid, og som i øjeblikket anvendes i de mest forskelligartede områder (fytoterapisk, mad og kosmetisk).
Selv i oldtidens litteratur nævnes denne mærkelige frugt, der beskrives som en god ingrediens til fremstilling af velsmagende søde saucer, der ledsager laks.
Det siges, at høsten af havtornfrugter var meget rigelig til slutningen af 1980'erne, især i de frilulske og vestlige alpine bjergområder (højst 1.500 meter over havets overflade).
Generel beskrivelse
Spredningen af havtornet spænder fra de europæiske atlantiske kyster til nordøst for Kina. Generelt fordeles det også i Centralasien, der foretrækker ørken og fjendtlige områder. Dette forklarer, hvorfor havtorn er defineret som overlevelsesmester, demontering af konkurrence fra andre planter, der nægtes muligheden for at vokse og udvikle sig i landområder lignende. Ikke desto mindre frygter planten skyggede områder og / eller nær træer.
Botanisk analyse
Havtorn er den store eksponent af slægten Hippophae, der tilhører familien Eleagnaceae. Vi taler om en særligt forgrenet tornet busk, der kan nå op til 6 meter i højden (i Asien kan vi observere nogle sorter, der når op til 10 meter ). Bladene er løvfældende, alternativt, dækket med en bøf ned, og har ofte en sølvfarvet kjole, nogle gange grønlig-gul. De temmelig små blomster virker discoid og gullige. Havtornet planter er dioecious buske: planten præsenterer ikke samtidigt kvindelige og mandlige blomster for at opnå frugt, er to forskellige prøver nødvendige.
Frugterne vokser grupperet langs grenene: De fremstår som en langstrakt oliven, der er ret surt, men alligevel spiselig og anvendes især til at forberede sirupper.
Frugtets høst er undertiden problematisk på grund af de torner, der stikker ud fra grene. I denne henseende er havtornet længe betragtet som en ideel plante "til forsvar" for opførelse af hække.
Kemiske og næringsmæssige komponenter
I urtemedicin anvendes frugt, frø og blade af havtorn til udvinding af aktive ingredienser og kemiske komponenter. Olien ekstraheret fra frugterne udgør en procentdel, der varierer fra 5 til 9% (hvoraf 53% er repræsenteret af umættede fedtsyrer) baseret på olivenes sort og kvalitet. Organiske syrer indbefatter citronsyre, æblesyre, vinsyre, oxalsyre og ravsyre. Frugterne af havtorn er en kilde til C-vitamin (695 mg pr. 100 gram produkt, langt mere rigeligt end citrusfrugter), carotenoider og tocopherol. Blandt de andre kemiske molekyler kan frugterne ikke savne flavonoiderne (140 mg pr. 100 g), terpenerne, sterolerne og pektinerne.
Bladene derimod er rige på triterpenmolekyler, katekiniske og galliske tanniner. Den essentielle olie udvundet af frøene er en kilde til umættede fedtsyrer, især linolsyre (linolensyre og oliesyre findes i halverede mængder sammenlignet med linolsyre). [kemisk sammensætning ekstraheret fra ordbog af fytoterapi og medicinske planter, af Enrica Capanini]
ejendom
I gamle tider blev frugt fra havtorn brugt inden for populærmedicin til afføringsformål, mens bladene og blomsterne syntes at virke positivt i behandlingen af hudsygdomme, vejrtrækninger, reumatisme og gigt.
I dag er havtornet meget udbredt for dets rigdom i C-vitamin, hvilket karakteriserer dets fytoterapeutiske anvendelse: Det anslås, at et glas juice, der er opnået fra disse frugter, kan indeholde op til 33 mg ascorbinsyre, der er lig med mængde beregnet i en frisk appelsinjuice.
Ikke ved en tilfældighed, er havtornens frugt meget brugt til remineraliserende og toniske egenskaber; Af samme grund bruges planten også til behandling af immunmangler, til forebyggelse af infektionssygdomme, i tilfælde af tab af appetit og træthed.
C-vitamin fremmer sårheling: Ikke overraskende anbefales også havtornsjuice i postoperativ periode.
Antioxidantdydene af vitamin C forstærkes af den synergistiske virkning af beta caroten og vitamin E.
Til udvendig brug anvendes frugt fra havtorn til deres markante astringerende og antiinflammatoriske egenskaber ved behandling af gingivalflogose og oral mucosa generelt.
Betydningen af havtorn hindrer ikke kun med den iøjnefaldende mængde vitamin C: planten har faktisk også helbredende, antiinflammatoriske, kapillarotrope og antiperoxidative egenskaber, mens modertinkturen af blade og unge grene anvendes til behandling af små former af enteritis.
I lyset af de seneste undersøgelser er der fremkommet yderligere og interessante egenskaber, der kan tilskrives havtorn: den hud, der dækker frugterne, består af en lipid fraktion, der er impliceret i den gastiske slimhals helbredende virkning. Denne egenskab blev stærkt demonstreret på dyremodeller: Skindhugns skind har potentialet til at reducere den proteolytiske virkning af de sure proteaser, der ligger nær maveslimhinden. Den helbredende aktivitet styrkes af co-tilstedeværelsen af flavonoider, molekyler, der også er ansvarlige for den antiinflammatoriske og kapillarotrope aktivitet.
Desuden er flavonoiderne indeholdt i blade og frugter af havtornet beskadiget for anti-peroxidativ aktivitet, der kan sikre beskyttelse af membraner mod skade forårsaget af lipidoxidation. [fra Enrica Campanini's ordbog af fytoterapi og medicinske planter ]
toksikologi
Heldigvis er havtorn ikke opført som et potentielt giftigt plante, undtagen - klart - for særligt følsomme individer.
I tilfælde af nyresten er forbrug af frugter eller derivater baseret på havtorn ikke anbefalet: Faktisk kan C-vitamin favorisere udskillelsen af oxalater (se kost og nyresten).
Havtorn i et nøddeskal »
