Det er ganske almindeligt kendt, at spise belgfrugter i passende portioner kan forbedre fødevarernes kvalitet.
I sammenligning med raffineret korn (eller derivater) har bælgplanter såsom linser, bønner, kikærter, brede bønner, ærter, lupiner mv en højere ernæringsværdi. For eksempel reducerer de energiindtag, forbedrer måltidets glykemiske indeks, øger fiberindtaget, giver flere mineraler og vitaminer og spiller en beskyttende rolle mod forskellige metaboliske lidelser.
Hypertension samt dyslipidæmi og type 2 diabetes mellitus er en risikofaktor for hjerteanfald og slagtilfælde, de vigtigste årsager til dødelighed over hele verden. Forekomsten af hypertension er sat til at stige, og de tilrådelige farmakologiske behandlinger kan ikke løse alle problemer i forbindelse med sygdommen.
I 2014 blev der udgivet en eksperimentel analyse af rotter, der viste effektiviteten af linser i moderering af sværhedsgraden af hypertensive sygdomme. Nedenfor vil vi kort opsummere, hvad der er nævnt abstrakt.
Undersøgelsen varede i 15 uger og involverede forskellige rotteprøver. Den ene var sammensat af spontant hypertensive dyr (SHR), hvoraf en del blev fodret med en diæt indeholdende 30% bønner, ærter, linser, kikærter og blandede grøntsager, mens den anden blev fodret med en diæt, der var fri. Parallelt gennemgik en gruppe normotensive rotter (WKY) en kontrol diæt.
Forskere målt pulsbølgehastighed (PWV) hver uge, mens blodtryk (BP) blev vurderet ved baseline på 4 uger. Derefter blev lipidsammensætningen af fastende blodserum observeret igen ved den 4. uge af behandlingen. Endvidere blev en histologisk analyse udført på aorta sektionerne for at bestemme vaskulær geometri.
Af alle de undersøgte sorter af bælgplanter var linser i stand til at dæmpe arterielt tryk (PA) i SHR-modellen; de faldt også: lumenforholdet og aortaens gennemsnitlige bredde. Niveauerne af total cholesterol (LD), LDL-cholesterol (LDL-C) og HDL-cholesterol (HDL-C) hos rotter fodret diæt baseret på bælgplanter var lavere end WKY-rotter og SHR-kontrolgruppen.
Selv om alle bælgplanter reducerede TC og LDL i SHR, kun linserne modererede moderat PA og den store arterie sektion i SHR gruppen; på den anden side havde de ingen effekt på PWV.
Disse resultater indikerer, at linsernes virkning på arteriel skalering (sektion) og på BP i SHR-gruppen er uafhængige af de cirkulerende niveauer af LDL-C; det er derfor muligt, at denne mekanisme er forskellig for de to metaboliske processer.
